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2011年第2期目录
本期目录 | | | 亚麻籽油调和油对高脂模型大鼠的降脂作用 | | | 邓乾春,樊柏林,黄凤洪,黄庆德,杨金娥,柯翔鸿 | | | 2011(2) | | | [摘要](3120) [PDF](112) [HTML](829) | | | 荔枝与荔枝酒香气物质研究进展 | | | 邓开野,黄小红,缪晓平 | | | 2011(2) | | | [摘要](3064) [PDF](95) [HTML](815) | | | 分子印迹材料萃取与高效液相色谱联用技术 | | | 王俊平,姚玉超,王硕 | | | 2011(2) | | | [摘要](2748) [PDF](98) [HTML](552) | | | 牛肉从加工至烹饪中嫩化工艺研究进展 | | | 周晓燕,朱文政 | | | 2011(2) | | | [摘要](3864) [PDF](211) [HTML](894) | | | 不同微生物生产类胡萝卜素的研究现状 | | | 张闯,张玉苍,何连芳 | | | 2011(2) | | | [摘要](3002) [PDF](100) [HTML](628) | | | 植物纤维混菌发酵产酒精的研究进展 | | | 付小全,周新萍 | | | 2011(2) | | | [摘要](2636) [PDF](83) [HTML](691) | | | 葡萄柚精油对食用油脂的抗氧化研究 | | | 侯滨滨,李悦 | | | 2011(2) | | | [摘要](2898) [PDF](88) [HTML](575) | | | 天然花生衣红色素的稳定性研究 | | | 未伟,张坤生,任云霞 | | | 2011(2) | | | [摘要](2834) [PDF](88) [HTML](639) | | | 信息动态 | | | 2011(2) | | | [摘要](2522) [PDF](102) [HTML](473) | | | 溶剂法提取紫花苜蓿籽油 | | | 许英一 | | | 2011(2) | | | [摘要](1901) [PDF](97) [HTML](170) | | | 八角莽草酸提取工艺研究 | | | 闵勇,张薇,樊爱萍,姚立华,刘卫 | | | 2011(2) | | | [摘要](1985) [PDF](102) [HTML](201) | | | 茄尼醇的抗氧化实验研究 | | | 马玉兰,侯天德,张继,周涵,徐瑞,刘艳丽,王琰 | | | 2011(2) | | | [摘要](1929) [PDF](88) [HTML](166) | | | 野生树头菜抗氧化活性 | | | 廖红梅,肖建青,刘锡葵 | | | 2011(2) | | | [摘要](1897) [PDF](91) [HTML](198) | | | 花椒总黄酮提取技术研究及黄酮成分分析 | | | 吴亮亮,石雪萍,张卫明 | | | 2011(2) | | | [摘要](2040) [PDF](85) [HTML](196) | | | 酸浆果醋发酵工艺及营养分析 | | | 张玉香,绍丛,刘胜菊,穆元姗,孙晓燕 | | | 2011(2) | | | [摘要](2052) [PDF](93) [HTML](178) | | | 响应面优化核桃粕的湿法超微粉碎工艺 | | | 陈义勇,王亮,赵小忠,边浩光,边文阳,边向红,黄婷,金素云,刘婳 | | | 2011(2) | | | [摘要](1931) [PDF](141) [HTML](179) | | | 高取代度羧甲基淀粉的制备和性质研究 | | | 刘桂香 | | | 2011(2) | | | [摘要](2045) [PDF](104) [HTML](184) | | | 硫酸酯化黑木耳多糖的抑菌功能 | | | 李公斌 | | | 2011(2) | | | [摘要](1954) [PDF](111) [HTML](162) | | | 响应面法优化柑橘皮柠檬苦素提取工艺 | | | 王菁,郑俊霞,蒲彪 | | | 2011(2) | | | [摘要](1998) [PDF](103) [HTML](173) | | | 条斑紫菜酶解多肽的保健功能作用 | | | 任姗姗,李鹏高,张淑华,唐玉平,肖忠新,吴惠惠,甄亚平,魏守刚 | | | 2011(2) | | | [摘要](2085) [PDF](115) [HTML](169) | | | 宁夏枸杞子非极性提取物在油脂高温氧化中的作用及机理 | | | 孙芝杨 | | | 2011(2) | | | [摘要](1953) [PDF](94) [HTML](163) | | | 猪苓多糖的提取及其锌配合物抗氧化性研究 | | | 李志洲 | | | 2011(2) | | | [摘要](2053) [PDF](85) [HTML](176) | | | 不同生态型高蛋白大豆的品质比较 | | | 罗松明,杨文钰,闫阿红,张永志,曾成霞 | | | 2011(2) | | | [摘要](1911) [PDF](121) [HTML](187) | | | 二氧化硫在葡萄酒酒精发酵过程中的变化 | | | 牟京霞,王玉峰,刘建民,赵新节 | | | 2011(2) | | | [摘要](1993) [PDF](107) [HTML](186) | | | 干制方式对香酥脆枣品质的影响及成本分析 | | | 许牡丹,高红芳,刘红梅,张瑞花 | | | 2011(2) | | | [摘要](1857) [PDF](95) [HTML](198) | | | 木薯多孔淀粉在制作蚕蛹油微胶囊中的应用 | | | 邱英华,覃懿,覃荣灵,王玉海,秦志喧 | | | 2011(2) | | | [摘要](1987) [PDF](102) [HTML](161) | | | 固定化球等鞭金藻的生长及抑菌活性研究 | | | 宋文军,王雪青,付秀娟 | | | 2011(2) | | | [摘要](2296) [PDF](121) [HTML](203) | | | 微波快速消解仪提取侧柏叶总黄酮的工艺研究 | | | 赵莹,赵永光,张建平,梁力曼,李华超 | | | 2011(2) | | | [摘要](1924) [PDF](103) [HTML](211) | | | 碱提紫苏饼粕多糖的工艺优化 | | | 朱建飞,杨嗦啦,陈岗,唐春红 | | | 2011(2) | | | [摘要](1852) [PDF](92) [HTML](160) | | | 发酵型菠萝酸奶生产工艺 | | | 王小明,石晓艳,吴巨贤,王路,刘法佳,张文华,王勋,匡钰,王维民 | | | 2011(2) | | | [摘要](2048) [PDF](104) [HTML](173) | | | 延(边)黄牛泡菜发酵牛肉干的研制 | | | 华晶忠,刘笑笑,王海力,汪芳,季萍,梁成云 | | | 2011(2) | | | [摘要](1829) [PDF](86) [HTML](195) | | | 苹果梨澄清饮料加工工艺 | | | 张先,杜鑫,韩苗苗,李范洙 | | | 2011(2) | | | [摘要](1807) [PDF](77) [HTML](167) | | | 黑米黑芝麻谷物牛奶的配方优化 | | | 梅芳,周向荣 | | | 2011(2) | | | [摘要](1984) [PDF](93) [HTML](174) | | | 石榴、山楂复合饮料的研制 | | | 梁锦丽,秦启娟 | | | 2011(2) | | | [摘要](2165) [PDF](100) [HTML](198) | | | 胶原蛋白凝胶软糖的研制 | | | 曹翠峰 | | | 2011(2) | | | [摘要](1957) [PDF](83) [HTML](160) | | | 食品添加剂羧甲基纤维素钠中砷含量的测定 | | | 朱梅,程薇,张秀 | | | 2011(2) | | | [摘要](1902) [PDF](133) [HTML](188) | | | 高效液相法测定饮料中合成着色剂预处理方法的比较 | | | 张学忠,牛之瑞,冯雷,珠娜,祝红昆,李波 | | | 2011(2) | | | [摘要](1878) [PDF](134) [HTML](177) | | | 沙丁胺醇直接酶联免疫快速检测的方法 | | | 王俊平,赵云襄,王硕,殷慧玲 | | | 2011(2) | | | [摘要](1884) [PDF](101) [HTML](183) | | | 硝基磺酚C-Cu(Ⅱ)-蛋白质-CTMAB体系的吸收光谱及其应用 | | | 胡秋娈,冯爱青,李建涛 | | | 2011(2) | | | [摘要](1899) [PDF](129) [HTML](173) | | | 海南库拉索芦荟的O-乙酰基含量的测定 | | | 陈玲,汤丽昌,王宁,邓世明 | | | 2011(2) | | | [摘要](2201) [PDF](88) [HTML](184) | | | 超快速液相色谱测定食品中对羟基苯甲酸酯类 | | | 潘媛,李波,祝红昆,冯雷,珠娜,牛之瑞 | | | 2011(2) | | | [摘要](1892) [PDF](118) [HTML](165) | | | HPLC法测定乳制品中三聚氰胺含量的不确定度评定 | | | 付登洲,杨雪娇,黄伟 | | | 2011(2) | | | [摘要](1890) [PDF](91) [HTML](186) | | | 不同采收期的宣木瓜总黄酮含量分析 | | | 李娜,姜洪芳,金敬宏,任红荣,张卫明 | | | 2011(2) | | | [摘要](1855) [PDF](113) [HTML](182) | | | HPLC测定辣椒中Nonivamide含量 | | | 黄慧学,邓瑜,刘涛,黄训才,黄光平 | | | 2011(2) | | | [摘要](2076) [PDF](106) [HTML](181) | | | 蒸发光散射液相色谱测定无糖酸奶中糖醇 | | | 曹英华,贾丽,钱春燕,夏敏,王颖 | | | 2011(2) | | | [摘要](1916) [PDF](90) [HTML](180) | | | 魔芋凝胶食品中葡甘露聚糖含量的测定 | | | 李宏梁,赵晶晶,樊成,丁慧 | | | 2011(2) | | | [摘要](1897) [PDF](100) [HTML](185) | | | 固定化辣根过氧化物酶生物传感器测定火腿肠中亚硝酸盐 | | | 展海军,马超越,白静 | | | 2011(2) | | | [摘要](2091) [PDF](82) [HTML](169) | | | 淡紫拟青霉多糖的发酵条件研究 | | | 刘青娥 | | | 2011(2) | | | [摘要](1742) [PDF](116) [HTML](164) | | | 交联壳聚糖固定化β-葡萄糖苷酶的稳定性研究 | | | 宋京城,蔡健 | | | 2011(2) | | | [摘要](1896) [PDF](105) [HTML](148) | | | 一株产大豆蛋白酶的芽孢杆菌发酵条件的优化 | | | 欧平,梁静娟,庞宗文 | | | 2011(2) | | | [摘要](2075) [PDF](117) [HTML](162) | | | 培养基中各营养组分对酿酒酵母发酵的影响 | | | 邢建宇,杨莉 | | | 2011(2) | | | [摘要](1950) [PDF](87) [HTML](157) | | | Camembert干酪青霉Penicillium camemberti的分离鉴定 | | | 卢晓明,左芳雷,王洁婷,陈尚武 | | | 2011(2) | | | [摘要](1885) [PDF](113) [HTML](157) | | | 库尔勒香梨贮藏过程中果皮锈斑物质的分析 | | | 任雷厉,刘琦,陈国刚,江英 | | | 2011(2) | | | [摘要](1860) [PDF](102) [HTML](152) | | | 法兰克福肠保鲜性和保水性研究 | | | 张黎利,刘国庆,宗凯,钱晓勇,陈昌甲 | | | 2011(2) | | | [摘要](1889) [PDF](109) [HTML](148) | | | 应用ASLT法预测软面包的货架期 | | | 任亚妮,车振明,靳学敏,汪彬彬 | | | 2011(2) | | | [摘要](2081) [PDF](103) [HTML](139) | | | 热处理对大桃冰温贮藏特性的影响 | | | 申江,齐含飞,刘兴华 | | | 2011(2) | | | [摘要](1807) [PDF](114) [HTML](150) | |
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