硫酸酯化黑木耳多糖的抑菌功能

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DOI:

食品研究与开发:2011,(2):-

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硫酸酯化黑木耳多糖的抑菌功能

The Study on the Antimicrobial Functions of the Sulfated Auricularia Polysaccharides

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中文摘要: 探讨硫酸酯化黑木耳多糖不同取代度、不同时间对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和黑曲霉的影响.通过抑菌试验证明,硫酸酯化黑木耳多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有不同程度的抑制,抑制作用可达16h-20h.对黑曲霉的孢子萌发也有一定的抑制现象.

中文关键词: 硫酸酯化黑木耳多糖金黄色葡萄球菌大肠杆菌黑曲霉抑菌功能

Abstract:

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文章编号：20110261 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:

李公斌淄博职业学院,山东,淄博,255013

LI Gong-bin

引用文本：

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