荔枝与荔枝酒香气物质研究进展

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DOI:

食品研究与开发:2011,(2):-

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荔枝与荔枝酒香气物质研究进展

Advances in Research on Flavor Component of Litchi and Litchi Wine

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中文摘要: 综述目前荔枝与荔枝酒中香气物质及提取方法,分析香气物质研究过程中存在的问题和难题,以期为荔枝与荔枝酒香气物质研究者提供参考.

中文关键词: 荔枝荔枝酒香气物质提取方法

Abstract:

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文章编号：201102101 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:广州市难题招贤项目

邓开野黄小红缪晓平仲恺农业工程学院,轻工食品学院,广东,广州,510225

DENG Kai-ye HUANG Xiao-hong MIAO Xiao-ping

引用文本：

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