中文摘要: 建立无糖酸奶中糖醇测定的蒸发光散射检测器方法.采用氨基柱Waters柱Carbohvdrate High Performance(4.6×250 mm,4 μm),以乙腈-水(75:25,体积分数)为流动相,流速1.0mL/min;蒸发光散射检测器载气压力172 kPa,漂移管温度45℃,进样量10 μL木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的线性范围均为0.025 mg/g~1.000 mg/g,定量限均为0.10%.样品的平均加标回收率范围分别为85.5%～92.7%、92.2%～147.7%、101%～139.8%,相对标准偏差分别为1.65%、2.67%、2.53%.该方法操作简便、快速、准确,应用于无糖酸奶中糖醇的分析,取得了较好的结果.