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中文摘要: 以新疆优质山核桃粕为原料,通过响应面分析法探讨球料比、核桃浆液浓度以及搅拌器转速对核桃粕颗粒粒度(d50)的影响,比较球磨机湿法粉碎和气流干法粉碎核桃粕效果,得出核桃粕的湿法超微粉碎工艺参数为:球料比为5(g/g),核桃浆液浓度为50%,搅拌器转速为700 r/min,球磨介质为Φ10 mm氧化锆球,在最佳工艺条件下颗粒d50为14.5 μm,球磨机湿法粉碎效果大大优于气流干法粉碎.
Abstract:
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文章编号：20110259 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:新疆维吾尔自治区科技支疆项目计划(引导性)项目
陈义勇 王亮 赵小忠 边浩光 边文阳 边向红 黄婷 金素云 刘婳
陈义勇,CHEN Yi-yong(常熟理工学院,生物与食品工程学院,江苏,常熟,215500;江南大学,食品科学技术国家重点实验室,江苏,无锡,214036)
;王亮,赵小忠,WANG Liang,ZHAO Xiao-zhong(新疆大学,生命科学与技术学院,新疆,乌鲁木齐,830046)
;边浩光,BIAN Hao-guang(无锡新光粉体加工工艺有限公司,江苏,无锡,214036)
;边文阳,边向红,BIAN Wen-yang,BIAN Xiang-hong(无锡市阳光干燥设备厂,江苏,无锡,214036)
;黄婷,金素云,刘婳,HUANG Ting,JIN Su-yun,LIU Hua(常熟理工学院,生物与食品工程学院,江苏,常熟,215500)
;王亮,赵小忠,WANG Liang,ZHAO Xiao-zhong(新疆大学,生命科学与技术学院,新疆,乌鲁木齐,830046)
;边浩光,BIAN Hao-guang(无锡新光粉体加工工艺有限公司,江苏,无锡,214036)
;边文阳,边向红,BIAN Wen-yang,BIAN Xiang-hong(无锡市阳光干燥设备厂,江苏,无锡,214036)
;黄婷,金素云,刘婳,HUANG Ting,JIN Su-yun,LIU Hua(常熟理工学院,生物与食品工程学院,江苏,常熟,215500)
CHEN Yi-yong WANG Liang ZHAO Xiao-zhong BIAN Hao-guang BIAN Wen-yang BIAN Xiang-hong HUANG Ting JIN Su-yun LIU Hua
引用文本：
津ICP备20000603号-1