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中文摘要: 为优化柑橘皮中柠檬苦素的提取工艺,在单因素试验基础上,采用响应面分析法研究了提取时间、提取温度和液料比对柑橘皮柠檬苦素得率的影响,建立具有良好预测性能的数学模型,通过响应面分析法确定柑橘皮中柠檬苦素最优提取工艺条件.试验结果表明,提取温度和液料比对柑橘皮柠檬苦素得率的影响显著,最优提取条件为:提取时间20 h,提取温度为51.5℃和液料比为96:3(mL/g).
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文章编号：20110262 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:
王菁 郑俊霞 蒲彪
王菁,WANG Jing(四川农业大学,食品学院,四川,雅安,625014;许昌职业技术学院,河南,许昌,461000)
;郑俊霞,ZHENG Jun-xia(许昌职业技术学院,河南,许昌,461000)
;蒲彪,PU Biao(四川农业大学,食品学院,四川,雅安,625014)
;郑俊霞,ZHENG Jun-xia(许昌职业技术学院,河南,许昌,461000)
;蒲彪,PU Biao(四川农业大学,食品学院,四川,雅安,625014)
引用文本：
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