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2017第8期目录

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基础研究


	香蕉低聚糖对小鼠脏器的影响研究
	汪雨亭，陈挺强，王娟*
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):1-5
	[摘要](1120) [PDF 5.15 M](517) [HTML](143)

	3种植物活性成分联合改善2型糖尿病小鼠氧化应激效果研究
	刘紫萱1，张继媛1，肖萍1，2，吴海清1，2，刘金福1，2，*
	出版日期: 2017-4-20 (6 页)
	2017,38(8):5-10
	[摘要](1330) [PDF 1.53 M](572) [HTML](173)

	强化钙磷对兔肉松游离氨基酸和风味成分的影响
	白婷，贺婷，陈垅，张佳敏，王卫
	出版日期: 2017-4-20 (7 页)
	2017,38(8):11-17
	[摘要](1206) [PDF 1.44 M](757) [HTML](176)

	硫酸酯化裂褶菌多糖的制备及其抗氧化活性研究
	张虽栓，蔡花真
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):17-21
	[摘要](1166) [PDF 979.64 K](811) [HTML](164)

	不同提取方法对马蹄皮总提取物抗氧化活性的影响
	陈秋娟1，谢微2，*，罗杨合2，李金凤1，王胜新1，全耀1
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):22-26
	[摘要](1338) [PDF 968.67 K](554) [HTML](191)

	胰酶明胶水解物对甲醛捕获特性的研究
	王嵬1，杨立平2，仪淑敏2，，李学鹏2，李颖畅2，励建荣2，
	出版日期: 2017-4-20 (7 页)
	2017,38(8):26-32
	[摘要](1298) [PDF 1.20 M](594) [HTML](178)

	黑果花楸果实中花青素含量分布及抗氧化活性
	贾秀娟1，2，魏晓瑶1，赵艳敏1，2，刘岱琳1，*，石浩源1，齐书艺1
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):33-37
	[摘要](1262) [PDF 745.32 K](1067) [HTML](164)

分离提取


	超声波法提取黑皮鸡枞多糖工艺优化研究
	徐兵，郑丽雪，史伟，张雅君，冀宏*
	出版日期: 2017-4-20 (3 页)
	2017,38(8):38-40
	[摘要](1183) [PDF 531.99 K](575) [HTML](170)

	超声波辅助法优化马齿苋多糖的提取工艺
	张志强，梁魁景，高小宽，刘言，李志涛，王婷婷
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):41-45
	[摘要](1229) [PDF 2.52 M](525) [HTML](175)

	微波辅助高压法提取金针菇黄酮条件的优化
	王广慧
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):46-49
	[摘要](1276) [PDF 590.17 K](577) [HTML](186)

	超声辅助提取昆布多酚及其抑菌活性的研究
	史建鑫，陈钢*，李栋林，李陈陈，欧明花，尹晓洁，简素平
	出版日期: 2017-4-20 (6 页)
	2017,38(8):50-55
	[摘要](1316) [PDF 2.35 M](547) [HTML](164)

研发与工艺


	水饺蒸煮皮防塌陷调控技术研究
	庞玲玲，刘霞，李喜宏*，李丽梅，张新，韩聪聪，席冉，贠娟
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):56-60
	[摘要](1418) [PDF 885.59 K](725) [HTML](172)

	真空低温油炸藕片的工艺研究
	何建军，张莉会，关键，梅新，施建斌，蔡沙，陈学玲*
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):60-64
	[摘要](1264) [PDF 835.78 K](746) [HTML](148)

	响应面法优化马齿苋多糖醇沉工艺
	许海燕，徐江，王慧超，丁霞
	出版日期: 2017-4-20 (6 页)
	2017,38(8):65-70
	[摘要](1301) [PDF 2.59 M](584) [HTML](177)

	响应面法优化绿茶雪梨果味茶饮料工艺
	彭玲，赵云，布尼洪泽，郭孟萍
	出版日期: 2017-4-20 (6 页)
	2017,38(8):70-75
	[摘要](1418) [PDF 2.33 M](597) [HTML](165)

	低蛋白面条挤压熟化加工技术研究
	李倩1，刘丽娜1，杜方岭1，徐同成1，刘战伟2，邱斌1，刘玮1，刘润书3，陶海腾1，4，*
	出版日期: 2017-4-20 (7 页)
	2017,38(8):75-81
	[摘要](1404) [PDF 2.88 M](634) [HTML](198)

	桑葚蜜桔风味果冻配方的研究
	杨旭，程道梅*，李淼，冯静，赵金梅，宋静思
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):82-84
	[摘要](1595) [PDF 634.89 K](723) [HTML](175)

	银杏叶黄酮活性炭脱色工艺的研究
	金华1，钟方丽2，*，李秀萍3，王建刚1
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):85-88
	[摘要](1539) [PDF 670.58 K](670) [HTML](190)

	魔芋基材可食用蔬菜包装纸生产工艺的研究
	隋明1，2，魏明英2
	出版日期: 2017-4-20 (3 页)
	2017,38(8):89-91
	[摘要](1293) [PDF 903.90 K](651) [HTML](157)

	猕猴桃发酵果酒的酿造和营养成分分析
	朱克永
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):92-95
	[摘要](1430) [PDF 740.84 K](628) [HTML](170)

标准与检测


	大球盖菇不同部位氨基酸含量测定及营养评价
	李淑荣1，王丽1，倪淑君2，汪慧华1，刘小飞1，柳春旭3
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):95-99
	[摘要](1375) [PDF 718.01 K](598) [HTML](180)

	加压毛细管电色谱-固相萃取测定链格孢霉毒素
	薛羚伟1，胡代玉2，张秋月3，郝雨婞3，孙琴3，袁博1，蒋继宏1，*
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):100-104
	[摘要](1435) [PDF 1.34 M](655) [HTML](174)

	野生欧李和栽培欧李果实营养成分的比较分析
	张雨晴1，斯琴格日勒1，翟蓉1，周永斌2，张旋1，*
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):104-108
	[摘要](1416) [PDF 909.82 K](752) [HTML](183)

	棕色蘑菇子实体和液态发酵菌丝体的氨基酸对比分析
	王玉1，2，夏文3，李政3，黄亮2，班立桐2，郁彭1，*
	出版日期: 2017-4-20 (3 页)
	2017,38(8):109-111
	[摘要](1311) [PDF 412.92 K](572) [HTML](168)

	浊点萃取预富集分光光度法测定食品中痕量钒
	丁宗庆，曹俊
	出版日期: 2017-4-20 (3 页)
	2017,38(8):112-114
	[摘要](1296) [PDF 503.68 K](621) [HTML](174)

	气相色谱法测定人参提取物中3种农药残留
	吴巍，刘丹，孙静，娄春霞
	出版日期: 2017-4-20 (3 页)
	2017,38(8):115-117
	[摘要](1341) [PDF 540.29 K](634) [HTML](173)

	豆渣中营养成分的检测及其含量声称
	祝义伟1，龙勃1，龙勇1，周灿1，王永青2
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):117-120
	[摘要](1722) [PDF 511.98 K](904) [HTML](151)

	大葱不同贮藏时间营养成分的变化
	张巍巍1，王丽乔2，安进军2，赵玉靖3，冯大领1，袁瑞江2，*
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):121-124
	[摘要](1258) [PDF 819.20 K](579) [HTML](156)

	蓝莓提取物中功效成分含量测定方法的探讨
	曾荣华，刘翠红，罗明琍，李菁，王小妹
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):125-128
	[摘要](1516) [PDF 1.32 M](717) [HTML](205)

	黄刺玫花和果实挥发油成分分析
	昝立峰1，2，叶嘉1，2，李丹花1，2，殷春燕1，2，李国静1
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):129-133
	[摘要](1390) [PDF 962.75 K](650) [HTML](156)

	HPLC-PDA法测定食品中微量苏丹红Ⅲ
	高瑞苑，武乐晨，张海容
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):134-137
	[摘要](1306) [PDF 680.28 K](727) [HTML](194)

	白菜中吡虫啉、啶虫脒残留去除方法研究
	王洪艳，梁辉，唐智光，李明珠，张玥瑶
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):138-141
	[摘要](1466) [PDF 591.46 K](713) [HTML](183)

	预包装面制食品中铝含量的比较研究
	许荣华1，马巧云2，吴赞2
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):142-145
	[摘要](1459) [PDF 638.29 K](632) [HTML](180)

	运用傅里叶变换红外光谱鉴别茅台酒
	魏纪平1，王俊全2，*
	出版日期: 2017-4-20 (3 页)
	2017,38(8):146-148
	[摘要](1399) [PDF 1.12 M](816) [HTML](171)

	高效液相色谱法检测运动饮料中双酚A的残留
	韩明均1，覃荣周1，程敏1，王琪林2
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):149-152
	[摘要](1400) [PDF 959.13 K](794) [HTML](171)

	云南滇红玫瑰与墨红玫瑰香气成分比较与分析
	杨秦1，李杭橙1，肖洪2，3，刘士健1，*，方明珠1
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):153-157
	[摘要](1439) [PDF 905.72 K](995) [HTML](148)

营养保健


	3种食用菌分级多糖消脂护肝功能研究
	赵爽1，2，荣成博1，2，刘宇1，2，陈杰1，徐甜甜1
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):158-162
	[摘要](1370) [PDF 2.22 M](594) [HTML](168)

	大豆肽运动补剂的研发及其促肌肉增长作用分析
	尤莉蓉
	出版日期: 2017-4-20 (3 页)
	2017,38(8):163-165
	[摘要](1762) [PDF 592.36 K](780) [HTML](179)

	牦牛蛋白粉对运动员训练效果及免疫功能影响
	许小刚，李林林
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):166-169
	[摘要](1378) [PDF 675.33 K](674) [HTML](170)

	海洋贝类饮品对游泳运动员有氧运动相关指标的影响
	彭兴云
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):169-172
	[摘要](1347) [PDF 927.48 K](690) [HTML](170)

贮藏保鲜


	气体二氧化氯对樱桃番茄贮藏品质的影响
	张彪1，张文涛1，李喜宏1，2，*，张姣姣1，刘芳1，田光娟1，刘佳1，贾晓昱1，3
	出版日期: 2017-4-20 (4 页)
	2017,38(8):173-176
	[摘要](1558) [PDF 1.06 M](673) [HTML](181)

	不同冷冻方式对斑点叉尾鮰鱼片品质的影响
	彭欢欢1，刘小莉2，*，张金振3，李莹2，周剑忠2，刘源1
	出版日期: 2017-4-20 (6 页)
	2017,38(8):177-182
	[摘要](1417) [PDF 1.19 M](757) [HTML](167)

	辐照对烧鸡贮藏期品质的影响
	李娜1，骆琦1，薛丽丽1，何绍媛2，刘常金1，*
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):183-187
	[摘要](1325) [PDF 1.66 M](634) [HTML](137)

专题论述


	番茄红素提取技术及其功能活性研究进展
	赵二劳，闫唯，郝丽琴，薛雅荣
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):188-192
	[摘要](1323) [PDF 842.18 K](997) [HTML](162)

	食源性致病菌液相芯片高通量快速检测技术的应用进展
	党亚丽，周亭屹，么春艳，俞盈
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):192-195
	[摘要](1368) [PDF 783.84 K](773) [HTML](177)

	微胶囊化酶在食品工业中的应用进展
	孙艳伟1，张泽生1，2，3，王田心1，*，李雨蒙1，秦程广1
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):196-200
	[摘要](1403) [PDF 762.47 K](808) [HTML](161)

	椰子水的非热杀菌技术应用研究进展
	李铭1，赵鹤飞2，3，陈冬梅1
	出版日期: 2017-4-20 (6 页)
	2017,38(8):201-206
	[摘要](1852) [PDF 1.47 M](1484) [HTML](193)

	金樱子多糖的药理作用及保健产品的研究进展
	莫丽萍1，刘灵杰1，梁迪1，罗毅1，曾佩琴1，谭栀恩1，陀海燕1，陈卫卫1，2，*
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):207-211
	[摘要](1521) [PDF 826.10 K](859) [HTML](173)

	食品中展青霉素的研究进展
	杨倩1，刘艳琴1，赵男2，贾丽娜1，张雪娇1，张伟1，*
	出版日期: 2017-4-20 (6 页)
	2017,38(8):211-216
	[摘要](1444) [PDF 1.02 M](1076) [HTML](173)

	食品安全检测技术研发对食品安全法律体系的影响
	张小静
	出版日期: 2017-4-20 (3 页)
	2017,38(8):217-219
	[摘要](1440) [PDF 535.81 K](723) [HTML](181)

	罗汉果甜苷的提取及活性研究进展
	李雨蒙1，2，3，张泽生1，2，3，*，秦程广1，王春龙1，孙艳伟1
	出版日期: 2017-4-20 (5 页)
	2017,38(8):220-224
	[摘要](1430) [PDF 808.70 K](2533) [HTML](186)

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