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投稿时间：2016-08-16
投稿时间：2016-08-16
中文摘要: 以14 份大葱为试材，探究大葱不同贮藏期营养成分的含量，进行可溶性蛋白质、粗纤维、可溶性糖、游离氨基 酸、VC 和干物质的测定。结果表明大部分品种随着贮藏时间的延长，可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸和干物质呈现 增高趋势；粗纤维和 VC 呈现降低趋势。
Abstract:In order to explore the content of different nutrients storage of welsh onion，14 points welsh onion as the tested material，determination and analysis of soluble protein，crude fiber， soluble sugar，amino acids，Vc and dry matter contentin．The results showed that most of the species with the extension of storage period， soluble protein， soluble sugar，amino acids and dry matter showing increasing trend； Crude fiber and Vc showing de－ creasing trend．
keywords: welsh onion storage period nutritional ingredient
文章编号：201708028 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:河北省科技计划项目（16226304D-3）
| 作者 | 单位 |
| 张巍巍1，王丽乔2，安进军2，赵玉靖3，冯大领1，袁瑞江2，* | 1. 河北农业大学 生命科学学院，河北 保定 071000；2. 石家庄市农林科学研究院，河北 石家庄 050021； 3. 河北农业大学 园艺学院，河北 保定 071000 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1