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投稿时间：2016-07-20
投稿时间：2016-07-20
中文摘要: 采用 Box-Behnken 试验设计，对超声提取昆布多酚工艺进行优化研究。最佳提取工艺是：乙醇浓度 30 %，液料 比 40 ∶ 1（mL/g），超声时间 32 min，超声温度 35 ℃，在此条件下昆布多酚的得率能够达到 4.485 mg/5 g。抑菌试验表明：昆 布多酚能够抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌，对酵母的抑菌作用较小；对大肠杆菌和葡萄酒酵母的最低抑 菌浓度均为 5mg/mL，对枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度为 1.25mg/mL，对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为 2.5mg/mL。
Abstract:The Box-Behnken experimental design， optimized the ultrasonic extraction kelp polyphenols tech－ nology research. The optimum extraction process were as follows： 30 % ethanol concentration， liquid to sol－ id 40 ∶ 1 （mL/g）， 32 min ultrasonic time， ultrasonic temperature 35 ℃， under the above optimum conditions， the extraction rate of kelp polyphenols reached up to 4.485 mg/5 g. Bacteriostatic experiment showed that： kelp polyphenols could inhibite Escherichia coli， Bacillus subtilis and Staphylococcus aureus， the bacteriostatic ef－ fects of yeast was smaller； the minimum bacteriostasis concentration to E.coli and wine yeast were 5 mg/mL， the minimum bacteriostasis concentration to Bacillus subtilis was 1.25 mg/mL， the minimum bacteriostasis concen－ tration to Staphylococcus aureus was 2.5 mg/mL.
keywords: kelp polyphenols ultrasonic assisted extraction the response surface optimization antibacterial activity
文章编号：201708011 中图分类号： 文献标志码：A
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