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投稿时间：2016-07-26
投稿时间：2016-07-26
中文摘要: 建立了利用高效液相色谱（HPLC）-二极管阵列检测器（PDA）法测定食品中苏丹红Ⅲ的方法。采用的色谱条件 为：Symmetry C18 色谱柱（4.6 mm× 250 mm，5 μm），用乙腈-丙酮（80-20）：水=95 ∶ 5 作为流动相，检测波长为 504 nm，流动 相流速为 1.0 mL/min，柱温为 15 ℃。利用色谱检测苏丹红Ⅲ的浓度在 0.03 μg/mL～101.86 μg/mL 时，组分的峰面积与浓度 之间线性关系良好，苏丹红Ⅲ的线性方程为 A=26 310ρ-911.78（ρ：μg/mL），R2=0.999 2。该方法精密度良好，稳定性较强。 检测的 4 种样品的加标回收率在 97.33 %～100.00 %之间，符合测定要求。高效液相色谱法，方法准确，快速，适用于苏丹 红Ⅲ的测定。通过质谱，进一步验证了食品中苏丹红Ⅲ的存在。利用质谱检测到，苏丹红Ⅲ的分子离子峰为 m/z 353，主 要碎裂成 m/z 156 和 m/z 197。
Abstract:A HPLC-PDA method was established for determination of trace Sudan Ⅲ in foodstuffs. The chro－ matographic conditions were： Symmetry C18 column （4.6 mm×250 mm， 5 μm） was used with mobile phases composed of acetonitrile- acetone （80-20）：water=95 ∶ 5， under the detection wavelength for 504 nm， 1.0 mL/min as the flow rate， column temperature 15 ℃. The peak area and the concentration of Sudan Ⅲ showed a good lin－ ear relationship： A=26 310ρ-911.78（ρ：μg/mL）， R2=0.999 2， in the range of 0.03 μg/mL-101.86 μg/mL. The above method precision was good and stability was strong. The adding standard recoveries of four kinds of sam－ ples were between 97.33 % -100.00 % ， according with the requirement of the determination. HPLC -PDA method was accurate and fast and it could be used for the determination of Sudan Ⅲ. To further validate the ex－ istence of Sudan Ⅲ in these samples by mass spectrometry. Mass spectrometry showed that Sudan Ⅲ molecular ion peak was m/z 353， main cracked into m/z 156 and m/z 197.
文章编号：201708031 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:忻州师范学院青年基金项目（QN201519）；忻州师范学院 应用化学创新实践基地（2013-31）
| Author Name | Affiliation |
| GAO Rui-yuan， WU Le-chen， ZHANG Hai-rong | Laboratory of Biochemical Analysis， Xinzhou Teachers' College， Xinzhou 034000， Shanxi， China |
引用文本：
津ICP备20000603号-1