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2017第6期目录
基础研究 分离提取 研发与工艺 | | | 枸杞叶中粗黄酮的超声法提取及抑菌活性 | | | 张鹰1，朱思明2，3，*，蔡洁琳1 | | | 出版日期: 2017-3-20 (4 页) | | | 2017,38(6):56-59 | | | [摘要](1461) [PDF 650.96 K](589) [HTML](189) | | | 高抗氧化活性茶叶粗多糖提取工艺研究 | | | 杨军国，宋振硕，王丽丽，陈键，陈林* | | | 出版日期: 2017-3-20 (5 页) | | | 2017,38(6):60-64 | | | [摘要](1528) [PDF 880.78 K](958) [HTML](177) | | | 紫甘薯大豆高蛋白复合饮料的研制 | | | 谭属琼，谢勇武 | | | 出版日期: 2017-3-20 (4 页) | | | 2017,38(6):65-68 | | | [摘要](1373) [PDF 614.83 K](607) [HTML](180) | | | 山药魔芋保健型馒头的制作工艺优化 | | | 李维颖1，马跃洲1，丁智永1，陈厚荣1，2，* | | | 出版日期: 2017-3-20 (7 页) | | | 2017,38(6):69-75 | | | [摘要](1457) [PDF 2.62 M](688) [HTML](180) | | | 黑豆核桃复合植物蛋白饮料的研究开发 | | | 张旭光，刘春芬*，慕金超 | | | 出版日期: 2017-3-20 (3 页) | | | 2017,38(6):76-78 | | | [摘要](1556) [PDF 477.64 K](633) [HTML](177) | | | 核桃红枣蛋糕的研制 | | | 薛建娥，白建* | | | 出版日期: 2017-3-20 (3 页) | | | 2017,38(6):79-81 | | | [摘要](1403) [PDF 406.11 K](602) [HTML](172) | | | 红枣大芸保健饮料的研究 | | | 代绍娟，尹俊涛，雷勇，刘艳怀，张雪梅 | | | 出版日期: 2017-3-20 (4 页) | | | 2017,38(6):82-85 | | | [摘要](1469) [PDF 1.17 M](628) [HTML](164) | | | 响应面法优化沧州小枣协同酶解多肽的研究 | | | 刘嘉坤，焦艳，于永军* | | | 出版日期: 2017-3-20 (5 页) | | | 2017,38(6):86-90 | | | [摘要](1428) [PDF 1.60 M](774) [HTML](174) | | | 微波辅助蛋白酶水解大豆蛋白的工艺研究 | | | 左继红1，2，刘丽丽1，2，*，崔政伟2 | | | 出版日期: 2017-3-20 (4 页) | | | 2017,38(6):91-94 | | | [摘要](1436) [PDF 1.63 M](635) [HTML](166) | | | 木糖醇对面团特性的影响 | | | 刁子蔚，包海波，乔翠红 | | | 出版日期: 2017-3-20 (5 页) | | | 2017,38(6):95-99 | | | [摘要](1392) [PDF 2.23 M](613) [HTML](166) | | | 坚果浓浆饮品研制及其对定量运动强度的影响 | | | 郝剑 | | | 出版日期: 2017-3-20 (4 页) | | | 2017,38(6):100-103 | | | [摘要](1417) [PDF 631.50 K](635) [HTML](175) | | | 菱角保健果冻的研制 | | | 李丽，王洪斌，张泽英，谭念 | | | 出版日期: 2017-3-20 (4 页) | | | 2017,38(6):104-107 | | | [摘要](1343) [PDF 646.74 K](655) [HTML](168) | |
标准与检测 | | | 微波消解-ICP-AES检测鲍鱼微量元素 | | | 陈文1，2，王湘君3，*，赵阳4，沈婕1，赵秀志1，陈慧1，郭松跃1 | | | 出版日期: 2017-3-20 (5 页) | | | 2017,38(6):107-111 | | | [摘要](1366) [PDF 743.74 K](631) [HTML](164) | | | 北京市茄果类蔬菜重金属含量与安全性分析 | | | 罗红霞1，李志敏2，王晓闻2，李晓红1，张俊3 | | | 出版日期: 2017-3-20 (4 页) | | | 2017,38(6):112-115 | | | [摘要](1350) [PDF 666.14 K](636) [HTML](165) | | | 气相色谱-质谱法测定东北人参中9种农药残留 | | | 孙华庚1，2，王媚2，赵爱源3，吴巍2，刘丹2，刘莹2，刘岱琳3，*，魏晓瑶3，石浩源3，齐书艺3 | | | 出版日期: 2017-3-20 (5 页) | | | 2017,38(6):116-120 | | | [摘要](1497) [PDF 762.52 K](674) [HTML](174) | | | ICP-MS法同时测定进口饮料中21种无机元素 | | | 陈慧，王雪婷*，夏梦，张骞，王卉，徐文科 | | | 出版日期: 2017-3-20 (6 页) | | | 2017,38(6):121-126 | | | [摘要](1473) [PDF 696.42 K](616) [HTML](183) | | | 外标法和一测多评法测定忍冬中成分含量的 对比研究 | | | 张潇1，郭力1，王江瑞1，周勤梅1，刘宇1，陈文仿2，* | | | 出版日期: 2017-3-20 (6 页) | | | 2017,38(6):127-132 | | | [摘要](1551) [PDF 850.61 K](640) [HTML](181) | | | 黑加仑果渣活性成分及金属离子含量变化 初步研究 | | | 柴军红1，何婷婷1，钟读波2，金志民1 | | | 出版日期: 2017-3-20 (5 页) | | | 2017,38(6):133-137 | | | [摘要](1377) [PDF 910.64 K](657) [HTML](153) | | | 基于HPLC-MS/MS法的绿茶丙烯酰胺测定与茶区茶样分析 | | | 王彬1，田野2，罗劲松3，刘婧1，刘青茹1，蒋玉兰1，曾丽珍1 | | | 出版日期: 2017-3-20 (4 页) | | | 2017,38(6):138-141 | | | [摘要](2461) [PDF 678.21 K](754) [HTML](194) | | | 微波萃取法研究紫菜中不同形态砷 | | | 陆源，马晓凤 | | | 出版日期: 2017-3-20 (3 页) | | | 2017,38(6):142-144 | | | [摘要](1390) [PDF 778.05 K](696) [HTML](158) | | | 同步荧光法测定荷叶中总黄酮含量 | | | 吴晓红1，高生平2 | | | 出版日期: 2017-3-20 (4 页) | | | 2017,38(6):145-148 | | | [摘要](1324) [PDF 715.27 K](646) [HTML](166) | | | 蜜饯中铝残留量的检测及结果分析 | | | 陈瑞敏，袁洁，温力力，李珮斯，陈伟萍，任郑骅，侯向昶 | | | 出版日期: 2017-3-20 (4 页) | | | 2017,38(6):149-152 | | | [摘要](1631) [PDF 818.69 K](722) [HTML](162) | | | 肉制品中N-二甲基亚硝胺测定及不确定度评定 | | | 冯秀娟，马桂娟，王紫昕，张文轩，张瑶 | | | 出版日期: 2017-3-20 (7 页) | | | 2017,38(6):153-159 | | | [摘要](1536) [PDF 1.09 M](726) [HTML](180) | | | HPLC-MS/MS法测定牛奶中两种玉米赤霉醇 | | | 朱捷，马桂娟，马雪梅 | | | 出版日期: 2017-3-20 (5 页) | | | 2017,38(6):159-163 | | | [摘要](1523) [PDF 997.69 K](653) [HTML](188) | |
生物工程 营养保健 贮藏保鲜 专题论述
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