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2017第4期目录
基础研究 分离提取 研发与工艺 | | | 响应面法优化云南金花茶饮料工艺的研究 | | | 刘云1，蒲成伟1，司佳颖1，杨敏1，蓝增全1，阚欢1，*，秦晓绍2 | | | 出版日期: 2017-2-20 (6 页) | | | 2017,38(4):65-70 | | | [摘要](2240) [PDF 2.08 M](566) [HTML](516) | | | 淮山药荷叶复合饮料配方的研究 | | | 孙芝杨，李姗姗，顾颖，焦宇知 | | | 出版日期: 2017-2-20 (5 页) | | | 2017,38(4):71-75 | | | [摘要](2496) [PDF 701.05 K](650) [HTML](908) | | | 玫瑰茄果冻的配方与加工工艺研究 | | | 洪璇1，陈仲巍1，王丽霞2，杨莲芳2 | | | 出版日期: 2017-2-20 (7 页) | | | 2017,38(4):76-82 | | | [摘要](2730) [PDF 4.19 M](673) [HTML](668) | | | 碳酸水酸化生乳发酵加工性能探究 | | | 韩智飞1，刘会平1，*，俞佳1，王宇1，王海凤2 | | | 出版日期: 2017-2-20 (5 页) | | | 2017,38(4):83-87 | | | [摘要](2227) [PDF 2.26 M](742) [HTML](486) | | | 平凉红牛超细鲜骨粉制备关键工艺研究 | | | 童红梅，宋巧，高芸，路彬，刘一亚 | | | 出版日期: 2017-2-20 (4 页) | | | 2017,38(4):88-91 | | | [摘要](2893) [PDF 852.34 K](631) [HTML](606) | | | 纤维素酶辅助粉葛糖化工艺的研究 | | | 李妍，林文珍 | | | 出版日期: 2017-2-20 (4 页) | | | 2017,38(4):92-95 | | | [摘要](2726) [PDF 593.03 K](685) [HTML](674) | | | 赤藓糖醇特性及其硬糖研究 | | | 李文钊，吴静，刘晓宇，韩颖，王未，余平莲，阎一凡 | | | 出版日期: 2017-2-20 (5 页) | | | 2017,38(4):96-100 | | | [摘要](2394) [PDF 1.39 M](890) [HTML](663) | | | 魔芋戚风蛋糕的工艺研究 | | | 杨利玲，杜磊，刘王芬，刘慧 | | | 出版日期: 2017-2-20 (4 页) | | | 2017,38(4):101-104 | | | [摘要](2645) [PDF 603.09 K](737) [HTML](882) | | | 富硒发芽糙米饮料的研制 | | | 李伟1，朱畅2 | | | 出版日期: 2017-2-20 (5 页) | | | 2017,38(4):105-109 | | | [摘要](2558) [PDF 675.36 K](662) [HTML](673) | | | 软枣猕猴桃果肉饮料工艺的研究 | | | 任立焕，赵江*，刘子圆，孙平 | | | 出版日期: 2017-2-20 (4 页) | | | 2017,38(4):109-112 | | | [摘要](2473) [PDF 724.10 K](697) [HTML](736) | |
标准与检测 | | | 用于组胺检测的新型电化学传感技术研究 | | | 姜随意1，吴业宾1，王浩1，宁保安2，白家磊2，彭媛2，高志贤2，* | | | 出版日期: 2017-2-20 (6 页) | | | 2017,38(4):113-118 | | | [摘要](2329) [PDF 2.19 M](737) [HTML](508) | | | TiO2纳米管检测三七中农药残留的方法研究 | | | 刘媛1，王泽峰2，陈雪冰2，石玲2，李楠2，唐艳花2，王静2，* | | | 出版日期: 2017-2-20 (5 页) | | | 2017,38(4):118-122 | | | [摘要](2297) [PDF 2.52 M](619) [HTML](632) | | | 不同品系猴头菇子实体中总酚含量测定 | | | 李洋洋1，韩迪1，闫宝松2，郑健1，*，阎秀峰1 | | | 出版日期: 2017-2-20 (4 页) | | | 2017,38(4):123-126 | | | [摘要](2658) [PDF 750.63 K](630) [HTML](591) | | | HPLC-Q-TOF法筛查鸡肉中48种兽药残留 | | | 孙清荣1，郭礼强2，张金玲2，刘永强2 | | | 出版日期: 2017-2-20 (6 页) | | | 2017,38(4):127-132 | | | [摘要](2790) [PDF 908.04 K](740) [HTML](681) | | | HPLC法测定火腿肠中山梨酸、苯甲酸提取条件优化 | | | 李英1，栾丽英2 | | | 出版日期: 2017-2-20 (5 页) | | | 2017,38(4):133-137 | | | [摘要](2458) [PDF 1.38 M](711) [HTML](783) | | | 柑普茶的微生物安全性研究 | | | 梁优珍1，曾勚1，彭晓俊1，于璇2 | | | 出版日期: 2017-2-20 (3 页) | | | 2017,38(4):138-140 | | | [摘要](2619) [PDF 1.08 M](837) [HTML](913) | | | 新疆若羌灰枣总糖含量测定的不确定度评定 | | | 赵建勇1，殷超1，*，鹿毅2，孙志鹏1 | | | 出版日期: 2017-2-20 (4 页) | | | 2017,38(4):141-144 | | | [摘要](2462) [PDF 608.47 K](668) [HTML](833) | | | DHA固体饮料脂肪测定方法的研究 | | | 胡明燕，王骏，车明秀，毕会芳，徐大玮*，孙德鹏 | | | 出版日期: 2017-2-20 (3 页) | | | 2017,38(4):144-146 | | | [摘要](2594) [PDF 685.49 K](722) [HTML](913) | | | 改进MSPD-HPLC法快速检测猪血豆腐中镇静剂及雌激素残留 | | | 罗慧玉1，徐鹏1，*，闫伟伟1，陈建华2 | | | 出版日期: 2017-2-20 (4 页) | | | 2017,38(4):147-150 | | | [摘要](2293) [PDF 871.68 K](676) [HTML](596) | | | 人工滴定法和自动电位滴定法测定番茄红素保健品的酸价 | | | 刘婷婷，程家丽，张雪松，马彦宁，沈葹，卓勤* | | | 出版日期: 2017-2-20 (3 页) | | | 2017,38(4):151-153 | | | [摘要](2715) [PDF 703.83 K](816) [HTML](799) | | | 微波消解/ICP-MS法测定乳制品 纸铝塑包装中重金属 | | | 李媛，贾韶千，李思阳 | | | 出版日期: 2017-2-20 (4 页) | | | 2017,38(4):154-157 | | | [摘要](2479) [PDF 593.08 K](699) [HTML](755) | |
生物工程 营养保健 贮藏保鲜 专题论述 | | | 芹菜在肉制品中的应用研究进展 | | | 胡洋，毛濛兰，唐善虎*，李思宁 | | | 出版日期: 2017-2-20 (4 页) | | | 2017,38(4):186-189 | | | [摘要](2001) [PDF 615.97 K](1053) [HTML](463) | | | 超声波辅助冷冻技术作用机理及在冷冻食品中的应用 | | | 逄晓云，夏秀芳，孔保华* | | | 出版日期: 2017-2-20 (5 页) | | | 2017,38(4):190-194 | | | [摘要](2752) [PDF 764.54 K](911) [HTML](802) | | | 食品中微生物快速检测技术发展概况 | | | 姚松坪1，燕荣1，杨少华1，彭津津2，刘国庆1，* | | | 出版日期: 2017-2-20 (4 页) | | | 2017,38(4):194-197 | | | [摘要](2352) [PDF 582.28 K](763) [HTML](537) | | | B2C电子商务环境下鲜肉类食品物流配送模式的研究 | | | 钟苹 | | | 出版日期: 2017-2-20 (4 页) | | | 2017,38(4):198-201 | | | [摘要](2513) [PDF 727.13 K](743) [HTML](917) | | | 榆黄蘑营养成分及其生物活性的研究进展 | | | 王玥玮，王麒琳，张立娟 | | | 出版日期: 2017-2-20 (3 页) | | | 2017,38(4):201-203 | | | [摘要](2660) [PDF 515.60 K](676) [HTML](633) | | | 克伦特罗的检测方法研究进展 | | | 伍晓红1，邢磊2，聂婉1，陈秋玲1，王琤韡1，* | | | 出版日期: 2017-2-20 (5 页) | | | 2017,38(4):203-207 | | | [摘要](2502) [PDF 1017.61 K](735) [HTML](816) | | | 豆薯资源及其开发利用现状 | | | 刘永娟1，卫永华1，2，*，张志健1，2 | | | 出版日期: 2017-2-20 (5 页) | | | 2017,38(4):208-212 | | | [摘要](2679) [PDF 766.63 K](697) [HTML](907) | | | 保健食品研发过程中的法律问题及对策分析 | | | 刘利珍 | | | 出版日期: 2017-2-20 (4 页) | | | 2017,38(4):212-215 | | | [摘要](2849) [PDF 609.32 K](879) [HTML](821) | | | 模拟移动床技术在糖类分离制备中的应用 | | | 王尉1，2，乐胜锋1，2，赵利新3，张经华1 | | | 出版日期: 2017-2-20 (4 页) | | | 2017,38(4):216-219 | | | [摘要](2347) [PDF 762.87 K](897) [HTML](519) | | | 茶叶中脂肪酸及其对香气的影响研究进展 | | | 马超龙1，李小嫄2，岳翠男1，王治会1，叶玉龙1，毛世红1，童华荣1，* | | | 出版日期: 2017-2-20 (5 页) | | | 2017,38(4):220-224 | | | [摘要](3491) [PDF 679.47 K](814) [HTML](701) | |
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