新疆若羌灰枣总糖含量测定的不确定度评定

赵建勇1; 殷超1; *; 鹿毅2; 孙志鹏1

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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2017.04.030

食品研究与开发:2017,38(4):141-144

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新疆若羌灰枣总糖含量测定的不确定度评定

赵建勇1，殷超1，*，鹿毅2，孙志鹏1

(1. 新疆产品质量监督检验研究院，新疆乌鲁木齐 830011；2. 新疆质量技术监督局，新疆乌鲁木齐 830003)

Ruo qiang hui zao； Fehling's reagent method； total sugar content； uncertainty

ZHAO Jian-yong1， YIN Chao1，*， LU Yi2， SUN Zhi-peng1

(1. Xinjiang Product Quality Supervision and Inspection Research Institute， Urumqi 830011， Xinjiang， China； 2. Xinjiang Bureau of Quality Technology Supervision， Urumqi 830003， Xinjiang， China)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2016-04-25

中文摘要: 采用斐林氏容量法测定新疆若羌灰枣总糖的含量，较全面考虑了整个测定过程中不确定度来源，并对各不确定度分量进行评定与量化，计算了合成标准不确定度和扩展不确定度。不确定度主要来源于斐林氏溶液配制。新疆若羌灰枣中总糖含量测定结果表示为（71.3341±0.017）g/100 g，k=2。

中文关键词: 若羌灰枣斐林氏容量法总糖含量不确定度

Abstract:Total sugar content in ruo qiang hui zao was determined by Fehling's reagent method， various factors which might be affect the precision of the result were systematically analyzed and the uncertainty of determina－ tion result was analyzed and quantified. It was found that the uncertainty mainly derived from the uncertainty of the preparation of the Fehling's reagent. The determination result was（71.3341±0.017）g/100 g， k=2.

keywords: Ruo qiang hui zao Fehling's reagent method total sugar content uncertainty

文章编号：201704030 中图分类号： 文献标志码：A

基金项目:

作者	单位
赵建勇1，殷超1，*，鹿毅2，孙志鹏1	1. 新疆产品质量监督检验研究院，新疆乌鲁木齐 830011；2. 新疆质量技术监督局，新疆乌鲁木齐 830003

Author Name	Affiliation
ZHAO Jian-yong1， YIN Chao1，*， LU Yi2， SUN Zhi-peng1	1. Xinjiang Product Quality Supervision and Inspection Research Institute， Urumqi 830011， Xinjiang， China； 2. Xinjiang Bureau of Quality Technology Supervision， Urumqi 830003， Xinjiang， China

引用文本：

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