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投稿时间：2016-05-14
投稿时间：2016-05-14
中文摘要: 研究了 HPLC 方法测定火腿肠中山梨酸、苯甲酸含量时影响山梨酸、苯甲酸提取的 3 个主要因素：超声时 间、沉淀剂用量和料液比。并通过单因素和正交试验得到火腿肠中山梨酸、苯甲酸提取的最优工艺条件。当超声时间 为 15 min、亚铁氰化钾和乙酸锌各添加 3 mL、料液比为 1 ∶ 11（g/mL）时提取效果最好。数据表明该方法线性关系相关 系数良好（0.999 9～1.000 0），平均加标回收率均在 90 %以上，简化了预处理过程，具有检测速度快、灵敏度和准确度 高、自动化程度高等优点。
Abstract:The effects of three main factors on the extraction of sorbic acid and benzoic acid in HPLC： ultrason－ ic time， precipitation agent， and material liquid ratio were studied. By single factor extraction tests and the or－ thogonal tests the optimum extracting conditions for sorbic acid and benzoic acid in ham sausage were confirmed as follows： the ultrasonic time 15 min， added potassium ferrocyanide and zinc acetate each for 3 mL as precipi－ tant， liquid material ratio 1 ∶ 11（g/mL）. The results showed that the method had good linear correlation coeffi－ cient （0.999 9-1.000 0）， and the average recovery rate of the method was more than 90 %， which had the ad－ vantages of simple， fast detection， high sensitivity， high accuracy， and high automation degree.
文章编号：201704028 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:2015 年度山东省青年教师教育教学研究课题（一般项目） （15SDJ160）
| Author Name | Affiliation |
| LI Ying1， LUAN Li-ying2 | 1. Yantai Nanshan University ， Yantai 265713， Shandong， China； 2. Ludong University， Yantai 264025， Shandong， China |
引用文本：
津ICP备20000603号-1