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2016第16期目录
本期目录 | | | 体外消化对玉米谷蛋白酶解物抗氧化活性的影响 | | | 许瑞雪，刘晓兰*，王俊彤，郑喜群 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1919) [PDF] [HTML] | | | 新疆芜菁皂苷的体内抗氧化活性研究 | | | 杨保求1,2，马飞军1，蒲云峰 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1783) [PDF] [HTML] | | | 山楂提取物对高脂损伤果蝇的保护作用 | | | 赵江1，陈纯1，王红1,2，王轶菲1,2，吕晓玲1，王浩 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1848) [PDF] [HTML] | | | 盐类及工艺参数对鸡蛋凝胶品质影响研究 | | | 王永青1，朱全2，李智2，周灿2 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](2976) [PDF] [HTML] | | | 呼和浩特市母乳中维生素含量的研究 | | | 刘静 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1840) [PDF] [HTML] | | | 秘鲁巨鱿软骨硫酸软骨素理化性质研究 | | | 李燕妮，郭琳，许维娜 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1870) [PDF] [HTML] | | | 巴西蜂胶对HepG2细胞增殖抑制活性研究 | | | 李赫宇1，赵玲2 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1877) [PDF] [HTML] | | | 超声波辅助提取夏橙皮渣果胶研究 | | | 廖立敏1,2，李建凤2 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1792) [PDF] [HTML] | | | 碱溶酸沉法提取黑木耳蛋白质研究 | | | 赵玉红1，林洋1，张智1，王振宇2 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1770) [PDF] [HTML] | | | 白藜芦醇分子印迹聚合物的应用及性能研究 | | | 冯涛1，刘鹏2，刘海燕1，锁然3 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1847) [PDF] [HTML] | | | 超微粉碎联合超声辅助萃取制备人参总皂苷的研究 | | | 吕平 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1805) [PDF] [HTML] | | | 溪黄草中黄酮类物质的提取工艺优化 | | | 杨文斌，罗惠波，叶光斌，边名鸿*，万世旅，钟姝霞 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1897) [PDF] [HTML] | | | 复合型虾酱粉调味料的研制 | | | 史海鹏，解茹越，郑捷 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1900) [PDF] [HTML] | | | 紫薯馅料苏式月饼的研制 | | | 杨利玲，张光杰，杨攀攀，刘慧 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1896) [PDF] [HTML] | | | 莲藕山药鲢鱼丸的工艺研究 | | | 师文添，李西腾 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1851) [PDF] [HTML] | | | DHA藻油在调制乳中的稳定性研究 | | | 杨永龙，王美华，贾少婷，刘红霞，母智深 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1888) [PDF] [HTML] | | | 脂肪酶水解椰子油动力学研究 | | | 武林贺，白新鹏*，吴谦，徐小梦，马若影，李雪 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1838) [PDF] [HTML] | | | 速冻薯条加工过程中预干燥工艺的研究 | | | 何江涛，杨炳南*，杨延辰，宋健宇，尹学清，梁晓军，卢黎明，李永辉 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1925) [PDF] [HTML] | | | 壳聚糖固定化果胶酶澄清低度姜酒的工艺优化 | | | 秦珂1，孙静 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1809) [PDF] [HTML] | | | 鲢鱼鱼皮中酸溶性胶原蛋白提取工艺研究 | | | 黄爱妮1，汪海波2，李丽1，胡小泓1，周胜男1 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1841) [PDF] [HTML] | | | 鲮鱼加工下脚料的酶解工艺优化 | | | 瞿叶辉1，岑小燕1，丁利君1,*，黄金2，成晓玲1 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1853) [PDF] [HTML] | | | 挤压超声联用提取葡萄籽原花青素工艺优化 | | | 董兴叶，徐振秋，邓辰辰，许明君，曹苗苗，高如意 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1923) [PDF] [HTML] | | | 热风干燥温度对马蹄产品品质的影响 | | | 郭婷1，2，黎润凤1，陈振林2，*，张志2，梁璇1，莫玉菲1 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1900) [PDF] [HTML] | | | 浓香型白酒丢糟酒生产的实验室模型建立 | | | 王祥余1,2，刘杰3，田小敏2，宗绪岩 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1825) [PDF] [HTML] | | | 响应面法优化高纤维杂粮饼干的配方研究 | | | 胡克坚1，2，段丽萍1，肖新生1，2，阳建章1，胡莎1，袁志辉 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1827) [PDF] [HTML] | | | 鲜切百合鳞茎的加工工艺研究 | | | 张森旺，徐建国，顾震，徐刚 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1869) [PDF] [HTML] | | | 响应面法优化海英菜籽油微胶囊化工艺 | | | 许明君，徐振秋，董兴叶 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1920) [PDF] [HTML] | | | 仙人掌可吸果冻的加工工艺研究 | | | 桂长莉，于淑坤，曹晓虹*，程广超 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1855) [PDF] [HTML] | | | 烤卤蛋工艺研究 | | | 暴悦梅1，任小青2，辛世通2 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1915) [PDF] [HTML] | | | 大孔树脂纯化东北山核桃壳棕色色素工艺的研究 | | | 秦微微1，金婷2，王爽1，宋学东1，丁振铎1，张衡3 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1913) [PDF] [HTML] | | | 珍珠粉与珍珠层粉微量元素的对比研究 | | | 蒲月华1，何锦锋2，高振声1，曾明2，廖斌2，童银洪 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1936) [PDF] [HTML] | | | 基于光热效应的沙门氏菌试纸条检测方法研究 | | | 邴欣1，刘静静2，高卢翔2，张震2，刘兆臣2，贾敏 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1883) [PDF] [HTML] | | | HPLC法测定红景天苷研究 | | | 范桂强1，王志杰2，李桐3，齐善厚2，庞红霞1，孙金旭2，刘佳 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1812) [PDF] [HTML] | | | 氯酚红探针吸收光谱法快速测定面制食品中的Fe | | | 王芳，庞向东，江虹 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1856) [PDF] [HTML] | | | 3种食源性致病菌的实时荧光PCR快速检测 | | | 霍胜楠1，孟静1，杨振东2，郑世超1，张然 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1823) [PDF] [HTML] | | | HPLC-RI法同时测定食品中5种糖的含量 | | | 冯海青，邹君 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1813) [PDF] [HTML] | | | KED-ICP-MS测定天然饮用泉水中的18种元素含量 | | | 蒋慧，雷宁生，黎林，钟格梅 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1831) [PDF] [HTML] | | | 婴幼儿乳粉中VC测定的不确定评估 | | | 张翠翠1，张筠1,2，刘术明3 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1854) [PDF] [HTML] | | | 伽师瓜超氧化物歧化酶cDNA的克隆与分析 | | | 黄伟，冯作山，张培岭，白羽嘉 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1851) [PDF] [HTML] | | | 浓香型大曲复合功能酵母菌的筛选及鉴定 | | | 朱莉莉，周健*，明红梅，陈晓旭，姚霞，李蓉，刘禹孟 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1894) [PDF] [HTML] | | | 具有优良拮抗沙门氏菌能力的乳酸杆菌的研究 | | | 张卉，钱国强，李宾 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1888) [PDF] [HTML] | | | pH对费氏丙酸杆菌细菌素抑菌性的影响 | | | 郑丽雪1，2，郭晨1，谢建松1，唐亚进1，王立梅1，2，齐斌 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1848) [PDF] [HTML] | | | 应用通用引物量化检测鲜肉及其制品中羊源性成分 | | | 赵新，刘娜，陈锐，王成，朱珠，王永，兰青阔 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1823) [PDF] [HTML] | | | 扩增子测序技术分析红茶菌中优势微生物的研究 | | | 张泽生，王春龙，刘清岱，王宝林 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1854) [PDF] [HTML] | | | 树上干杏10℃高CO2保鲜研究 | | | 张文涛1，李喜宏1，2，*，王威1，刘佳1，李敏1，张姣姣1 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1796) [PDF] [HTML] | | | 紫薯泥产品开发和贮藏期品质研究 | | | 高林，刘妍，廖小军，吴继红 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1818) [PDF] [HTML] | | | HACCP在鸡蛋干生产中的应用 | | | 魏明英1，胡太健2 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1841) [PDF] [HTML] | | | 乳酸菌与乳糖酶 | | | 何熹，王彦宁，李超，王艳萍 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1766) [PDF] [HTML] | | | 基于适配体的食源性致病菌检测方法研究进展 | | | 刘兆臣，邴欣，王琦 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1768) [PDF] [HTML] | | | 玉米黄质的生物学功能及其应用 | | | 陈垚，罗兰，吴疆 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](2000) [PDF] [HTML] | | | 咖啡中的特征风味组分研究进展 | | | 张梦娇，王蓓，李妍，张铭霞 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](2305) [PDF] [HTML] | | | 辣木功效的研究现状 | | | 任广旭，伊素芹，张鸿儒，张松涛，卢林纲，王靖 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1886) [PDF] [HTML] | | | 新型果蔬干燥技术研究进展 | | | 暴悦梅，胡彬 | | | 出版日期: 2016-8-20 | | | 2016,37(16) | | | [摘要](1930) [PDF] [HTML] | |
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