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投稿时间：2015-09-06
投稿时间：2015-09-06
中文摘要: 试验以新疆树上干杏为试材，研究10℃、3%O2条件下，3%、10%、20%和30%CO2处理的品质变化。结果表明：30d内，3%、10%、20%和30%CO2处理均有一定效应，其中，20%CO2处理的综合评价最佳，贮藏期末果实硬度、SSC、TA、VC含量和PG活性分别为1.52 kg/cm2、19.36%、0.73%、6.88 mg/g FW、260.08 μg/h·g FW。但是，10%CO2与20% CO2处理差异不显著（P＞0.05）。30%CO2处理产生一定伤害，果实品质差。
Abstract:Aim to realize the effects of treatments with 3%，10%，20%and 30%CO2on the quality changes，‘Shushanggan'apricots stored at 10℃were chosen as test material.Results showed that all these treatments had a certain effect during 30 days.Among them，treatment with 20%CO2had a best combined evaluation.The fruit firmness，content of SSC，TA and VCand the activity of PG was 1.52 kg/cm2，19.36%，0.73%，6.88 mg/g FW，260.08 μg/h·g FW，respectively.However，the difference between treatments with 10%and 20%CO2was not significant（P＞0.05）.Treatment with 30%CO2gave apricots some harmful influence，and the quality of apricots stored in this environment was poor.
keywords: ‘Shushanggan'apricot preservation 10℃ high CO2
文章编号：201616045 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:国家高技术研究发展计划（863计划）（2012AA101703）；国家科技支撑计划（2015BAD16B00）；天津市科技计划项目（14ZXCXNC00069；14RCHZNC00107；15YFYSNC00010）；天津市科技型中小企业专项资金（周转资金）项目（13KQZZGX0632）
引用文本：
津ICP备20000603号-1