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2016第10期目录
本期目录 | | | 长白山榛子抗氧化肽制备及其活性研究 | | | 李京京，孙文佳，闵伟红 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](320) [PDF] [HTML] | | | 紫苏籽蛋白质与氨基酸的含量测定及营养评价 | | | 贾青慧1，2，沈奇1，*，陈莉 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](384) [PDF] [HTML] | | | 小球藻Chlorella sorokiniana C74营养素分析 | | | 张玲，刘平怀，罗宁，陈晨，何沂飞，李昂 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](343) [PDF] [HTML] | | | 果胶基载体材料胃靶向载药微丸的制备及应用 | | | 李坚斌，李辰，杨勇，何中伟，杭方学 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](331) [PDF] [HTML] | | | 发酵桔梗醇提取物降血糖作用的研究 | | | 于婷，李鹏飞，李雪，韩春姬，崔承弼 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](284) [PDF] [HTML] | | | 马铃薯抗性淀粉在酸奶中的应用 | | | 杨钠，李周勇，周霞，刘聪慧，韩文娥，韩育梅 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](299) [PDF] [HTML] | | | 啤酒花浸膏中α-酸异构化反应影响因素研究 | | | 闫晶晶，刘淑敏，郭泽青，郝国艳，张海容 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](326) [PDF] [HTML] | | | 荔枝皮多酚体内抗氧化的作用研究 | | | 杨子明1，颜小捷1，乔雪2，黄永林1，陈月圆1，刘金磊1，李典鹏1，* | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](316) [PDF] [HTML] | | | 郭艳萍，赵金安 | | | 郭艳萍，赵金安 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](264) [PDF] [HTML] | | | 明日叶提取物抑菌活性成分稳定性的研究 | | | 刘海燕1，张建伟2 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](317) [PDF] [HTML] | | | 毛建对重金属Ni2+和Cu2+吸附的研究 | | | 李慧卿，孙泽臣，常丹，宋琦，张娟，郝彦宇 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](329) [PDF] [HTML] | | | Fe3+对VB1与牛血清白蛋白相互作用的影响 | | | 郭玉华，郁有祝，牛永生 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](317) [PDF] [HTML] | | | 酶解咖啡鲜果对烘焙咖啡饮用品质和化学成分的影响研究 | | | 佟世生1，王丽1，靳静言2，崔忠义2，刘萍1， | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](530) [PDF] [HTML] | | | 猴头菇多糖对D-半乳糖小鼠体内抗氧化作用的研究 | | | 吴美媛，余甜女，王喜周* | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](472) [PDF] [HTML] | | | 甜菊糖在酸奶中应用的研究 | | | 艾啸威，徐明生，沈勇根，吴少福，柳民 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](303) [PDF] [HTML] | | | 不同果水比对番木瓜汁变质动力学的影响 | | | 汪雪雁，张钦发*，何淑华，张义珂 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](321) [PDF] [HTML] | | | 超声波辅助提取亚麻籽胶工艺条件优化 | | | 冯爱娟，叶茂 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](357) [PDF] [HTML] | | | 薏米油的优化提取及其抑菌效果评价 | | | 李玲，陈慧平，闫旭宇 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](294) [PDF] [HTML] | | | 枸杞多糖的超声波辅助提取法及其抗氧化研究 | | | 杨新生，姜忠丽 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](317) [PDF] [HTML] | | | 配方均匀设计优化挤压重组大米原料配比研究 | | | 胡杰1，李德远1，乔燕2，豁银强3 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](398) [PDF] [HTML] | | | 挤压对南极磷虾渣中脂质留存的影响 | | | 刘志东1，2，陈雪忠2，陈勇3，曲映红4，欧阳杰1，刘勤2，马庆保4，黄洪亮2，* | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](384) [PDF] [HTML] | | | 纤维素酶辅助青稞粉提取淀粉工艺研究 | | | 赵彦巧，朱志勇，王凯，李建颖* | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](323) [PDF] [HTML] | | | 响应面法优化果胶酶澄清酸枣汁工艺的研究 | | | 贾东升，李荣乔，谢晓亮*，温春秀，崔施展，刘铭，刘灵娣 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](543) [PDF] [HTML] | | | 双酶水解蚕蛹蛋白工艺研究 | | | 李健，蒋艳忠 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](332) [PDF] [HTML] | | | 响应面法优化葡萄籽蛋白质提取工艺 | | | 吴芳，李开雄，李应彪，陈帅，许程剑 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](473) [PDF] [HTML] | | | 咸鹌鹑蛋的加工工艺 | | | 王瑞，李军，弓玉红，候冬花 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](337) [PDF] [HTML] | | | SDE与SAFE分析全脂巴氏乳挥发性成分 | | | 艾娜丝，张晓梅，仝令君，王静，孙宝国，郑福平 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](321) [PDF] [HTML] | | | 进口葡萄酒理化指标及残留污染物监控研究 | | | 王飞，陈其勇*，宓捷波，李淑静，赵孔祥，葛含光，陈文硕，崔颖，曲鹏 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](287) [PDF] [HTML] | | | 太白山苦杏仁中微量元素的光谱测定 | | | 王香爱 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](360) [PDF] [HTML] | | | QuEChERS-GC-MS/MS测定饮料中邻苯二甲酸酯 | | | 曹慧，陈小珍，张东雷，郑军科 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](640) [PDF] [HTML] | | | 食品接触材料中三氯羟基二苯醚含量的不确定度评定 | | | 熊中强，李宁涛，胡新功，于艳军 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](306) [PDF] [HTML] | | | 乳中志贺氏菌的荧光定量PCR检测方法的建立 | | | 郭瑜，姚笛，侯婷婷，张微，佐兆杭，刘鑫，郭德军 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](530) [PDF] [HTML] | | | 食品包装材料中3种残留单体含量的测定分析 | | | 陈旭明，黄奕娜 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](302) [PDF] [HTML] | | | 基于电子舌技术的市售苏打水滋味品质评价 | | | 杨成聪，蔡宏宇，王玉荣，向茜，王海燕，郭壮 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](351) [PDF] [HTML] | | | 改良胰蛋白胨大豆肉汤培养基的应用效果 | | | 王洪亮，程艳宇，王梦晓 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](357) [PDF] [HTML] | | | 蜂王浆制品中掺入人工癸烯酸的鉴别和测定 | | | 刘秀红1，徐锦忠2 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](295) [PDF] [HTML] | | | 微波消解-ICP-MS法测定富硒大米中5种元素的含量 | | | 史潜玉，刘立，林杰，柯润辉，赵欣，尹建军，宋全厚 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](951) [PDF] [HTML] | | | HPLC快速测定月饼中5种添加剂 | | | 王健，方建军* | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](336) [PDF] [HTML] | | | 碰撞池电感耦合等离子体质谱法测定农产品中硒含量的方法 | | | 吕跃珍 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](317) [PDF] [HTML] | | | 紫娟茶中花青素提取物含量的不确定度评定 | | | 戴妙妙 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](313) [PDF] [HTML] | | | UPLC-MS/MS法测定鱼肉中硝基呋喃代谢物残留量 | | | 周贻兵1，吴坤2，李磊1，林野1，刘利亚1，* | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](301) [PDF] [HTML] | | | ARTP诱变选育高产油脂酵母菌 | | | 刘冬1，邱婧云1，王霞1，钟海清1，万琳琳1，杨清香 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](321) [PDF] [HTML] | | | 瑞士乳杆菌AJT产细菌素的发酵条件优化 | | | 赵娜1，刘鑫1，周利娟2，白晓晔3，王荣平3，乌云达来3，* | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](437) [PDF] [HTML] | | | 运城馒头酵子微生物的筛选及对馒头质量的影响 | | | 贺莹，焦红英，高晓丽，赵建英，冯惠，王冰，芦莎 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](349) [PDF] [HTML] | | | 细微玉米粉的生料发酵 | | | 李学英，谢俊彪，毛继荣，葛亮 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](353) [PDF] [HTML] | | | 云南传统乳扇制品中优质乳酸杆菌的筛选与鉴定 | | | 李周勇，陈云，史玉东，杨岚，母智深 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](486) [PDF] [HTML] | | | 贮藏温度及香辛料提取物对红肠品质的影响 | | | 韩齐1，姚来斌2，李媛媛1，孔保华1，* | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](504) [PDF] [HTML] | | | 1-MCP对板栗采后生理的影响 | | | 费斐，薛风照 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](360) [PDF] [HTML] | | | 马齿苋不同溶剂提取物对草莓防腐保鲜的研究 | | | 陈凌，陶昆，贺伟强，曹巧巧，李芳靓，蔡川川 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](389) [PDF] [HTML] | | | 发酵酒中尿素的检测 | | | 张颖1，刘国新2，胡翠翠2，张健2，* | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](351) [PDF] [HTML] | | | 膳食纤维改性技术研究进展 | | | 杨明华，太周伟，俞政全，潘洪彬，李琦华，赵素梅*，黄英* | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](762) [PDF] [HTML] | | | 肉及肉制品中动物源性成分核酸检测方法研究进展 | | | 石盼盼，李旭，吴昊，陈蕾 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](343) [PDF] [HTML] | | | 番茄营养成分以及国内外加工现状 | | | 赵美佳1，邹通2，汤泽君2，李存香2 | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](330) [PDF] [HTML] | | | 茶多酚的降脂作用及其机制研究进展 | | | 王素敏1，2，3，徐欢欢1，2，3，黄业伟2，3，王宣军2，3，盛军2，3，* | | | 出版日期: 2016-5-20 | | | 2016,37(10) | | | [摘要](497) [PDF] [HTML] | |
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