中文摘要: 采用超高效液相色谱－串联质谱法测定鱼肉中AHD、AMOZ、AOZ、SEM残留。样品经盐酸水解，与2-NB在37℃水浴中衍生16 h后，离心，加入0.5 mol/L磷酸氢二钾2 mL，用氢氧化钠调节pH至7.1～7.5之间，乙酸乙酯萃取，氮吹，流动相定容。采用电喷雾MRM正离子模式扫描，内标法定量。4种代谢物在2.5μg/kg～50μg/kg的浓度范围内有良好的线性关系，相关系数大于0.999 3，最低检出限为0.2 μg/kg。在样品中加入（1、10、20 μg/kg）3个浓度水平，平均回收率83.0%～101%之间，相对标准偏差（RSDn=6）在4.2%～11.3%之间。使用同位素内标法定量，校正了衍生不完全、光照分解、溶液pH对提取效率的影响，提高了定量结果的准确性，适用于鱼肉中4种硝基呋喃代谢物的确证。