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投稿时间：2015-06-06
投稿时间：2015-06-06
中文摘要: 瑞士乳杆菌AJT是一株广谱抗菌活性菌株，对革兰氏阳性、革兰氏阴性细菌和真菌均有较好的抑制作用。通过优化试验确定其最优的培养基成分为：乳糖15.0 g/L、酵母浸出粉7.0 g/L、胰蛋白胨6.0 g/L、牛肉浸膏12.0 g/L、乙酸钠7.0g/L、柠檬酸钠7.0 g/L、磷酸氢二钾2.0 g/L、硫酸镁200 mg/L、硫酸锰40 mg/L，吐温-80 1.0 g/L，起始pH6.5；最佳培养条件：接种量2.0%，37℃培养20h。与未优化发酵条件相比，粗提取的瑞士乳杆菌AJT细菌素对蜡状芽孢杆菌的抗菌活性提高了53.8%，对黄色镰孢的抗菌活性提高了41.5%，对大肠杆菌的抗菌活性提高了68%。
Abstract:Lactobacillus helveticus AJT is a broad antibacterial lactobacillus has strong antibacterial activity against Gram-positive，Gram-negative and fungi strains.Single factor and orthogonal tests were conducted to de termine the media for optimum antibacterial activity culture，and the optimized ingredient was：lactose 15.0 g/L，yeast extract 7.0 g/L，peptone 6.0 g/L，beef extract 12.0 g/L，sodium citrate hydrate 7.0 g/L，sodium acetate 7.0 g/L，K2HPO42.0 g/L，MgSO4·7H2O 200 mg/L，MnSO4·5H2O 40 mg/L and tween-80 1.0 g/L，with initial pH at 6.5，the optimum incubation parameters were incubated at 37℃for 20 h with 2%（volume fraction）concentration.Its antibacterial activity of the extract increased 53.8%，41.5%and 68%acting on Bacillus cereus ，Fusarium culmorum and Escherichia coli respectively compared to the unoptimized fermentation condition.
文章编号：201610043 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:内蒙古自治区应用技术研发资金计划项目（20130438）；内蒙古自然科学基金面上项目（2014MS0358）
| 作者 | 单位 |
| 赵娜1，刘鑫1，周利娟2，白晓晔3，王荣平3，乌云达来3，* | 1.包头市农畜产品质量安全监督管理中心，内蒙古包头014010；2.江苏汉邦科技有限公司，江苏南京223005；3.内蒙古农业大学，内蒙古呼和浩特010018 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1