茶多酚的降脂作用及其机制研究进展

王素敏1; 2; 3; 徐欢欢1; 2; 3; 黄业伟2; 3; 王宣军2; 3; 盛军2; 3; *

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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2016.10.054

食品研究与开发:2016,37(10):-

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茶多酚的降脂作用及其机制研究进展

王素敏1，2，3，徐欢欢1，2，3，黄业伟2，3，王宣军2，3，盛军2，3，*^1,2,3

(1.云南农业大学食品科学技术学院，云南昆明650201;2.云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室，云南昆明650201;3.云南省茶深加工工程技术研究中心，云南昆明650201)

Review on the Effect of Tea Polyphenols in Hypolipidemic and its Mechanism

WANG Su-min1，2，3，XU Huan-huan1，2，3，HUANG Ye-wei2，3，WANG Xuan-jun2，3，SHENG Jun2，3，*^1,2,3

(1.College of Food Science and Technology，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，Yunan，China;2.Key Laboratory of Pu-erh Tea Science，Ministry of Education，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，Yunnan，China;3.Tea Research Center of Yunnan，Kunming 650201，Yunan，China)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2015-03-13

中文摘要: 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，具有多种生物活性和保健功能。流行病学研究和体外试验研究表明，多酚类物质可以有效调节脂代谢，具有降低血脂的重要作用。就近年来对茶多酚类物质调节脂代谢及其作用机制的研究作综述，在对现有研究成果分析的基础上对茶多酚类物质降脂作用及其机制的研究前景进行展望。

中文关键词: 茶多酚降血脂机制

Abstract:Tea polyphenols was the polyhydroxy phenol compounds contained in tea，which has various biological activity and health care function.The effect of tea polyphenols on lipid metabolism and hypolipidemic has been demonstrated in the epidemiological study and in vitro experimentation.This paper summarized the research results on effect of tea polyphenols in hypolipidemic and its mechanism in recent years，and the research expectations was analyzed.

keywords: tea polyphenols hypolipidemic mechanism

文章编号：201610054 中图分类号： 文献标志码：

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作者	单位
王素敏1，2，3，徐欢欢1，2，3，黄业伟2，3，王宣军2，3，盛军2，3，*	1.云南农业大学食品科学技术学院，云南昆明650201；2.云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室，云南昆明650201；3.云南省茶深加工工程技术研究中心，云南昆明650201

Author Name	Affiliation
WANG Su-min1，2，3，XU Huan-huan1，2，3，HUANG Ye-wei2，3，WANG Xuan-jun2，3，SHENG Jun2，3，*	1.College of Food Science and Technology，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，Yunan，China；2.Key Laboratory of Pu-erh Tea Science，Ministry of Education，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，Yunnan，China；3.Tea Research Center of Yunnan，Kunming 650201，Yunan，China

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