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2026第2期目录
基础研究 应用技术 | | | 低温等离子体改性薄膜对带鱼的保鲜效果 | | | 陈梦诗，邓皓允，王华，张宾，陈静，郭晓晓 | | | 2026,47(2):68-73 | | | [摘要](347) [PDF 2.19 M](73) [HTML] | | | 乌龙茶饮料加工工艺优化 | | | 潘亭，卢莹，马紫晨，王若懿，郎秀杰，孙敬明，郑程远 | | | 2026,47(2):74-80 | | | [摘要](346) [PDF 2.70 M](79) [HTML] | | | 大球盖菇杂粮复合脆片工艺优化及功能评价 | | | 刘悦，骆勇，赵子丹，王周利 | | | 2026,47(2):81-91 | | | [摘要](350) [PDF 6.12 M](79) [HTML] | | | 陈皮山楂玫瑰茄复合梨汤饮料研制及其促消化功能 | | | 周顺麟，谭卓弘，常颢，吴家俊，吕长鑫，林雅文 | | | 2026,47(2):92-102 | | | [摘要](353) [PDF 17.92 M](92) [HTML] | | | 黄花啤酒酿造工艺优化 | | | 米智，刘荔贞，崔乃忠，吴梦坤 | | | 2026,47(2):103-108,123 | | | [摘要](313) [PDF 3.21 M](88) [HTML] | | | 虾青素脂质体巴氏杀菌热处理酸乳的制备及其抗氧化活性 | | | 张依锦，龙田静，董凯伦，罗海波，陶明煊，刘琛，吴振，曾小群，郭宇星 | | | 2026,47(2):109-116 | | | [摘要](367) [PDF 1.29 M](80) [HTML] | | | 不同澄清剂对血橙柠檬复合果酒澄清效果的影响 | | | 袁华伟，彭震宇，刘欣语，张忠，田紫英，丁利平，韩婷，宋伟，南国辉，焦晓磊，马龙，王松涛 | | | 2026,47(2):117-123 | | | [摘要](307) [PDF 1.16 M](72) [HTML] | | | 酶法水解核桃乳制备工艺优化及其品质分析 | | | 刘亚娜，耿阳阳，陶文刚，张时馨，王纪辉，胡伯凯，曾亚军，杨光 | | | 2026,47(2):124-134 | | | [摘要](406) [PDF 13.81 M](81) [HTML] | | | 榕江牛瘪汁成分分析及其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性 | | | 龙杰凤，邱珏琳，韦国兰，何汝权 | | | 2026,47(2):135-140 | | | [摘要](312) [PDF 1.12 M](79) [HTML] | | | 木香薷花瓣花青素提取工艺优化及其稳定性、抗氧化活性 | | | 陈山，蔺翔宇，杨瑾，周秀梅，刘苗苗 | | | 2026,47(2):141-146 | | | [摘要](328) [PDF 2.20 M](75) [HTML] | | | 萌发藜麦饮品工艺优化及其发酵过程中的物质变化 | | | 云生敏，王楠楠，王红，叶英 | | | 2026,47(2):147-155 | | | [摘要](352) [PDF 3.71 M](69) [HTML] | |
检测分析 生物工程 专题论述
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