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投稿时间：2025-04-09
投稿时间：2025-04-09
中文摘要: 该研究使用玉米淀粉（corn starch，CS）和聚乳酸（polylactic acid，PLA）制备负载纳米氧化锌（ZnO nanoparticles，ZnO NPs）和桑葚花青素（mulberry anthocyanins，MAE）的双层膜（ZnO-MAE/CS/PLA），并以低温等离子体（atmospheric cold plasma，ACP）对双层膜的膜液进行处理，考察经ACP改性后的薄膜对带鱼的保鲜效果。研究发现，随着贮藏时间的延长，带鱼品质下降，但双层膜包封可有效减缓这一趋势，将带鱼的架期延长2 d，其中经ACP处理9 min的薄膜保鲜效果最佳。结果表明经ACP处理的薄膜在隔绝氧气、减少氧化和抑制微生物生长方面表现更优。
Abstract:In this study,double-layer films（ZnO-MAE/CS/PLA） loaded with ZnO nanoparticles（ZnO NPs）and mulberry anthocyanins （MAE） were prepared using corn starch （CS） and polylactic acid （PLA）.The filmforming solution of the double-layer films was treated with atmospheric cold plasma（ACP）,and the preservation effect of the ACP-modified films on hairtail was investigated.The results showed that the quality of hairtail decreased with the extension of storage time；however,the encapsulation with the double-layer films effectively slowed down this trend and extended the shelf life of hairtail by 2 days.Films treated with ACP for 9 min exhibited the best preservation effect.These findings indicated that the ACP-treated films performed better in oxygen barrier,oxidation prevention,and microbial growth inhibition.
文章编号：202602009 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:国家重点研发计划项目（2021YFD2100504）；浙江省教育厅一般项目（Y202354054）
| 作者 | 单位 |
| 陈梦诗 | 浙江海洋大学 食品与药学学院,浙江 舟山 316022 |
| 邓皓允 | 浙江海洋大学 食品与药学学院,浙江 舟山 316022 |
| 王华 | 浙江海洋大学 食品与药学学院,浙江 舟山 316022 |
| 张宾 | 浙江海洋大学 食品与药学学院,浙江 舟山 316022 |
| 陈静 | 浙江海洋大学 食品与药学学院,浙江 舟山 316022 |
| 郭晓晓 | 浙江海洋大学 食品与药学学院,浙江 舟山 316022 |
引用文本：
津公网安备12011602301139号