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2017第19期目录
基础研究 分离提取 研发与工艺 | | | 酿酒甘蔗汁酶解工艺研究 | | | 朱香澔1，2，曹雨珊1，伍淑婕1，*，罗杨合1，*，苏丽玲1 | | | 出版日期: 2017-10-10 (5 页) | | | 2017,38(19):51-55 | | | [摘要](2259) [PDF 811.05 K](895) [HTML](176) | | | 黑木耳复合饮料的研制及质量指标分析 | | | 李旺1，李加兴1，2，*，余兆硕2，游湘淘2 | | | 出版日期: 2017-10-10 (6 页) | | | 2017,38(19):56-60+80 | | | [摘要](2247) [PDF 835.95 K](1128) [HTML](178) | | | 响应面法优化黄芪发酵工艺研究 | | | 刘超，于永军，赵兴华，李希珍，陈俊荣* | | | 出版日期: 2017-10-10 (5 页) | | | 2017,38(19):61-65 | | | [摘要](2442) [PDF 2.41 M](974) [HTML](191) | | | 芋头小米面条加工参数的优化 | | | 李颖，牛国才，崔少宁，郝建鹏 | | | 出版日期: 2017-10-10 (5 页) | | | 2017,38(19):66-70 | | | [摘要](2132) [PDF 716.33 K](990) [HTML](170) | | | 响应面法优化马铃薯无矾营养粉条生产工艺 | | | 庞彩霞，王利民 | | | 出版日期: 2017-10-10 (5 页) | | | 2017,38(19):71-75 | | | [摘要](2277) [PDF 2.50 M](1052) [HTML](169) | | | 山药粉对小麦粉加工特性及挂面品质的影响 | | | 刘存宏1，王贾悦2，路静3 | | | 出版日期: 2017-10-10 (5 页) | | | 2017,38(19):76-80 | | | [摘要](2579) [PDF 701.67 K](1000) [HTML](176) | | | 即食海带粉成型工艺条件的优化研究 | | | 石岩1，陈芳甜2 | | | 出版日期: 2017-10-10 (4 页) | | | 2017,38(19):81-84 | | | [摘要](2241) [PDF 533.59 K](980) [HTML](197) | | | 响应面法研究加热工艺对下脚料鱼糜凝胶的影响 | | | 王文勇，张英慧* | | | 出版日期: 2017-10-10 (7 页) | | | 2017,38(19):85-91 | | | [摘要](2286) [PDF 3.58 M](923) [HTML](187) | | | 芋头清汁饮料生产工艺的研究 | | | 曹晟，黄雪，邓天祥，何莉萍* | | | 出版日期: 2017-10-10 (6 页) | | | 2017,38(19):92-97 | | | [摘要](2121) [PDF 2.51 M](1020) [HTML](186) | | | 玛咖醇提工艺的优化研究及玛咖保健酒产品的开发 | | | 沈晖，付立业* | | | 出版日期: 2017-10-10 (4 页) | | | 2017,38(19):98-101 | | | [摘要](2324) [PDF 696.38 K](1047) [HTML](185) | |
标准与检测 | | | 间接阻抗法检测酸性罐藏食品商业无菌的研究 | | | 杜寒春1，叶开富1，刘绍刚2，徐蝉1，苏梅清1，谭学才2，* | | | 出版日期: 2017-10-10 (5 页) | | | 2017,38(19):102-106 | | | [摘要](2285) [PDF 1.00 M](1050) [HTML](209) | | | 原子荧光光谱法测定香菇中砷的不确定度评定 | | | 辜忠春，李光荣，李军章，杜业云 | | | 出版日期: 2017-10-10 (5 页) | | | 2017,38(19):107-111 | | | [摘要](2289) [PDF 805.72 K](1012) [HTML](178) | | | 3种大肠埃希氏菌O157：H7筛检方法的比较 | | | 张婧，王利刚，张磊，费云滟，付莎莉，吴丹，陈欣，杨小珊* | | | 出版日期: 2017-10-10 (4 页) | | | 2017,38(19):112-115 | | | [摘要](2427) [PDF 874.04 K](1067) [HTML](193) | | | 主成分分析超高压对桑椹饮料香气成分的影响 | | | 吴梦1，李希1，马永昆1，2，*，肖露露1，Tchabo William1，Kwaw Emmanuel1 | | | 出版日期: 2017-10-10 (8 页) | | | 2017,38(19):116-123 | | | [摘要](2419) [PDF 1.28 M](1129) [HTML](160) | | | 鸽蛋营养成分测定与价值分析 | | | 李雪雁，戴佩芬，林苗，王远锋 | | | 出版日期: 2017-10-10 (4 页) | | | 2017,38(19):123-126 | | | [摘要](3554) [PDF 599.30 K](969) [HTML](227) | | | 广陈皮提取物的HPLC指纹图谱研究 | | | 张利，黄敏，王婷，余楚纯，李立群，叶金玉，刘梅森* | | | 出版日期: 2017-10-10 (4 页) | | | 2017,38(19):127-130 | | | [摘要](2568) [PDF 884.52 K](1019) [HTML](188) | | | 液相串联质谱法测定核桃中5种黄曲霉毒素 | | | 臧国栋，杨钦沾，陈孟君，林玉婵 | | | 出版日期: 2017-10-10 (3 页) | | | 2017,38(19):131-133 | | | [摘要](2244) [PDF 474.39 K](1036) [HTML](173) | | | 烹饪食物中丙烯酰胺的检测及变化规律 | | | 李河山 | | | 出版日期: 2017-10-10 (5 页) | | | 2017,38(19):134-138 | | | [摘要](2402) [PDF 986.42 K](1023) [HTML](189) | | | HPLC测定玉米中玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A | | | 郑睿行，周子焱，傅晓，林成栋，沈坚* | | | 出版日期: 2017-10-10 (4 页) | | | 2017,38(19):139-142 | | | [摘要](2352) [PDF 792.55 K](1211) [HTML](184) | | | 顶空固相微萃取气质联用测定鸡蛋黄香气成分 | | | 焦梦悦1，郑旭1，王颖1，康红艳2，田益玲1，* | | | 出版日期: 2017-10-10 (6 页) | | | 2017,38(19):143-147+169 | | | [摘要](2266) [PDF 2.12 M](1032) [HTML](166) | | | 液/质-质色谱法测定蔬菜中氟虫腈残留含量 | | | 韩继新1，李占军1，曹天泽2，*，徐红颖1 | | | 出版日期: 2017-10-10 (4 页) | | | 2017,38(19):148-151 | | | [摘要](2251) [PDF 640.33 K](922) [HTML](202) | | | 高效液相色谱法测定猪肾脏中赭曲霉毒素A | | | 李玉平，侯亚莉，程千川，苏亮 | | | 出版日期: 2017-10-10 (4 页) | | | 2017,38(19):152-155 | | | [摘要](2318) [PDF 834.14 K](1100) [HTML](174) | | | 超高效液相色谱-质谱测定牛乳中游离氨基酸 | | | 赵瑞1，崔进2，梅连瑞2，许晓菁2，金钥2，闫师杰1，3，*，刘祥4，* | | | 出版日期: 2017-10-10 (5 页) | | | 2017,38(19):156-160 | | | [摘要](2130) [PDF 948.89 K](1032) [HTML](200) | | | SERS检测三聚氰胺的不确定度分析 | | | 刘晓莹1，郑大威1，张萍1，*，师炜2，林太凤1，王惠琴1，曹智1 | | | 出版日期: 2017-10-10 (5 页) | | | 2017,38(19):161-165 | | | [摘要](2255) [PDF 865.32 K](1094) [HTML](185) | | | GC-MS法测定芹菜中氟虫腈及其代谢物的残留量 | | | 周宏霞1，毕乐飞2，臧汝瑛1，宗万里1 | | | 出版日期: 2017-10-10 (4 页) | | | 2017,38(19):166-169 | | | [摘要](2475) [PDF 826.51 K](1064) [HTML](168) | |
生物工程 营养保健 质量安全 专题论述
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