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投稿时间：2017-02-21
投稿时间：2017-02-21
中文摘要: 探对石榴酒的抗氧化活性进行研究，采用分光光度法测定石榴酒对DPPH·、·OH和O2-自由基的清除能力和石榴酒的还原力，并利用皮肤荧光斑马鱼进行石榴酒的抗氧化活性试验。结果表明：石榴酒在一定范围加入量内对DPPH·、·OH和O2-有良好的清除作用，清除率最大分别为92.95%、82.76%和63.85%。在对皮肤荧光斑马鱼进行石榴酒的抗氧化活性体内试验中，石榴酒浓度在30、40、50μL/mL时，相对抗氧化能力分别达到了39.7%、60.3%、75.4%。
Abstract:The study was to investigate the antioxidant activity of pomegranate wine.The antioxidant activity of the pomegranate wine was evaluated by spectrophotometry on its ability of scavenging 1-diphenyl-2-picrylhydrazy（DPPH·），hydroxyl radical（·OH），superoxide anion radical（O2-·）and total reducing power.The zebrafish with fluorescent skin was used to test the antioxidant activities of the pomegranate wine in vivo.The results showed that pomegranate wine had a well scavenging activity on DPPH·，·OH and O2-·in a certain range，and the highest scavenging activity were 92.95%，82.76%and 63.85%，respectively.In vivo experiment in zebrafish with fluorescent skin showed that the highest scavenging activity of pomegranate wine were 39.7%，60.3%and 75.4%in a certain concentration range（30，40，50 μL/mL）.
文章编号：201719005 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:
| 作者 | 单位 |
| 张洪亚1，2，王振国3，刘邦刚3，楚杰2，*，刘可春2，杨桂文1，* | 1.山东师范大学生命科学学院，山东济南250014；2.山东省科学院生物研究所山东省生物检测技术工程实验室/山东省生物传感器重点实验室/山东省科学院药物筛选技术重点实验室，山东济南250014；3.济南大学山东省医学科学院医学与生命科学学院，山东济南250002 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1