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2019第4期目录
基础研究 | | | 转基因大豆水酶法制油过程中内、外源基因的分布研究 | | | 张晓旭，陈复生，张丽芬，辛颖 | | | 2019,40(4):1-6,19 | | | [摘要](2752) [PDF 3.36 M](492) [HTML](171) | | | 基于智能蒸箱的馒头发酵和蒸制时间的优化 | | | 王科瑜，王凤丽，杨宏旭，陈东坡，李阿敏，王勇，周鹏 | | | 2019,40(4):7-13 | | | [摘要](2840) [PDF 2.31 M](543) [HTML](203) | | | 黄花菜热风干燥动力学与维生素C降解动力学研究 | | | 傅鑫程，肖佳颖，徐海山，周辉，丁胜华，魏娟，张振涛，李跑，王蓉蓉 | | | 2019,40(4):14-19 | | | [摘要](2535) [PDF 2.00 M](457) [HTML](184) | | | 不同处理方式对荸荠冷藏品质的影响 | | | 谢冬娣，覃丽丹，宋慕波，谢玉花，苏辉兰，岳君 | | | 2019,40(4):20-25 | | | [摘要](2343) [PDF 1.97 M](343) [HTML](173) | | | 分子蒸馏法富集茶树油特征成分的研究 | | | 牛彪，梁妍，梁剑平，刘宇 | | | 2019,40(4):25-31,37 | | | [摘要](2457) [PDF 3.02 M](519) [HTML](191) | | | β-甘露糖苷酶酶解对HOVM结构与胰蛋白酶抑制活性的影响 | | | 侯惠静，吴子健，石振鹏，姜宇峰 | | | 2019,40(4):32-37 | | | [摘要](2305) [PDF 2.50 M](459) [HTML](190) | | | 热水法提取黄皮疣柄牛肝菌多糖工艺研究 | | | 郑婷婷，张文杰，严亮，龚婉莹，王雪峰，廖国周，谷大海，范江平 | | | 2019,40(4):38-42 | | | [摘要](3003) [PDF 2.04 M](409) [HTML](198) | | | 大孔树脂对青鱼鱼糜漂洗水的吸附热力学研究 | | | 张欣，丁保淼，江洪波 | | | 2019,40(4):43-46 | | | [摘要](2628) [PDF 1.59 M](536) [HTML](252) | | | β-葡萄糖苷酶水解对灵香草油挥发性成分的影响 | | | 魏敏，宋旭艳，陈义坤，潘曦，罗诚浩 | | | 2019,40(4):47-51 | | | [摘要](2242) [PDF 1.35 M](477) [HTML](180) | | | 不同饲养方式下北京油鸡产品风味和营养物质差异研究 | | | 吕学泽，杨卫芳，王梁，贾亚雄，李兴民，陈继兰，陈余 | | | 2019,40(4):52-56 | | | [摘要](2603) [PDF 1.29 M](447) [HTML](190) | | | 熟地黄多糖的体内抗氧化活性研究 | | | 付昊，龙虎，蔡自建，田诗佳，唐跃珊，丁心舒 | | | 2019,40(4):57-61 | | | [摘要](2873) [PDF 2.48 M](693) [HTML](189) | |
应用技术 | | | 蝴蝶荚蒾花中总黄酮提取工艺研究 | | | 袁云香 | | | 2019,40(4):62-65 | | | [摘要](2756) [PDF 1.50 M](695) [HTML](194) | | | 萌动青稞玫瑰绿茶的工艺研究及营养成分分析 | | | 申瑞玲，张婷，景新俊，董吉林 | | | 2019,40(4):66-70 | | | [摘要](2987) [PDF 1.31 M](734) [HTML](199) | | | 响应面法优化超声波辅助法提取稠李子多酚的工艺研究 | | | 齐泊霖，高尊，谢春阳 | | | 2019,40(4):71-76 | | | [摘要](2663) [PDF 2.25 M](445) [HTML](191) | | | 蒲公英饼干的研制 | | | 马井喜，印薪颂，吴淑清 | | | 2019,40(4):77-81 | | | [摘要](2933) [PDF 1.38 M](670) [HTML](180) | | | 超声波技术预防蜂蜜腐败以提高储运安全的研究 | | | 郭文久，凌君，周云 | | | 2019,40(4):82-86 | | | [摘要](2600) [PDF 1.87 M](710) [HTML](182) | | | 复合酶提取洋葱多糖的工艺研究 | | | 陈曦，张黎，罗建红，刘林昌，刘义武，黄辉 | | | 2019,40(4):86-90 | | | [摘要](3287) [PDF 1.81 M](671) [HTML](176) | | | 白花蛇舌草和半枝莲总黄酮提取工艺优化及抗氧化性研究 | | | 张蜀艳，蒲建萍，李政 | | | 2019,40(4):91-96 | | | [摘要](2586) [PDF 2.37 M](529) [HTML](191) | | | 杏鲍菇多糖锌螯合物的制备工艺及其抗氧化活性 | | | 顾冰飞，赵圆圆，陈义勇 | | | 2019,40(4):97-103 | | | [摘要](2758) [PDF 2.09 M](688) [HTML](212) | | | 黑皮冬瓜空气能热泵干燥工艺参数优化 | | | 黄皓，胡珊，罗华建，梁卫驱，陈仕丽，钟鸣，徐匆 | | | 2019,40(4):104-108 | | | [摘要](3285) [PDF 1.58 M](670) [HTML](203) | | | 青柠味山药脆片调味配方的研究 | | | 李定金，段振华，张志，段秋霞，刘艳，唐小闲，苏林静，黎小椿 | | | 2019,40(4):109-113 | | | [摘要](2505) [PDF 1.57 M](500) [HTML](222) | | | 微波辅助提取山竹壳中的总黄酮及其体外抗氧化活性研究 | | | 姚新鼎，姜飞燕，王玉伟，袁岐山 | | | 2019,40(4):114-118 | | | [摘要](2474) [PDF 1.58 M](547) [HTML](192) | | | 新型桂花酒的浸提工艺研究及抗氧化评价 | | | 黄梦明，田鹏，刘占奇，李良，董孝元 | | | 2019,40(4):118-124 | | | [摘要](2885) [PDF 1.77 M](697) [HTML](190) | | | 蔬菜蛋肠的配方研究 | | | 吉艳莉，周婕，仝其根 | | | 2019,40(4):125-129 | | | [摘要](2513) [PDF 1.39 M](558) [HTML](188) | |
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