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2016第13期目录
本期目录 | | | 哈蟆油蛋白酶解物抗疲劳功效研究 | | | 潘黛安，张鹤*，董颖，王珊，边帅，王秋，齐滨，赵雨，赵大庆* | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](320) [PDF] [HTML] | | | 机械活化-酯化复合改性淀粉的物化特性研究 | | | 张正茂1，2，李纪亮 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](300) [PDF] [HTML] | | | 低功率微波处理对蓝莓采后品质变化的影响 | | | 李明霞1，何雨婷1，王琦1，韩建群1，董明 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](307) [PDF] [HTML] | | | 真空浸渍对果蔬品质的影响研究进展 | | | 毛佳琦，张丽芬，陈复生*，赖少娟 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](309) [PDF] [HTML] | | | 情感型感官测试技术动态分析 | | | 支瑞聪1，2，赵镭2，*，张璐璐2 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](339) [PDF] [HTML] | | | 物理处理在大豆蛋白结构及性质研究中的应用 | | | 王昱婷，王笑宇，孙志刚，付红，许晶 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](306) [PDF] [HTML] | | | 刺梨的营养保健功能及应用发展趋势 | | | 秦龙龙，周锐丽 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](315) [PDF] [HTML] | | | 现代生物技术在植物病原菌检测中的应用 | | | 黄灿，陈沁 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](256) [PDF] [HTML] | | | 食品中抗肥胖成分的最新研究进展 | | | 李磊，周昇昇 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](277) [PDF] [HTML] | | | 茶油中PAHs的吸脱用活性炭筛选及作用条件 | | | 祝华明，戴贤君 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](265) [PDF] [HTML] | | | 枸杞制干对农药残留量的影响及膳食暴露评估 | | | 张艳，吴燕，牛艳，张锋锋，苟春林 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](266) [PDF] [HTML] | | | 出口水产品中氯霉素残留状况及其风险评价 | | | 陈俊玉1，何建顺2，余晓薇1，肖颖1，郑育莉 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](294) [PDF] [HTML] | | | HACCP在麦芽蛋白型固体饮料生产过程中的应用 | | | 姜芝英，单如罡，徐华珠 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](247) [PDF] [HTML] | | | HACCP在酿造酱油生产及品质控制中的应用 | | | 陈其钢，古丽奴尔·吐拉西 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](251) [PDF] [HTML] | | | 国内葡萄酒质量指标不合格率统计及原因分析 | | | 吴帅1，李湘南2，王开宇1，韩圣谦 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](295) [PDF] [HTML] | | | 地参多糖抗氧化活性的研究 | | | 王文净，高春燕 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](375) [PDF] [HTML] | | | 苦瓜皂苷提取及纯化工艺的研究 | | | 董加宝，段丽萍，谭力，阳建章，胡莎，全沁果，廖向阳 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](320) [PDF] [HTML] | | | 透明质酸海洋胶原肽粉中β-胡萝卜素的测定 | | | 王海东，姜水红，查圣华，张宏 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](295) [PDF] [HTML] | | | HPLC-MS/MS快速测定常见食品中羧甲基赖氨酸含量 | | | 刘慧琳，陈晓默，穆琳，王静 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](306) [PDF] [HTML] | | | 拜城油鸡鸡肉及鸡皮脂肪酸组成分析研究 | | | 热娜古丽·木沙1，阿曼古丽·依马木山1，方勇2，王娟1，李瑾瑜 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](543) [PDF] [HTML] | | | 梭子蟹中硒形态分析及其分布研究 | | | 鲁丹1，俞琰垒2，张虹2 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](337) [PDF] [HTML] | | | 酒精饮料的总皂苷纯化和定量方法研究 | | | 李平凡，王文文，赵鑫，李静，姚勇芳，邓毛程 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](578) [PDF] [HTML] | | | β-环糊精增敏-紫外分光光度法测定啤酒中异α-酸 | | | 陈金娥，贺佩，张海容 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](339) [PDF] [HTML] | | | 酸解增敏同步荧光测动物食品中头孢拉定残留 | | | 李月秋1，徐璐璐2，吴锦涛2，韩媛媛1，邸科前1，李军1 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](290) [PDF] [HTML] | | | 香菇中多糖含量测定方法的比较研究 | | | 周勇1，易延逵2，*，杨晓敏2，李亚平2 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](330) [PDF] [HTML] | | | 分光光度法测定毛酸浆果中总黄酮含量的研究 | | | 李世燕1，闫公昕1，朱丹2，牛广财1，*，魏文毅1 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](399) [PDF] [HTML] | | | 搅拌棒萃取-液质联用法检测大蒜中啶虫脒 | | | 倪永付1，王志宏2，朱莉萍1，高洁1，闫秋成1 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](299) [PDF] [HTML] | | | 高效液相色谱法测定熟肉制品中5种合成色素 | | | 高慧，汪洋*，王敏 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](296) [PDF] [HTML] | | | 石墨炉法检测螺旋藻片中铅的干扰研究及消除 | | | 张华珺，孙亮，杨玲，邬国庆 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](322) [PDF] [HTML] | | | 高效液相色谱法测定葡萄酒中多种糖醇 | | | 刘琳1，郝鹏飞1，张丽2，张雪琰1，吕宁1，徐琴1，王建华1 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](333) [PDF] [HTML] | | | 豌豆渣的成分检测及膳食纤维吸附性能研究 | | | 周芳宁，卢彩会，牟德华 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](353) [PDF] [HTML] | | | 超临界提取生姜挥发油的抗氧化及抑菌活性 | | | 王丽霞，钱佳，冯硕，张金玲，侯会会，王崧瑀 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](335) [PDF] [HTML] | | | 家酿葡萄汁饮品中优势酵母菌的分离鉴定 | | | 姚璐晔，张琪，沈博文，李欣怡，董骏，王开方，田嘉龙 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](289) [PDF] [HTML] | | | 不同地区粘豆包酸面团中微生物多样性分析 | | | 陶东娅1，金银旗2 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](312) [PDF] [HTML] | | | 超声辅助多菌种发酵制备葛根酵素的研究 | | | 王振斌，刘加友，严贤，陈兵兵 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](299) [PDF] [HTML] | | | 纤维素降解菌的筛选及酶学性质的研究 | | | 李鑫玲，孙晓菲，李欣 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](295) [PDF] [HTML] | | | 响应面法优化徽州大黄菊总黄酮提取工艺 | | | 韩成云1，2，赵志刚3，*，邹磊2 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](259) [PDF] [HTML] | | | 响应面优化-微波辅助提取吴茱萸多糖工艺 | | | 魏增云1，张海容2，陈金娥2 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](294) [PDF] [HTML] | | | 秋橄榄番茄红素超临界CO2萃取工艺研究 | | | 成建红，刘惠斌，于喜涛 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](245) [PDF] [HTML] | | | 忧遁草活性物质超声辅助提取工艺的优化 | | | 于群1，段伟文2，刘兵1，段振华1，2，*，商飞飞2 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](344) [PDF] [HTML] | | | 葛根袋泡茶的配方及冲泡参数优化 | | | 楠极1，李远志2，*，梁焕秋2，杨璐2 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](329) [PDF] [HTML] | | | 冷冻的蓝靛果山羊酸奶工艺条件优化 | | | 张军1，2，刘玉峰3，张冬雪1，杨光1，周国旺1 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](268) [PDF] [HTML] | | | 蒲菜、山药鱼鳞冻养生汤包的开发 | | | 谷绒，董道顺 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](510) [PDF] [HTML] | | | 蒲公英茶的研制 | | | 孙爱，刘珊珊，沈磊，肖振东，杨华 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](361) [PDF] [HTML] | | | 香辣风味香菇丝的加工技术及工艺研究 | | | 王桂桢，王世恒 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](265) [PDF] [HTML] | | | 熟肉加工中硝酸盐替代物的选择及配套使用技术 | | | 徐琳，杨春，张江宁，郭沛荣，卢健鸣 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](278) [PDF] [HTML] | | | 凝固型紫菜酸奶的研制 | | | 宋亚茹，刘舒*，林璐 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](303) [PDF] [HTML] | | | 乳酸菌和酵母菌复合发酵南瓜汁工艺研究 | | | 梁莉1，程晨1，张柳茵1，谢学文2，陈信友3，李全宏1，* | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](419) [PDF] [HTML] | | | 桑椹果酒酵母GP2的发酵条件研究 | | | 左勇，杨小龙，傅彬，叶碧霞，张晶 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](312) [PDF] [HTML] | | | 杜仲叶提取物减肥功能评价 | | | 郑红星1，2，相辉1，张志健1，2，祁珊珊1，刘晶1，杨星1 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](333) [PDF] [HTML] | | | 茶多酚对三文鱼保鲜效果研究 | | | 吴乐乐，周军辉，刘春娥*，孙琳琳，焉晓东 | | | 出版日期: 2016-7-10 | | | 2016,37(13) | | | [摘要](312) [PDF] [HTML] | |
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