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投稿时间：2015-04-15
投稿时间：2015-04-15
中文摘要: 介绍HACCP管理体系在酿造酱油企业中建立HACCP的具体方法及实施结果，采用HACCP管理体系在酱油品质控制中的意义和必要性。
Abstract:It is introduced HACCP management system the way of how to built on the soy sauce and the specific results of the implementation and using the meaning and necessity of soy sauce HACCP management system of quality control.
keywords: HACCP soy sauce hazard analysis critical control point
文章编号：201613014 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:
| Author Name | Affiliation |
| CHEN Qi-gang，Gulinuer·Tulaxi | Xinjang Central Asia Food Research and Development Center，Urumqi 830000，Xinjiang，China |
引用文本：
津ICP备20000603号-1