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2016第4期目录
本期目录 | | | 香蕉低聚糖随成熟度的变化及其理化性质研究 | | | 易晓敏，唐雪娟，王娟 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](259) [PDF] [HTML] | | | 茉莉酸甲酯对薄皮核桃抗氧化作用的调控 | | | 张辉，张政，王倩，郑素慧，倪满满，李静然，范喜梅，车凤斌 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](298) [PDF] [HTML] | | | 不同稳定剂对马铃薯粉皮品质的影响 | | | 王柳雄，朱翱翔，张丽，肖功年 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](394) [PDF] [HTML] | | | 大孔树脂对甜茶溶液脱色的研究 | | | 鲍晨阳1，韦万丽1，张彩云1，崔紫姣1，陈显刚2，廖莉玲1，* | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](311) [PDF] [HTML] | | | 鱼头多糖对K562细胞增殖抑制作用的初步研究 | | | 陈宏硕1，张雪莉2，崔传金3，刘安军4 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](268) [PDF] [HTML] | | | 茯苓多糖对Ⅱ型糖尿病小鼠降糖作用研究 | | | 黄聪亮1，2，郑佳俐1，2，李凤林3，宫敬利 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](276) [PDF] [HTML] | | | 鹰嘴豆制品对糖尿病小鼠降血糖作用的研究 | | | 傅樱花，张富春*，彭永玉 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](373) [PDF] [HTML] | | | 代谢组学法考察金银花醇提物对DMN诱导大鼠肝损伤的保护作用 | | | 滕杨1，2，罗时旋1，郭英雪1，谭天1，张宇1，孙长海1，高金波1，李永吉 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](326) [PDF] [HTML] | | | 复热方式对杂粮馒头的碳水化合物消化特性影响的研究 | | | 许荣华，马巧云，石晶晶，石艳丽，苌泓 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](369) [PDF] [HTML] | | | 玉米淀粉微球的制备及其对Cu2+的吸附研究 | | | 李学琴，程建文，耿莉莉，曹玲，孟先锋 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](365) [PDF] [HTML] | | | 番茄果实中总酚提取工艺的优化 | | | 张恩平，段瑜，张淑红 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](332) [PDF] [HTML] | | | 脐橙皮中柠檬苦素的双水相提取及显色研究 | | | 汪建红1，2，廖立敏1，2，王碧1，2，黄丹美1 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](325) [PDF] [HTML] | | | 马尾松松塔中多酚提取工艺的研究 | | | 王妙飞，张道英，黄浩 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](368) [PDF] [HTML] | | | 响应面优化超声波辅助酶法提取橘皮黄酮的研究 | | | 王金柱，刘春霞，刘凤云* | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](282) [PDF] [HTML] | | | 微波辅助提取双孢菇多糖的工艺研究 | | | 刘丹赤，程璐，张明，李媛 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](480) [PDF] [HTML] | | | 混料设计优化茶氨酸复合酶法提取工艺 | | | 岳鹍，刘鹏，孙勇民 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](466) [PDF] [HTML] | | | 低糖桑果月饼生产工艺优化的研究 | | | 夏雨1，吕瑶瑶1，孟嫚1，张延杰1，杜冰2，*，吴小勇3 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](316) [PDF] [HTML] | | | 野生榛子复合蛋白酸乳饮料的研制 | | | 李延辉1，2，郑凤荣1，2，刘艳霞1，2，刘超1，2 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](319) [PDF] [HTML] | | | 雪菊米酒的研制 | | | 吴晓菊，金英姿 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](318) [PDF] [HTML] | | | 新开河人参荷兰圆形干酪的研制 | | | 陆梦懿，段明静，王丹丹，匡明* | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](315) [PDF] [HTML] | | | 豆粕和小麦粉挤出物的制曲工艺参数对淀粉酶活力的影响 | | | 马成业，何媛媛，白兴达，李宏军* | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](319) [PDF] [HTML] | | | 菠萝蛋白酶结合滚揉嫩化马肉工艺的优化 | | | 蒋小锋1，2，李芳3，任雯雯1，达迪拉·买买提1，张亚楠1，孔令明1，* | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](373) [PDF] [HTML] | | | 响应曲面法优化烤麸的生产工艺 | | | 苑建伟1，谢新华2，蒋曼曼2 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](414) [PDF] [HTML] | | | 不同蒸煮条件对腰果脱壳整仁率的影响 | | | 刘义军1，2，付云飞1，2，宫杰1，2，黄晖1，2，朱德明1，2，*，周延德1，2 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](317) [PDF] [HTML] | | | 南极磷虾油提取工艺的优化 | | | 王玥玮，张斌，温禄云，张立娟，王麒麟，任亚妮 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](364) [PDF] [HTML] | | | 基于品质和能耗的猕猴桃真空冷冻干燥工艺优化 | | | 郭树国，蒋爱国，王丽艳 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](408) [PDF] [HTML] | | | 壳聚糖在柚子汁澄清中的应用 | | | 王达成1，杨峰1，*，甘晓红2，金文英2，海洪2，郝再彬2，3 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](305) [PDF] [HTML] | | | 高含低聚糖豆渣膳食纤维制备工艺研究 | | | 杨丙雪，边景，张力，安玉，闫晓光，陈野* | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](316) [PDF] [HTML] | | | 高效液相色谱-串联质谱法测定牛肉中18种β-受体兴奋剂 | | | 徐成钢1，胡巧茹1，崔嘉1，颜鸿飞2，杨丽君1，* | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](407) [PDF] [HTML] | | | ICP- AES法测定锅巴中钠含量的不确定度评定 | | | 冯歆轶1，彭辉1，吴正昌2，郭松年1 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](347) [PDF] [HTML] | | | 气相色谱-质谱法测定食用槟榔中多环芳烃 | | | 王利1，符有辉1，*，陈立坚2，白瑞娟1，曾金1 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](380) [PDF] [HTML] | | | 不同冲泡方式普洱茶提取液UPLC指纹图谱方法研究 | | | 吴娜1，2，苟高章1，2，徐世娟1，2，周波1，2，陈显兰1，2，刘卫1，2，* | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](284) [PDF] [HTML] | | | 原子吸收光谱法测定仙草产品中7种元素含量 | | | 何日安，许光，陈祺，刘建发，李爱力，曹杰 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](332) [PDF] [HTML] | | | 公共餐（饮）具大肠菌群污染状况及其菌型分类 | | | 王春霞，邓莉娟，陈鹏杰，邓曦，祁海珍，黄琳，朱艳 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](394) [PDF] [HTML] | | | 肉与肉制品中挥发性盐基氮测定方法的比较 | | | 彭杨思，刘培，章骅 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](331) [PDF] [HTML] | | | 南海地区常见水产品甲醛本底值调查及含量分析 | | | 魏建华，肖德雄，黄俊生，杨燕忠，周铮宇 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](384) [PDF] [HTML] | | | 微波消解-可见分光光度法测定紫甘薯中花青素 | | | 陈长应 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](319) [PDF] [HTML] | | | 高效液相色谱法测定保健食品中β-胡萝卜素 | | | 蔡伟江，黄康惠 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](370) [PDF] [HTML] | | | 高效液相色谱法同时测定饮料中5种添加剂 | | | 尤妍，潘辉国*，陈盼盼，董琴芳，章萍萍 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](282) [PDF] [HTML] | | | 一株八角内生真菌发酵液抗氧化活性研究 | | | 袁志林2，莫娓莉3，李海云1，2，*，李子院2，阮贵华2，郝再彬2，3 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](634) [PDF] [HTML] | | | 基因组提取过程中菌液浓度测定及提取方法优化 | | | 孟静，霍胜楠，郑世超，吴裕健 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](301) [PDF] [HTML] | | | 1- MCP+MA处理对“红阳”猕猴桃软化调控效果的影响 | | | 康孟利，尚海涛，凌建刚，朱麟，俞静芬，林旭东 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](314) [PDF] [HTML] | | | HACCP体系在即食卤蛋软罐头生产中的应用 | | | 张婉，王昭祯 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](341) [PDF] [HTML] | | | 微生物来源的果聚糖的功能与应用 | | | 韩瑨1，吴正钧1，2，*，鄢明辉2，游春苹3，高彩霞3 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](502) [PDF] [HTML] | | | 雨生红球藻中虾青素的研究进展 | | | 赵晓燕1，朱海涛1，毕玉平2，王兴军2 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](334) [PDF] [HTML] | | | 食品中钙吸收的机理与钙体外转化新方法探讨 | | | 梁媛，王昕*，赵婷婷，冯帆，何蓉涵 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](279) [PDF] [HTML] | | | 奶油的安全性及影响因素 | | | 莫蓓红 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](366) [PDF] [HTML] | | | 食品干燥技术与设备研究进展 | | | 夏亚男，侯丽娟，齐晓茹，王颉* | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](377) [PDF] [HTML] | | | 黑小麦加工优势及开发利用 | | | 于章龙，宋昱，谢三刚，谢飒英，任文斌 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](334) [PDF] [HTML] | | | 香菇多糖提取技术的研究进展 | | | 牛天增，刘娟，王永宏，李建伟，李明花，乔玉峰* | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](392) [PDF] [HTML] | | | 唾液酸的生物活性及其在乳品中分布 | | | 程家丽，王竹，刘婷婷，沈箷，杨月欣* | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](432) [PDF] [HTML] | | | 魔芋卡拉复配胶的低场核磁和质构特性研究 | | | 李丹，林向阳*，吴佳，陈晓燕，朱银月，卢静茹，罗登来 | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](322) [PDF] [HTML] | | | 即食火夹乳饼产品的开发 | | | 陶亮1，2，苏科巧2，杨丽婷2，黄艾祥2，* | | | 出版日期: 2016-2-20 | | | 2016,37(4) | | | [摘要](372) [PDF] [HTML] | |
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