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2019第22期目录
基础研究 应用技术 | | | 富硒豆芽培育条件研究 | | | 孟君，董梦娜，张峻松，徐清萍 | | | 2019,40(22):57-61 | | | [摘要](1593) [PDF] [HTML](248) | | | 不同热处理条件和破碎方式对蒜泥品质的影响 | | | 张铭杰，邱志常，郑振佳，乔旭光 | | | 2019,40(22):62-67 | | | [摘要](1371) [PDF] [HTML](209) | | | 护色生产工艺对无硫杏脯质构的影响研究 | | | 张芳，黄玉龙，康三江，苟丽娜，张海燕 | | | 2019,40(22):68-72 | | | [摘要](1305) [PDF] [HTML](220) | | | 五香驼肉干加工工艺及产品特性研究 | | | 杨丽，傅樱花，陈钢粮，郑志强，杨洁 | | | 2019,40(22):73-81 | | | [摘要](1277) [PDF] [HTML](220) | | | 鸭屎香单丛红茶加工过程中香气成份的变化 | | | 杨永利，郭守军，苏杭，蔡锐敏，翟凤玲，陈漫佳 | | | 2019,40(22):82-90 | | | [摘要](1439) [PDF] [HTML](309) | | | 黑米酒酿造工艺优化研究 | | | 张文，廖静，徐梓焓 | | | 2019,40(22):91-96 | | | [摘要](1580) [PDF] [HTML](316) | | | 富铬发芽糙米饼干的研制 | | | 高红梅，于素凤，李雪，王俊颖，丁志刚，杨洁芳 | | | 2019,40(22):97-101 | | | [摘要](1390) [PDF] [HTML](306) | | | Al-Zr-SiO2固体酸催化大豆油环氧化的研究 | | | 仝姗，程谦伟，孟陆丽，韦潇丽，李朋超，杨杰 | | | 2019,40(22):102-107 | | | [摘要](1257) [PDF] [HTML](262) | | | 山药固体饮料喷雾干燥工艺优化 | | | 刘艳，商飞飞，李定金，蔡文，唐小闲，张巧，段振华 | | | 2019,40(22):107-112 | | | [摘要](1371) [PDF] [HTML](254) | | | 即食山葵花苔的研发 | | | 张霞，王跃华，黄鹏，贾宇航，陈勤科，陈诚 | | | 2019,40(22):113-117 | | | [摘要](1287) [PDF] [HTML](265) | | | 响应面法优化辣木花绿茶饮料的制作工艺 | | | 熊亚，李敏杰 | | | 2019,40(22):117-123 | | | [摘要](1365) [PDF] [HTML](299) | | | 糙米小麦复合面包的工艺研究 | | | 赵芷萱，孙莹，关丽娜，石长波，张星雨，金光远，胡天玥，吕可鑫 | | | 2019,40(22):124-131 | | | [摘要](1348) [PDF] [HTML](237) | | | 基于模糊数学综合评价法研发百香果果冻的研究 | | | 何玲玲，倪团结，黄雪凤 | | | 2019,40(22):132-137 | | | [摘要](1339) [PDF] [HTML](239) | | | 复方枸杞泡腾片的制备及含量测定 | | | 杨梅，余建强，郑萍，李婷，马学琴，张霞，杨建宏，刘宁 | | | 2019,40(22):138-144 | | | [摘要](1349) [PDF] [HTML](243) | | | 槐花酥饼加工工艺研究 | | | 孙娜，朱秀娟，王华，胡文斌 | | | 2019,40(22):145-150 | | | [摘要](1358) [PDF] [HTML](274) | |
检测分析 生物工程 专题论述
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