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2018第6期目录
基础研究 分离提取 研发与工艺 | | | 响应面法优化山药抗性淀粉制备及结构分析 | | | 张红霞1，2，金佳幸1，2，李炎1，张玉涛1，2，龙菊1 | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):46-52 | | | [摘要](1024) [PDF] [HTML](172) | | | 菊芋苦荞山药复合功能膏的制备与工艺流程 | | | 康洁，周庆峰，马丽* | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):53-57 | | | [摘要](1180) [PDF] [HTML](170) | | | 壳寡糖锌配合物的制备及抑菌活性 | | | 卢琪洁，王丽，钱旭，朱雨晴，许钲，张宾* | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):58-65 | | | [摘要](1342) [PDF] [HTML](162) | | | 挤压参数对单螺杆挤压机单位功耗影响研究 | | | 于双双，白兴达，吴春艳，张琪，陈善峰* | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):65-70 | | | [摘要](1191) [PDF] [HTML](183) | | | 不同树龄英红九号红茶的生化成分差异分析 | | | 黎秋华1，赖幸菲1，向丽敏1，陈海强1，2，操君喜1，孙伶俐1，孙世利1，* | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):71-74 | | | [摘要](1523) [PDF] [HTML](180) | | | 火麻蛋白脱色研究 | | | 卫萍，游向荣，张雅媛，孙健，谢小强，黄承祖，李明娟，王颖，周葵 | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):75-80 | | | [摘要](1199) [PDF] [HTML](181) | | | 菊花脑汁液戚风蛋糕制作工艺的研究 | | | 贾小丽，丁绘，孙艳辉，董艺凝，蔡华珍，陈志宏 | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):81-87 | | | [摘要](1212) [PDF] [HTML](189) | | | 不同蓝莓品种酿酒特性的比较研究 | | | 董月1，2，王英2，范琳琳2，周剑忠2，高瑀珑1，* | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):88-94 | | | [摘要](1229) [PDF] [HTML](158) | | | 斩拌工艺对乳化香肠品质的影响 | | | 李新，熊光权，吴文锦，丁安子，石柳，汪兰* | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):94-99 | | | [摘要](1115) [PDF] [HTML](90) | | | 阳春长山药热泵干燥工艺初步研究 | | | 卢素珊1，龚丽1，*，刘军1，龙成树1，钟宏2，周椿涛2 | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):100-104 | | | [摘要](1170) [PDF] [HTML](185) | | | 银杏叶、绞股蓝复合饮料的研制及其理化指标的测定 | | | 邢颖，关晨升 | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):105-109 | | | [摘要](1086) [PDF] [HTML](165) | | | 红枣汁澄清工艺研究 | | | 李柯柯1，鲍宇茹2，王静1，任顺成1，* | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):110-114 | | | [摘要](1225) [PDF] [HTML](220) | | | 不同酵母种类及添加方式对甜面酱风味的影响 | | | 王从从1，石磊1，万守朋2，王艳玲1，韩丽荣1，王春玲2 | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):115-122 | | | [摘要](1186) [PDF] [HTML](188) | |
标准与检测 | | | 超声提取结合高效液相色谱法检测常见食品中的吡咯素 | | | 周凯文，陈晓默，刘慧琳*，穆琳，王静 | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):123-127 | | | [摘要](1422) [PDF] [HTML](194) | | | 云南省景迈山古茶林普洱茶产品质量分析 | | | 姜东华，罗悦萌，杨喆涵，陈保*，刘新月，罗正刚 | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):128-134 | | | [摘要](1345) [PDF] [HTML](173) | | | 3种动物源性成分阳性质粒构建及检测研究 | | | 郭颖慧，郑世超，霍胜楠* | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):135-142 | | | [摘要](1250) [PDF] [HTML](176) | | | 信阳地区栽种的9种茶树品种加工白茶成分及品质分析 | | | 王子浩1，2，尹鹏1，2，刘威1，2，刘晓鑫1，冯雨1 | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):143-145,168 | | | [摘要](1344) [PDF] [HTML](171) | | | 固相萃取-电感耦合等离子质谱测定酱油中铅和镉 | | | 肖亚兵1，何健2，马兴1，张静1，杨爽1，郑文杰1 | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):146-150 | | | [摘要](1172) [PDF] [HTML](189) | | | 松阳高香白茶加工及品质特征研究 | | | 刘婧，刘青茹，谌珍，王彬* | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):151-155 | | | [摘要](1217) [PDF] [HTML](188) | | | 北部湾海蜇中硼酸本底值测定及食用风险评估 | | | 廖和菁，黄幸红，胡礼渊，刘瑞芳，吴惠清 | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):155-158 | | | [摘要](1256) [PDF] [HTML](205) | | | 食品中汞含量测定方法的优化研究 | | | 王振旭，程海芳，赵芳，石盼盼，魏法山 | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):159-162 | | | [摘要](1099) [PDF] [HTML](159) | | | 探究红树莓果酒发酵过程中挥发性物质的变化 | | | 于润美，姜燕*，张海悦，翟硕 | | | 出版日期: 2018-3-20 | | | 2018,39(6):163-168 | | | [摘要](1152) [PDF] [HTML](194) | |
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