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2026第3期目录
专栏——植物蛋白资源挖掘与加工利用 基础研究 | | | 脱脂米糠碳点-明胶-葡聚糖膜的构建及对扇贝保鲜作用分析 | | | 万欣豪，谢宏凯，毛银磊，廖海露，安春昊，喻婧，樊凤娇，张涛，陈银基 | | | 2026,47(3):43-55 | | | [摘要](279) [PDF 83.15 K](2) [HTML] | | | 核桃油凝胶替代动物黄油后曲奇饼干品质的变化 | | | 张彦，朱雨博，赵冰，田洋，李秀芬 | | | 2026,47(3):56-62 | | | [摘要](192) [PDF 48.62 K](2) [HTML] | | | 辣木仁蛋白对水中重金属离子的吸附作用 | | | 陈家梦，李龙，唐硕，张锦花，陈芮 | | | 2026,47(3):63-67 | | | [摘要](203) [PDF 36.02 K](1) [HTML] | | | 莲藕山药粗提液对链脲菌素诱导的二型糖尿病小鼠的干预作用 | | | 史泽夫，黄晓君，杨辰涵，李甲，闫骄阳，聂少平 | | | 2026,47(3):68-75 | | | [摘要](220) [PDF 50.43 K](3) [HTML] | | | A型明胶和羟丙基淀粉比例及没食子酸添加对其复合薄膜特性的影响 | | | 马雪迪，曲晓颖，白咸超，费小桐，瞿继宏，赵钰玉，赵萌，崔波 | | | 2026,47(3):76-86 | | | [摘要](195) [PDF 62.02 K](2) [HTML] | | | 缓释1-MCP协同自发气调包装调控甜樱桃乙烯生成及保鲜机制 | | | 支欢欢，董宇 | | | 2026,47(3):87-94 | | | [摘要](299) [PDF 51.51 K](1) [HTML] | | | 蓝靛果复合制剂对高脂血症大鼠血脂代谢的影响 | | | 王贻森，张婷，李振宙，牟哲萱，李伟，张华，王振宇 | | | 2026,47(3):95-106 | | | [摘要](205) [PDF 67.31 K](3) [HTML] | | | 植物蛋白处理对黑果腺肋花楸汁涩味及其品质的影响 | | | 古丽坚乃提·阿卜杜艾尼，刘婷婷，程志强 | | | 2026,47(3):107-113 | | | [摘要](208) [PDF 46.93 K](1) [HTML] | | | 保鲜剂对桑葚采后贮藏品质的影响 | | | 赵珮，宋长贵，马婧秋，吴均，黄越，王梅，王晓静，何佳洋 | | | 2026,47(3):114-122 | | | [摘要](233) [PDF 51.27 K](2) [HTML] | | | 功能性果蔬汁总抗氧化效能及关键抗氧化成分分析 | | | 汪铮，陈刚，牛振华，陈家伦，张旭光，田芳 | | | 2026,47(3):123-133 | | | [摘要](305) [PDF 55.57 K](2) [HTML] | |
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