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2018第3期目录
基础研究 分离提取 研发与工艺 | | | 无甜苷罗汉果汁发酵制备果酒的研究 | | | 李思思1，2，李俊3，何星存1，*，苏小建3，蓝福生4，韦鸿飞3 | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):65-70 | | | [摘要](2499) [PDF] [HTML](182) | | | 微波高水分多口味烤鱼工艺研究 | | | 高轶楠1，李喜宏1，*，田光娟1，汪轩羽1，贾晓昱2，田玉秀3 | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):71-75 | | | [摘要](2511) [PDF] [HTML](183) | | | 基于线性规划法的高膳食杂粮馒头粉的研究 | | | 胡云峰，王晓彬，魏增宇，王奎超 | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):75-79 | | | [摘要](2400) [PDF] [HTML](168) | | | 红曲固态发酵过程中糖类物质的动态变化分析 | | | 严敏嘉1，李小芳1，赵甜甜1，仲粒1，吴纯洁1，何祖新2，罗佳1，* | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):79-83 | | | [摘要](2777) [PDF] [HTML](244) | | | 蛹虫草口含片制备工艺及活性评价研究 | | | 朱振元，王鹤颖，张钊萌，薛薇，李婷 | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):84-91 | | | [摘要](2629) [PDF] [HTML](209) | | | 蓝莓真空冷冻干燥工艺优化 | | | 罗洁莹，汤梅，柳建良，王琴* | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):91-95 | | | [摘要](2706) [PDF] [HTML](183) | | | 基于均匀设计和主成分分析的新口味配方奶粉工艺优化 | | | 张岩岩 | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):96-103 | | | [摘要](2551) [PDF] [HTML](219) | | | 再造型复合果蔬脆片配方及干燥工艺研究 | | | 孔欣欣，游新侠，程璐瑶 | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):103-109 | | | [摘要](2643) [PDF] [HTML](172) | | | 响应面法优化压缩饼干基础配方的研究 | | | 罗蕾蕾1，吴学凤2，吴俊1，*，操丽丽2 | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):110-115 | | | [摘要](2625) [PDF] [HTML](169) | | | 响应面优化超声辅助NaOH/氨水预处理甘蔗渣 | | | 崔媛媛，许琳琳，郑文静，刘容，孙卫东* | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):116-122 | | | [摘要](2767) [PDF] [HTML](234) | |
标准与检测 | | | 蒲公英提取物中总酚酸含量测定方法的优化 | | | 张艳1，2，余正勇1，2，耿福能3，4，吴桃清3，4，杨亮3，4，肖怀1，2，3，赵昱1，2，3，刘衡1，2，3，* | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):123-126 | | | [摘要](2750) [PDF] [HTML](157) | | | 免疫磁珠-PCR试纸条快速检测食品中牛源成分方法的建立 | | | 赵良娟，李宗梦，王淞，张宏伟，郑文杰* | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):127-131 | | | [摘要](2864) [PDF] [HTML](205) | | | 气质质联用法测定水产品中50种农药残留量 | | | 高尧华1，刘冰1，滕爽2，*，刘培海1，孙灿1 | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):132-138 | | | [摘要](2511) [PDF] [HTML](214) | | | 响应面法优化生姜蛋白酶活性测定方法 | | | 侯婴惠1，张秀娟1，王帅2，唐晓珍1，* | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):139-145 | | | [摘要](2492) [PDF] [HTML](197) | | | 四环素胶体金免疫检测技术的研究 | | | 栗慧1，2，金艳丹1，2，张岩蔚1，2，魏东1，2，* | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):146-150 | | | [摘要](2508) [PDF] [HTML](170) | | | 猕猴桃中甲基硫菌灵和异菌脲HPLC测定方法研究 | | | 刘志刚1，2，刘伟1，余磊1，谢晓林1，刘晓燕1，2，高蓬明1，马和乔1 | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):151-154 | | | [摘要](2338) [PDF] [HTML](173) | | | 基于蜂蜜中氨基酸的毛细管电泳指纹图谱构建 | | | 毛月慧，毕晓彤，闫师杰，刘翠翠* | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):155-161 | | | [摘要](2325) [PDF] [HTML](164) | | | GC-MS/MS测定不同食品中氨基甲酸甲酯及氨基甲酸乙酯的含量 | | | 周佳1，成长玉1，郭庆1，陈祥贵2 | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):162-167 | | | [摘要](2775) [PDF] [HTML](179) | | | 3种动物源性成分阳性标准分子的构建与应用 | | | 郑世超1，郭颖慧1，董海龙2，翟清燕1，霍胜楠1，* | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):168-174 | | | [摘要](2536) [PDF] [HTML](165) | | | 分光光度法和等离子体发射光谱法测定茶叶中铝 | | | 耿巧红1，焦培福1，*，魏丽娟2，曹晓荣1 | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):175-178 | | | [摘要](2423) [PDF] [HTML](175) | | | 气相色谱-质谱联用测定食用香精香料中15种萜烯醇酯 | | | 佟亚楠1，李宝志2，*，刘文春1，李凤琴1，李锋2，孙明1 | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):179-183 | | | [摘要](2690) [PDF] [HTML](172) | | | 功能饮料滋味电子舌与感官评价相关性分析 | | | 王鹏1，韩颖2，* | | | 出版日期: 2018-2-10 | | | 2018,39(3):184-188 | | | [摘要](2705) [PDF] [HTML](171) | |
生物工程 贮藏保鲜 专题论述
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