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2016第15期目录
本期目录 | | | 灰树花多糖的分离纯化及体外抗肝癌作用研究 | | | 张媛媛，孟梦，王明飞，王春玲* | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](296) [PDF] [HTML] | | | 光量子对小麦面筋蛋白功能特性的影响 | | | 王维君1，车宇翔2，刘秀丽2，王昌禄2，周庆礼1，2，* | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](355) [PDF] [HTML] | | | 葛根多糖的基本理化特性研究 | | | 陈兵兵，王振斌* | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](276) [PDF] [HTML] | | | 魔芋胶/威兰胶复合膜的制备及性能 | | | 吴先辉1，林浚2，王丽霞2 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](255) [PDF] [HTML] | | | 60Co-γ射线辐照对白酒的影响 | | | 刘颖，魏敏，杨平华*，严庆海 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](349) [PDF] [HTML] | | | 戊聚糖酶对面粉水溶物及面粉品质的影响（Ⅱ） | | | 逯蕾，韩小贤*，郑学玲*，刘翀，马燕 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](322) [PDF] [HTML] | | | 活性大豆粉对馒头感官品质的影响 | | | 田晓会，韩小贤*，郑学玲 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](282) [PDF] [HTML] | | | 几种耐高温淀粉酶的酶活影响因素研究 | | | 郑美娟1，郭金玲1，余华顺2，姚鹃2，龚大春1，* | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](384) [PDF] [HTML] | | | 双酶法制备牡蛎抗氧化酶解液的工艺优化 | | | 李园，刘艳，段振华* | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](1167) [PDF] [HTML] | | | 挤压大米蛋白-葡聚糖接枝复合物的功能性质及结构表征 | | | 张焕丽1，肖志刚1，2，*，马慧1，聂文文1 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](345) [PDF] [HTML] | | | 核桃多肽制备酶解关键技术研究 | | | 李丽1，2，刘阳1，2，张帅1，周涵黎1，2，王亚云1，2，吴娜1，2，阮金兰1，2，* | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](353) [PDF] [HTML] | | | L-赖氨酸免疫磁性微球制备及其应用研究 | | | 李鹤，徐丹，李晓凤 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](290) [PDF] [HTML] | | | 发酵法生产可溶性膳食纤维乳饮料的工艺研究 | | | 李华丽1，魏仲珊1，罗玉2，邓萍2 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](370) [PDF] [HTML] | | | 拟青霉发酵生产胞外多糖的研究 | | | 张嫱1，2，叶明2，* | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](319) [PDF] [HTML] | | | 肽钙螯合物的工艺研究 | | | 杨文博 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](327) [PDF] [HTML] | | | 五味子籽油微胶囊乳液制备及其稳定性研究 | | | 王艳梅，王雅珍，郭红玲，张文斌，刘云苹 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](248) [PDF] [HTML] | | | 淀粉及小苏打添加量对微波复热鸡米花品质的影响 | | | 赵天彤，吕永慧，孔保华，刘骞* | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](364) [PDF] [HTML] | | | 葡萄籽蛋白脱色试验研究 | | | 年贺凤，朱桂花*，韦萌萌，马帅，黄梅 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](290) [PDF] [HTML] | | | 萌发荞麦中芦丁和槲皮素含量变化的研究 | | | 石磊，刘超，梁霞，孟婷婷，周柏玲*，李云龙 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](492) [PDF] [HTML] | | | 超声波提取罗汉果渣中的黄酮优化工艺研究 | | | 李丽1，2，李杰民1，2，盛金凤1，2，李昌宝1，2，孙健1，2，*，何雪梅1，廖芬1，郑凤锦1，零东宁1，刘国明1 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](344) [PDF] [HTML] | | | 牡丹籽脱皮及其仁油超临界CO2萃取工艺研究 | | | 史闯1，王斐1，殷钟意2，郑旭煦 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](334) [PDF] [HTML] | | | 阿魏菇多糖超声微波辅助提取及其抗氧化活性 | | | 李三省1，张伟丰2，王亮2，*，陈义勇3 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](440) [PDF] [HTML] | | | 响应面法优化水提地瓜藤中总黄酮工艺 | | | 徐君飞，彭太兵，符秋霞，郭姝琼，刘喜情 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](314) [PDF] [HTML] | | | 神香草精油的有机溶剂提取工艺优化 | | | 吴晓菊，徐效圣，金英姿，杨清香 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](341) [PDF] [HTML] | | | 蒸煮法提取玉米芯中木聚糖的条件研究 | | | 汤卫华，魏纪平，张乐 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](307) [PDF] [HTML] | | | 石榴皮总黄酮提取工艺及其体外抗氧化活性研究 | | | 库尔班江·巴拉提1，赵静1，张小莺 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](415) [PDF] [HTML] | | | β-环糊精超声辅助提取山楂中熊果酸的研究 | | | 石瑞，张宁，李志英，何瑞瑞，余慧菁 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](257) [PDF] [HTML] | | | 微波辅助酶法提取红枣皮中黄酮的工艺研究 | | | 韦月平 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](298) [PDF] [HTML] | | | 微波辅助萃取超微冻干人参粉总皂苷的研究 | | | 吕平 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](1184) [PDF] [HTML] | | | 林地遮阳网中3种侧耳属食用菌营养分析比较 | | | 施鹏飞1，马丽艳2，邓志峰1，王辉1，贾红亮1，高琼1，李凤伟1，吴立国3，迟全勃 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](295) [PDF] [HTML] | | | 野生与人工栽培地木耳营养成分的对比分析 | | | 张文平1，2，马雅鸽1，杨灿娟1，赵声兰1，*，杨培民3，* | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](323) [PDF] [HTML] | | | 香椿子不同极性萃取物体外抗氧化活性初步研究 | | | 王荣申，张守军，徐文文，程燕妮，李万忠 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](320) [PDF] [HTML] | | | 乳矿物盐复合粉免疫调节作用的研究 | | | 黄远英，杨亚飞 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](237) [PDF] [HTML] | | | 桑黄不同组分抗氧化活性的比较分析 | | | 杨丽维1，杨红澎2，确生3，班立桐 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](291) [PDF] [HTML] | | | 乌梅醇提物对金黄色葡萄球菌的抑制作用 | | | 周茜，王唯霖，郭晓晓，杨光，赵文* | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](266) [PDF] [HTML] | | | 牡丹花提取物抑菌作用的研究 | | | 徐春华 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](309) [PDF] [HTML] | | | 短柄枹栎种子淀粉的理化性质研究 | | | 李松南，李雅琴，金姗姗，张舒，周裔彬 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](269) [PDF] [HTML] | | | HPLC-MS/MS法同时检测鸡肉中的氯霉素和地塞米松 | | | 孙清荣1，郭礼强2 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](321) [PDF] [HTML] | | | 超声波辅助提取-GC/MS法测定蔬菜中18种农药 | | | 邢燕，曹楷华，刘玉栋，王钟，高慧，王敏，王勤 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](296) [PDF] [HTML] | | | 超高液相色谱串联质谱法测定小麦粉中真菌毒素 | | | 刘利亚，李磊，周贻兵，王娅芳 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](338) [PDF] [HTML] | | | 气相色谱质谱法测定木醋液饮料中化学成分 | | | 陈萍1，朱洪吉2，王建刚3 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](268) [PDF] [HTML] | | | 凝胶渗透色谱-气相色谱法测定食品中BHA、BHT | | | 李东旭 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](287) [PDF] [HTML] | | | 原子荧光光度计和电感耦合等离子体质谱仪对总砷测定的研究 | | | 陈双1，徐慧静1，郝玉杰1，姚梦楠2，刘丽兰 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](254) [PDF] [HTML] | | | 百香果-芒果复合饮料生产工艺及其稳定性研究 | | | 杜伟1，黎庆宏1，陈渊2，罗志辉 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](336) [PDF] [HTML] | | | 柿口含片制作工艺及抗氧化活性研究 | | | 崔振波，高婷婷 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](277) [PDF] [HTML] | | | 黑米燕麦无糖蛋糕的研制 | | | 陈美玉，韩立宏 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](274) [PDF] [HTML] | | | 花脸香蘑菌丝体液体发酵研究 | | | 胡先运，江家志 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](281) [PDF] [HTML] | | | 户太八号葡萄酒优势酿酒酵母的选育研究 | | | 葛含静，杨苗苗 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](301) [PDF] [HTML] | | | 不溶性葡聚糖的研究进展 | | | 韩瑨1，吴正钧1，2，鄢明辉2，高彩霞3，吴申懋3 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](341) [PDF] [HTML] | | | 离子色谱在食品安全控制中的应用进展 | | | 宋卫得，苏征，惠希东，袁晓鹰，金伟，刘冰 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](280) [PDF] [HTML] | | | 海带烘干输送装置设计开发与PLC控制实现 | | | 姜鑫 | | | 出版日期: 2016-8-10 | | | 2016,37(15) | | | [摘要](326) [PDF] 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