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投稿时间：2015-08-26
投稿时间：2015-08-26
中文摘要: 采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术对木醋液饮料化学成分进行分离鉴定，用色谱峰面积归一化法确定各组分的相对含量。从木醋液饮料中分离出了51个组分，鉴定出了40个化合物，占总面积的96.07%。并测定了各化合物的相对含量，包括2，6-二甲氧基苯酚（30.12%）、乙酸（15.63%）、γ-丁内酯（4.78%）、1，2，4-三甲氧基苯（4.19%）、苯酚（4.84%）、愈创木酚（2.85%）、3-甲基-1，2-环戊二酮（4.79%）、3-甲基-2-环戊烯-1-酮（3.72%）等。通过对木醋液饮料化学成分的研究，为木醋液资源的进一步开发利用提供参考。
Abstract:The research aimed to analyze the chemical components in wood vinegar and their relative content by means of capillary gas chromatography-mass spectrometry（GC-MS）.51 peaks were separated and 40 cnstituents were identified，which were 96.07%of the total volatile constituents.The main compounds were identified as phenol，2，6-dimethoxy-（30.12%），acetic acid（15.63%），phenol（4.84%），1，2，4-trimethoxybenzene（4.19%），phenol，2-methoxy-（2.85%），1，2-cyclopentanedione，3-methyl-（4.79%），2-cyclopenten-1-one，3-methyl-（3.72%），etc.The study on the chemical components from wood vinegar provided the test basis for the further development and utilization of wood vinegar resources.
keywords: GC-MS woodvinegarbeverage chemicalcomponents
文章编号：201615041 中图分类号： 文献标志码：
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