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2020第23期目录
基础研究 | | | 魔芋重组米对2型糖尿病大鼠糖脂代谢的影响 | | | 庄新栋，钟静，邓婕，孙光谷，王达，谌国莲，李美英，孙远明 | | | 2020,41(23):1-6 | | | [摘要](954) [PDF 1.06 M](212) [HTML](134) | | | 南极磷虾多肽的组成及其抗氧化与A C E抑制活性 | | | 刘小芳，颜征，冷凯良，孙如男，于源，苗钧魁 | | | 2020,41(23):7-13 | | | [摘要](1087) [PDF 1.37 M](227) [HTML](134) | | | 普洱茶改善高脂饲料饲喂大鼠的胰岛素抵抗作用 | | | 杜恩菊，张译丹，才让卓玛，陈婷婷，张鑫璐，秦清洲，孙康函1，冯伟1，王雪青1，*，宋文军1，白小丽2，李长文 | | | 2020,41(23):14-20 | | | [摘要](958) [PDF 978.22 K](217) [HTML](148) | | | 不同提取方法对南酸枣果胶多糖理化性质及抗氧化作用的影响 | | | 张阳，王文君，谭妙英，李景恩 | | | 2020,41(23):21-26 | | | [摘要](903) [PDF 1.09 M](244) [HTML](69) | | | 不同枸杞叶茶中黄酮、多酚及氨基酸组成分析 | | | 闫亚美，米佳，禄璐，罗青，李晓莺，何军，安巍，秦垦，曹有龙 | | | 2020,41(23):27-31 | | | [摘要](1001) [PDF 945.05 K](231) [HTML](82) | | | 人参鹿茸复方及单组分酒剂对小鼠抗疲劳作用的研究 | | | 何鑫，张凤清 | | | 2020,41(23):32-36 | | | [摘要](974) [PDF 754.41 K](211) [HTML](127) | | | 香蕉果酒发酵过程中主要成分变化规律的研究 | | | 韦璐，孙钦菊，黄杰，陈彦伟，蒋上元，张伟坤 | | | 2020,41(23):37-43 | | | [摘要](926) [PDF 1.19 M](224) [HTML](128) | | | 肉苁蓉水提物体外抗氧化及对小鼠肠道菌群紊乱的作用 | | | 何梦梦，游林，包晓玮，魏晨业，肖子轩，李泽霖，曾兰君，王慧君，赵玉婷 | | | 2020,41(23):44-50 | | | [摘要](987) [PDF 4.42 M](220) [HTML](132) | | | 黑米与欧洲越橘花色苷对小鼠肝功及抗氧化作用对比分析 | | | 李卫霞，陈剑华，王艳芳，李红民，刘晓霞，郭旭丽，安晓东 | | | 2020,41(23):51-55 | | | [摘要](1170) [PDF 977.94 K](218) [HTML](80) | | | 枸杞子对视疲劳的缓解作用研究 | | | 王云，胡晓楠 | | | 2020,41(23):56-60 | | | [摘要](1022) [PDF 822.79 K](333) [HTML](129) | | | 红藜-荞麦提取物饮品的抗糖化功效评价 | | | 郭立群，林咏皓，于淼，林咏翔，徐鹤然，王敏 | | | 2020,41(23):61-68 | | | [摘要](1073) [PDF 5.04 M](335) [HTML](129) | | | 菊粉对小鼠抗疲劳作用及对肠道微生物的影响 | | | 向岑，赵玙璠，荣耀，陈开阳，迟明，郁彭，滕玉鸥 | | | 2020,41(23):68-72 | | | [摘要](1300) [PDF 1.97 M](358) [HTML](137) | |
应用技术 | | | 排序法在大西洋鲭鱼脱腥工艺筛选中的应用 | | | 吴吉玲，黄一珍，姜鹏飞，郑佳楠，李国栋，秦磊，董秀萍 | | | 2020,41(23):73-79 | | | [摘要](1072) [PDF 1.47 M](330) [HTML](155) | | | 不同澄清剂对天麻茶酒澄清效果的影响 | | | 李刚凤，舒丹旭，传均强，陆雨芳，罗家兴，熊小艳，朱苗 | | | 2020,41(23):80-86 | | | [摘要](1092) [PDF 1.21 M](351) [HTML](115) | | | 川明参多糖的超声辅助酶法提取及其体外抗氧化活性 | | | 高涛，罗振宇，罗黄洋，秦巧玲，唐华丽 | | | 2020,41(23):86-92 | | | [摘要](1217) [PDF 4.82 M](321) [HTML](138) | | | XDA-4型大孔树脂对黄芪总皂苷富集工艺的优选 | | | 刘瑞，张弘弛，延文星，周凤，李慧 | | | 2020,41(23):92-98 | | | [摘要](1096) [PDF 2.17 M](318) [HTML](141) | | | 发芽糙米饼干质构与感官品质研究 | | | 高爽，焦文雅，焦英帅，王福成，王向红 | | | 2020,41(23):99-105 | | | [摘要](1303) [PDF 1.27 M](356) [HTML](143) | | | 响应面法优化苦荞麦水溶性清蛋白提取工艺研究 | | | 吴颖，王啸，邱树毅，马琳娜，张芮瑞，蒲璐璐 | | | 2020,41(23):105-111 | | | [摘要](992) [PDF 6.95 M](317) [HTML](133) | | | 响应面法优化红酒酸奶的制作工艺 | | | 阮雁春，冯印 | | | 2020,41(23):112-116 | | | [摘要](1013) [PDF 6.20 M](337) [HTML](123) | | | 植物乳杆菌发酵强化贝母-雪梨汁抗氧化性能的研究 | | | 刘金龙，危晶晶，白敬，赵国群，王勇，孙旭，关军锋 | | | 2020,41(23):117-123 | | | [摘要](1053) [PDF 1.55 M](344) [HTML](147) | | | 蓝靛果的酶解工艺优化及抗氧化特性研究 | | | 吴国美，张秀玲，高诗涵，刘明华 | | | 2020,41(23):124-130 | | | [摘要](1031) [PDF 3.34 M](335) [HTML](139) | | | 响应面法优化藜麦核桃酸奶发酵工艺研究 | | | 李翔，蒋方国，凌云坤，邓杰，徐漪沙，赵钢 | | | 2020,41(23):131-136 | | | [摘要](977) [PDF 5.35 M](324) [HTML](115) | | | 马铃薯吐司面包的配方研究 | | | 文瑜，彭凌，杨华进，闵一超 | | | 2020,41(23):137-142 | | | [摘要](1134) [PDF 1.89 M](332) [HTML](120) | | | 黄果茄总黄酮的提取工艺优化与体外抗氧化活性研究 | | | 李学玲，许苑南，龙佳敏，张建强，陈梅 | | | 2020,41(23):143-149 | | | [摘要](1018) [PDF 1.17 M](356) [HTML](132) | | | 紫薯粉猪肉脯配方优化及抗氧化性测定 | | | 马丽媛，尚尔坤，柴云雷，张雅娜，李杨 | | | 2020,41(23):150-154 | | | [摘要](1009) [PDF 1.21 M](330) [HTML](115) | | | 响应面优化核桃分心木多酚超声辅助提取工艺 | | | 刘静，黄慧福，刘继华，叶朋飞 | | | 2020,41(23):155-160 | | | [摘要](1105) [PDF 11.03 M](313) [HTML](118) | | | 精酿啤酒糟和蓝莓果渣混合发酵生产饲料蛋白的研究 | | | 宋宇，曲贵伟 | | | 2020,41(23):161-165 | | | [摘要](994) [PDF 4.22 M](327) [HTML](119) | | | 发酵及贮藏期影响酸菜品质的因素 | | | 张锐，王琛，张晓黎，吴兴壮，高雅 | | | 2020,41(23):166-170 | | | [摘要](1076) [PDF 598.79 K](339) [HTML](138) | |
检测分析 生物工程 专题论述
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