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2019第17期目录
基础研究 应用技术 | | | 红树莓发酵乳饮料的研制及工艺优化 | | | 刘丽娜，郭元晟 | | | 2019,40(17):41-46 | | | [摘要](2013) [PDF 3.00 M](383) [HTML](247) | | | 硫酸酯化沙棘叶多糖的制备及其解酒作用 | | | 汤威威，张宇，王宇亮，王丽红，王瑞瑶，王伟铧，张凯，赵宏 | | | 2019,40(17):47-51 | | | [摘要](2294) [PDF 1.07 M](377) [HTML](202) | | | 酸木瓜总黄酮提取工艺的优化 | | | 常娅妮，王亚岚，李玲 | | | 2019,40(17):52-57 | | | [摘要](2521) [PDF 907.01 K](472) [HTML](198) | | | 响应面法优化羊肚菌红枣复合营养粉的加工工艺 | | | 李翔，邓杰，徐宏，王秋果，石代勇，黄彤，刘达玉 | | | 2019,40(17):58-63 | | | [摘要](2297) [PDF 2.19 M](520) [HTML](182) | | | 绿茶粉添加对黑色冲调粉抗氧化及消化特性的影响 | | | 刘欣，何新益，刘斌，黄宗海，刘晓东， | | | 2019,40(17):64-68 | | | [摘要](2037) [PDF 844.99 K](447) [HTML](179) | | | 超声波-酶解辅助提取火龙果皮色素的工艺优化 | | | 鲁青，张超凤，严美婷，张良 | | | 2019,40(17):68-72 | | | [摘要](2548) [PDF 773.41 K](536) [HTML](170) | | | 紫甘薯酒发酵条件优化及成分分析 | | | 张建萍，巫永华，蒋力源，刘恩岐 | | | 2019,40(17):72-78 | | | [摘要](2488) [PDF 1.03 M](515) [HTML](251) | | | 响应面法优化响铃草总黄酮提取工艺及体外抗氧化活性研究 | | | 李燕，赵天明，黄丽荣，邹涛，吴仙柳 | | | 2019,40(17):79-84 | | | [摘要](2409) [PDF 1.82 M](563) [HTML](171) | | | 响应面法优化葛仙米多糖提取工艺 | | | 李洪权，柏玉冰，谢文剑，刘晓红，刘飞波，张瑞华，周熙 | | | 2019,40(17):85-90 | | | [摘要](3544) [PDF 1.93 M](527) [HTML](142) | | | 响应面法优化党参多糖硒酸酯的制备工艺 | | | 舒畅，夏洁，袁帅，张西锋，鄢又玉 | | | 2019,40(17):90-97 | | | [摘要](2302) [PDF 1.78 M](494) [HTML](185) | | | 羊肉脯品质加工稳定性研究 | | | 母应春，郑璞，梅谭，苏伟，母雨 | | | 2019,40(17):97-104 | | | [摘要](2516) [PDF 892.06 K](487) [HTML](176) | | | 高压脉冲电场强化杀菌对哈密瓜汁品质的影响 | | | 让一峰，陈晓婵，田一雄，赵伟 | | | 2019,40(17):105-109 | | | [摘要](2955) [PDF 827.57 K](498) [HTML](167) | | | 艾叶饼干加工工艺研究 | | | 冯彩丽，郭婷，段振华，蔡文，白向丽 | | | 2019,40(17):110-115 | | | [摘要](2671) [PDF 840.71 K](468) [HTML](242) | | | 响应面优化小麦淀粉抗老化酶解工艺 | | | 王柱，史腾轩，王思宇，亓鑫，董墨思，冀迎昕，刘垚彤，李苏红 | | | 2019,40(17):116-122 | | | [摘要](2897) [PDF 4.43 M](526) [HTML](247) | | | 添加丝瓜纤维对花生饼干感官及风味的影响 | | | 林顺顺，赵盼蕾，马兵团，王娜，王吴杰，焦泓钢，李梦琴 | | | 2019,40(17):123-129 | | | [摘要](2526) [PDF 1.73 M](519) [HTML](172) | | | 红枣粉固体饮料配方的研制 | | | 王元熠，陈国刚 | | | 2019,40(17):130-135 | | | [摘要](2229) [PDF 1.80 M](488) [HTML](168) | | | 内酯豆腐鱼丸的研制 | | | 阙斐，冯文婕，戴佩彬 | | | 2019,40(17):136-141 | | | [摘要](2672) [PDF 767.94 K](500) [HTML](179) | | | 油炸温度与时间对预调理清炸大麻哈鱼品质的影响 | | | 石长波，王萌，赵钜阳 | | | 2019,40(17):142-147 | | | [摘要](2279) [PDF 1.64 M](459) [HTML](186) | | | 不同干燥方式对白玉菇品质的影响 | | | 扶庆权，王海鸥，陈雨，张李阳，陈守江，王蓉蓉 | | | 2019,40(17):148-152 | | | [摘要](2620) [PDF 1.53 M](594) [HTML](168) | | | 白灵菇即食产品加工工艺研究 | | | 许俊齐，贾君，徐超，谢春芹，洪文龙，曹淼，周蓓蓓 | | | 2019,40(17):153-157 | | | [摘要](2451) [PDF 695.40 K](505) [HTML](176) | | | 风味鸭爪加工工艺研究 | | | 闵二虎 | | | 2019,40(17):158-164 | | | [摘要](3046) [PDF 1.20 M](523) [HTML](175) | |
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