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2021第4期目录
应用技术 | | | 罗非鱼酶解液酵母发酵脱腥工艺及其挥发性成分的研究 | | | 李亚会，周伟，李积华，龚霄，曹玉坡，陆旭丽 | | | 2021,42(4):66-71 | | | [摘要](1480) [PDF 1.48 M](266) [HTML](270) | | | 熟地黄对视网膜损伤小鼠的影响 | | | 李丽维，王玥，周王谊，王艳华，刘垚杰，徐咏全，王浩，杨志国 | | | 2021,42(4):72-76 | | | [摘要](1312) [PDF 2.08 M](260) [HTML](251) | | | 一种波杂饮料的工艺研发 | | | 张慧娟，段雅文，隋妙，王静 | | | 2021,42(4):77-82 | | | [摘要](1433) [PDF 1.50 M](278) [HTML](340) | | | 聚能超声-醇盐双水相耦合提取藜麦总黄酮 | | | 邹维，崔恩浩，丁岗芯，石峰，高云涛，熊华斌，李晓芬 | | | 2021,42(4):83-89 | | | [摘要](1247) [PDF 2.71 M](226) [HTML](309) | | | 苦瓜籽多肽K提取工艺优化研究 | | | 冯诚诚，苏健，琚茜茜，黄玉辉，黄熊娟，梁家作，陈小凤，秦健，刘杏连，黄如葵 | | | 2021,42(4):90-94 | | | [摘要](1367) [PDF 1.64 M](232) [HTML](263) | | | 响应面优化香橼饮料工艺的研究 | | | 牛林，王正云，殷玲，唐鹏，李凯艳，颜庭婷，李莹，李舒萍，黄亦峰 | | | 2021,42(4):95-100 | | | [摘要](1217) [PDF 2.74 M](263) [HTML](284) | | | 低温真空油炸山药脆片的工艺研究 | | | 王文成，高惠安，郑守斌，张桂云，谢建华 | | | 2021,42(4):101-106 | | | [摘要](1335) [PDF 2.28 M](285) [HTML](284) | | | 青海菜籽油精炼工艺优化 | | | 王兴瑞，陈昀昀，韩玉泽，王进英 | | | 2021,42(4):107-111 | | | [摘要](1178) [PDF 1.50 M](259) [HTML](289) | | | 天麻苦瓜绿茶复合饮料配方工艺优化 | | | 朱苗，田奇，王锡念，冯绍彪，何娅，刘庆庆，李刚凤 | | | 2021,42(4):112-116 | | | [摘要](1283) [PDF 1.53 M](262) [HTML](319) | | | 芦柑叶总黄酮的提取工艺优化及其抗氧化活性研究 | | | 陈建福，彭敏 | | | 2021,42(4):117-122 | | | [摘要](1243) [PDF 2.68 M](260) [HTML](292) | | | 发芽糙米即食粉滚筒干燥生产工艺研究 | | | 张卫华，宋玉，陶澍，洪莹，段依梦，曹磊，刘超，杜传来 | | | 2021,42(4):123-128 | | | [摘要](1151) [PDF 1.34 M](285) [HTML](272) | | | 白木香叶茶原料选择及其品质分析 | | | 王再花，陈显鹏，杜志坚，赖兆祥，李杰 | | | 2021,42(4):129-134 | | | [摘要](1294) [PDF 1.61 M](268) [HTML](285) | | | 低糖南瓜馅料的配方优化研究 | | | 吴俊师，刘巧瑜，曾晓房，邱民键，陈海光 | | | 2021,42(4):135-142 | | | [摘要](1251) [PDF 2.47 M](291) [HTML](315) | | | 响应面法优化桦褐孔菌多糖提取工艺及其抗氧化活性 | | | 徐昙烨，吕重宁，王晓波，杜昕美，王婷 | | | 2021,42(4):143-148 | | | [摘要](1379) [PDF 2.70 M](274) [HTML](291) | | | 桑叶多糖的分离纯化及其抑菌活性研究 | | | 孙伟，叶润，蔡静，王锐丽 | | | 2021,42(4):149-155 | | | [摘要](1459) [PDF 1.72 M](286) [HTML](314) | |
检测分析 基础研究 | | | 西兰花萝卜硫苷提取物的抑菌及体外免疫活性探究 | | | 张睿，于建丽，宋璇，闫媛媛，李超 | | | 2021,42(4):1-7 | | | [摘要](1750) [PDF 1.75 M](201) [HTML](310) | | | 冲泡条件对橘红茶化学成分及抗氧化活性的影响 | | | 常泽睿，刘盼盼，郑鹏程，龚自明，高士伟，黄友谊 | | | 2021,42(4):8-15 | | | [摘要](1414) [PDF 2.66 M](212) [HTML](280) | | | Fe3+-单宁酸络合物涂层对胶原纤维膜性能的影响 | | | 王鸿雁，马云昊，王稳航 | | | 2021,42(4):16-21 | | | [摘要](1349) [PDF 1.70 M](189) [HTML](302) | | | 5种经济鱼类内脏脂肪酸含量及组成分析 | | | 朱曦淳，张夜路，康继霞，赵芙蓉，胡雅淇，孔晓雪，余炬波，罗海波 | | | 2021,42(4):22-27 | | | [摘要](1435) [PDF 1.77 M](182) [HTML](390) | | | 油茶多酚提取物对SD大鼠降血脂和抗氧化作用的影响 | | | 石浩，何小娥，丁仁惠，王文龙，黄谦，游静 | | | 2021,42(4):28-34 | | | [摘要](1198) [PDF 1.25 M](206) [HTML](294) | | | 升温方式对大红袍做青中主要生化成分的影响 | | | 王芳，陈倩莲，黄艳，陈百文，王飞权，卢莉，冯花 | | | 2021,42(4):35-41 | | | [摘要](1138) [PDF 1.76 M](172) [HTML](265) | | | 枇杷酵素自然发酵过程中有机酸及其抗氧化活性的研究 | | | 付龙威，汤晓娟，林祥娜，张艳珍，刘云国 | | | 2021,42(4):42-47 | | | [摘要](1321) [PDF 1.80 M](177) [HTML](318) | | | 纳豆生产及冷藏过程中营养成分和生物活性物质变化 | | | 牛红红，苗欣宇，郑丽，迟燕平，刘佳彤，高岩松，王景会，李达 | | | 2021,42(4):48-54 | | | [摘要](1099) [PDF 1.69 M](156) [HTML](231) | | | 菊花对光氧化应激的缓解作用 | | | 刘垚杰，刘莹，李丽维，周王谊，徐阎，王玥，徐咏全，王浩 | | | 2021,42(4):55-58 | | | [摘要](1033) [PDF 1.22 M](195) [HTML](285) | | | 黑灵芝多糖缓解运动性疲劳的效果 | | | 李欣 | | | 2021,42(4):59-65 | | | [摘要](1276) [PDF 2.27 M](240) [HTML](277) | |
生物工程 专题论述
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