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2018第23期目录
基础研究 分离提取 研发与工艺 | | | 黑果枸杞速溶粉的制备工艺研究 | | | 杨冬彦，赵庆生，赵兵，查圣华，王晓东，赵明霞 | | | 2018,39(23):68-75 | | | [摘要](2638) [PDF] [HTML](209) | | | 澄清型葡萄汁工艺研究 | | | 梁彬，孙婵婵，张民 | | | 2018,39(23):75-81 | | | [摘要](2500) [PDF] [HTML](191) | | | 紫薯司康饼的研制 | | | 曹诚，寇福兵，李一勃，王海燕* | | | 2018,39(23):82-86 | | | [摘要](2657) [PDF] [HTML](256) | | | 罗平小黄姜糯米保健酒传统发酵工艺的研究 | | | 赵丛丛，杨君艳，李泽田，陈继珂，李虹琴，吴宁，宁毅 | | | 2018,39(23):87-91 | | | [摘要](2327) [PDF] [HTML](264) | | | 山楂红枣超微粉固体饮料的研发 | | | 张馨予，马鹏利，郭梅，梁璐瑶，冬子众 | | | 2018,39(23):92-96 | | | [摘要](2688) [PDF] [HTML](261) | | | 米糠混粉面包配方优化及储存期质构特性 | | | 武利春，王元禄，周佳倩，石海鸽，赵丽贞，杨晓清* | | | 2018,39(23):97-101 | | | [摘要](2644) [PDF] [HTML](256) | | | 复合龙眼果醋的醋酸发酵工艺优化及其风味成分分析 | | | 尹爱国，曾霞，纪秀玲，周英彪，岳茂峰 | | | 2018,39(23):102-107 | | | [摘要](2420) [PDF] [HTML](196) | | | 参麦袋泡茶制备工艺的优化 | | | 向云亚，林丽珍，徐晶晶 | | | 2018,39(23):108-111 | | | [摘要](2448) [PDF] [HTML](201) | | | 亚麻多肽制备及其抗氧化活性分析 | | | 吴峰，王常青，石亚伟 | | | 2018,39(23):112-117 | | | [摘要](2769) [PDF] [HTML](210) | | | 红枣豆奶复合饮料的研制 | | | 马井喜，郑宋友，吴淑清 | | | 2018,39(23):117-121 | | | [摘要](2767) [PDF] [HTML](230) | | | 休闲即食低温酱卤猪手的开发及加工工艺的优化 | | | 牛百慧，陈洪生，孙迪，刘欢，杨静，于长青 | | | 2018,39(23):122-128 | | | [摘要](2148) [PDF] [HTML](219) | |
标准与检测 生物工程 营养保健 贮藏保鲜 专题论述 | | | 洋葱生物活性及产品开发研究进展 | | | 许悦，王丽虹，刘阳 | | | 2018,39(23):188-192 | | | [摘要](2412) [PDF] [HTML](250) | | | 带鱼保鲜技术研究进展 | | | 张喜才，谢晶 | | | 2018,39(23):193-198 | | | [摘要](2394) [PDF] [HTML](219) | | | 水产加工废水蛋白质的回收及再利用研究进展 | | | 张益奇，陈康，周龙锡，张银照，戴志远 | | | 2018,39(23):198-203 | | | [摘要](2729) [PDF] [HTML](184) | | | 植物精油在果蔬保鲜领域的应用研究及展望 | | | 韩旭旭，王玉涵，王鑫* | | | 2018,39(23):204-208 | | | [摘要](2780) [PDF] [HTML](182) | | | 牛乳中主要元素检测方法的研究进展 | | | 于海洋，接伟光*，姜怡彤，姚延轩，肖光辉 | | | 2018,39(23):209-231 | | | [摘要](2256) [PDF] [HTML](229) | | | 牛乳中主要元素检测方法的研究进展 | | | 于海洋，接伟光*，姜怡彤，姚延轩，肖光辉 | | | 2018,39(23):209-231 | | | [摘要](3398) [PDF] [HTML](556) | | | 新型固相微萃取技术在食品安全检测中的应用进展 | | | 王凤丽，胡奇杰，王东旭，杨帆 | | | 2018,39(23):214-218 | | | [摘要](3694) [PDF] [HTML](839) | | | 新型固相微萃取技术在食品安全检测中的应用进展 | | | 王凤丽，胡奇杰，王东旭，杨帆 | | | 2018,39(23):214-218 | | | [摘要](1919) [PDF] [HTML](178) | | | 孕产妇营养健康及相关营养补充剂研究现状 | | | 莫红卫，荣智兴，戴智勇，汪家琦，刘苗，刘洋汝，彭小雨 | | | 2018,39(23):219-224 | | | [摘要](1922) [PDF] [HTML](226) | | | 孕产妇营养健康及相关营养补充剂研究现状 | | | 莫红卫，荣智兴，戴智勇，汪家琦，刘苗，刘洋汝，彭小雨 | | | 2018,39(23):219-224 | | | [摘要](3488) [PDF] [HTML](841) | |
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