洋葱生物活性及产品开发研究进展

许悦; 王丽虹; 刘阳

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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2018.23.034

食品研究与开发:2018,39(23):188-192

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洋葱生物活性及产品开发研究进展

许悦，王丽虹，刘阳

(（1.武昌理工学院生命科学学院，生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心，湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心，湖北武汉430223；2.武汉工程大学环境生态与生物工程学院，湖北武汉430073）)

Research Progress on Biological Activity and Product Development of Onion

XU Yue1，2，WANG Li-hong1，2，LIU Yang1，2，*

(（1.Engineering Technology Research Center of Biological Peptide Antidiabetics of Hubei Province，Synergy Innovation Center of Biological Peptide Antidiabetics of Hubei Province，School of Life Science，Wuchang University of Technology，Wuhan 430223，Hubei，China；2.School of Chemical Engineering and Pharmacy，Wuhan Institute of Technology，Wuhan 430073，Hubei，China）)

摘要

图/表

参考文献

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投稿时间：2018-05-09

中文摘要: 以洋葱活性成分为基础，概括洋葱生物活性的研究进展，介绍洋葱产品开发现状，展望洋葱产品开发的方向，旨在提高洋葱资源的药用价值。

中文关键词: 洋葱有效成分产品开发药用资源

Abstract:Abstract：Based on the active ingredients of onion，this article summarized the research progress of onion biological activity，introduced the development status of onion products，and forecasted the development direction of onion products，aimed at improving the medicinal value of onion resources.

keywords: onion active ingredients product development medicinal resources

文章编号：201823034 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:国家级大学生创新训练项目（201612310004）；湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目（T201632）；湖北省大学生创新创业训练计划项目（201712310030）

作者	单位
许悦，王丽虹，刘阳	（1.武昌理工学院生命科学学院，生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心，湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心，湖北武汉430223；2.武汉工程大学环境生态与生物工程学院，湖北武汉430073）

Author Name	Affiliation
XU Yue1，2，WANG Li-hong1，2，LIU Yang1，2，*	（1.Engineering Technology Research Center of Biological Peptide Antidiabetics of Hubei Province，Synergy Innovation Center of Biological Peptide Antidiabetics of Hubei Province，School of Life Science，Wuchang University of Technology，Wuhan 430223，Hubei，China；2.School of Chemical Engineering and Pharmacy，Wuhan Institute of Technology，Wuhan 430073，Hubei，China）

引用文本：

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