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2017第22期目录
基础研究 分离提取 研发与工艺 | | | 马铃薯米粉加工条件对其品质影响的研究 | | | 吕都，刘永翔，董楠，唐健波，陈朝军，陈中爱，刘嘉* | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):76-80 | | | [摘要](8670) [PDF] [HTML](1221) | | | 香蕉果酒制备酶解条件的优化 | | | 陈智理，杨昌鹏*，郭静婕 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):81-84 | | | [摘要](10843) [PDF] [HTML](1507) | | | 风味韧皮鹌鹑蛋制作工艺研究 | | | 孙静，皮劲松，潘爱銮，申杰，梁振华，吴艳，蒲跃进，张昊，杜金平* | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):85-90 | | | [摘要](13388) [PDF] [HTML](1627) | | | 射频对冷冻鱼浆的解冻效果研究 | | | 陈潜1，范大明1，2，*，曹洪伟1，黄建联3，赵建新1，2，闫博文1，周文果3，张文海3，张灏1 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):90-96 | | | [摘要](97519) [PDF] [HTML](59327) | | | 酶制剂改善小米面包品质的研究 | | | 汪洋1，刘洋2，于雷1，*，杨末1，赵安琪1 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):97-101 | | | [摘要](13151) [PDF] [HTML](1594) | | | 太湖蟹加工过程中呈味核苷酸变化规律研究 | | | 胡奇杰，朱佳茜，陈褚建，谷贵章 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):102-104,171 | | | [摘要](10800) [PDF] [HTML](1200) | | | 响应面试验优化玉米淀粉挤出法糊化工艺 | | | 刘静雪，张传军*，李凤林，杨闯，熊小青 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):105-109 | | | [摘要](9036) [PDF] [HTML](1365) | | | 野生猕猴桃鸭梨利口酒工艺的研究 | | | 王洪1，罗惠波1，2，*，廖玉琴1，邓露1，刘蔺1，李芬1 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):110-115 | | | [摘要](7333) [PDF] [HTML](1017) | | | 苹果火龙果复合饮料制备及理化指标分析 | | | 刘雅 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):116-120 | | | [摘要](6964) [PDF] [HTML](1082) | | | 长白山元蘑运动饮料的研制及对大鼠运动后糖原影响 | | | 陈军1，赵锦锦2 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):121-126 | | | [摘要](6587) [PDF] [HTML](971) | | | 复合澄清剂对红树莓果酒的澄清效果研究 | | | 于润美，姜燕*，张海悦，翟硕 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):127-132 | | | [摘要](6523) [PDF] [HTML](838) | | | 黑加仑葛根饮料的研制及其抗疲劳作用研究 | | | 徐莉莉，刘静 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):132-137 | | | [摘要](6879) [PDF] [HTML](1244) | |
标准与检测 | | | 恩诺沙星免疫亲和柱的制备与应用研究 | | | 朱新生1，强敏1，陆源1，王韦岗1，牛瑞2，王云2 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):138-141 | | | [摘要](6086) [PDF] [HTML](917) | | | 辽宁花生品种营养成分及特性分析 | | | 石太渊，于淼，韩艳秋 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):142-147 | | | [摘要](6297) [PDF] [HTML](968) | | | 4种蔬菜中20种农药残留的基质效应的研究 | | | 顾亚萍1，乔方2，*，林慧纯1，张士瑞1，禹绍周1，张伟彪1，胡祥娜1，王瑞1，方长发2 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):148-152 | | | [摘要](6257) [PDF] [HTML](985) | | | 一种富含天然γ-氨基丁酸的新食材 | | | 杨胜远1，2，江敏1，2，胡小军1，2，刘淑敏1，2，王胜1，2 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):153-157 | | | [摘要](6925) [PDF] [HTML](1221) | | | 动物性食品中替米考星酶联免疫检测方法的研究 | | | 万宇平1，2，韩深3，吴小胜1，2，刘萤3，孔祥雅1，2，桑旭升1，2，邬良贤4，彭鸽1，2 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):158-162 | | | [摘要](6890) [PDF] [HTML](1180) | | | 液相色谱-串联质谱法法快速检测猪肉中盐酸克伦特罗 | | | 陈蕾1，石盼盼1，魏法山1，朱凯1，吴丽2，* | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):163-166 | | | [摘要](6681) [PDF] [HTML](908) | | | SPE-HPLC-MS/MS检测动物源性食品中金刚烷胺残留 | | | 云雅光1，2，池永红2，王硕1，* | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):167-171 | | | [摘要](7281) [PDF] [HTML](842) | | | HPLC-HG-AFS法分析额尔齐斯河水域鱼类中无机砷的形态 | | | 郭金喜1，2，孙蕾1，2，远辉1，2 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):172-175,197 | | | [摘要](8960) [PDF] [HTML](1183) | | | 气味、色泽、质构评价虾鲜度的研究 | | | 王伟 | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):176-182 | | | [摘要](10924) [PDF] [HTML](1300) | | | 樱桃番茄果脯中矮壮素检测方法的建立 | | | 赵炳喃1，韩悦2，尹仁2，张双灵2，* | | | 出版日期: 2017-11-20 | | | 2017,38(22):183-186 | | | [摘要](13436) [PDF] [HTML](1397) | |
生物工程 贮藏保鲜 专题论述
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