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19年
基础研究
猪皮明胶肽对肌肉的抗冻保护作用
路晶，王颖，聂文，谢勇，陈博，徐宝才*
2022,43(16):1-7
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摘要
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(1046)
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PDF
2.06 M]
(561)
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HTML
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链格孢菌侵染采后伽师瓜抗病关键酶活性变化规律
曾禹睿慷1，2，白羽嘉1，2*，王乾乾1，迪娜拉·海拉提1，蒋莉莹1，2，刘阳1，2，冯作山1，2*
2022,43(16):8-17
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摘要
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(917)
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PDF
1.43 M]
(534)
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HTML
]
模型反应中不同酚酸物质抑制PhIP形成效果分析
于迪，龙娟，张丽雯，黄嘉佳，黄媛，赵立春*，孔繁磊*
2022,43(16):18-26
[
摘要
]
(1205)
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PDF
1004.11 K]
(553)
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HTML
]
不同预熟化处理对绿豆营养成分及蒸煮特性的影响
郭晨，田晓静，杜月红，汪洋，张欢，刘新柱，邢金锋，王稳航*
2022,43(16):27-34
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摘要
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(1051)
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PDF
9.05 M]
(559)
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HTML
]
不同仓储条件下普洱茶关键成分分析及品质评价
王梦倩1，2，盛玉泊3，范怡航1，2，应剑1，2*，郝彬秀4，王黎明1，2，李颂4，魏珍珍3
2022,43(16):35-43
[
摘要
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(1184)
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PDF
1.61 M]
(566)
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HTML
]
鹿茸菇多糖对小鼠抗疲劳能力的影响
李欣
2022,43(16):44-50
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摘要
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(1214)
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PDF
812.35 K]
(823)
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HTML
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应用技术
电子束辐照对核桃青皮醌类物质提取及活性的影响
何涵茜1，邹光铭1，姬敏慧1，张莹莹1，马海敏1，蔡莹莹1，罗安伟1*，白俊青2，蔚江涛2
2022,43(16):51-60
[
摘要
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(950)
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PDF
2.33 M]
(542)
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HTML
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基于超声法通透化处理提高静息细胞转化苯丙氨酸合成苯乳酸产量
侯颖1，刘洋1，王浩源1，刘杨韬1，孙宇婷1，张荣飞2，周中凯3，张守庆4，谭之磊1，贾士儒1*
2022,43(16):61-68
[
摘要
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(954)
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PDF
958.03 K]
(534)
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HTML
]
出芽短梗霉产普鲁兰多糖除菌及脱蛋白工艺
成刚刚1，2，3，鲁亮1，2，3，陈世伟1，2，3，李振海3，赵廷彬3，殷海松4，郑志强5，乔长晟1，2，3*
2022,43(16):69-80
[
摘要
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(1110)
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PDF
6.34 M]
(531)
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HTML
]
超声波辅助提取油莎豆粕水溶性多糖及其抗氧化性
吴修利，徐雷，谢英，司美双
2022,43(16):81-87
[
摘要
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(1903)
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PDF
931.99 K]
(732)
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HTML
]
澳洲坚果乳的制备及稳定性研究
黄克昌，马尚玄，付镓榕，徐文婷，郭刚军*
2022,43(16):88-95
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摘要
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(1279)
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PDF
965.56 K]
(741)
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HTML
]
低糖低热量香蕉醋饮料生产工艺优化
唐婕1，朱芷萱1，陈智刚2，陆韦宇3，韦璐3，宁恩创1*
2022,43(16):96-103
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摘要
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(1765)
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PDF
986.06 K]
(770)
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HTML
]
西兰花茎果胶的提取及理化性质研究
让凤菊，王俊龙，刘伟，任家璇，欧阳艳*
2022,43(16):104-110
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摘要
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(1210)
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PDF
1.20 M]
(718)
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HTML
]
火麻籽粕多酚微波辅助提取工艺及其抗氧化活性
孙晓波1，2，刘卫萍1，王小明1，张鹏1，2，郭松1，2*
2022,43(16):111-118
[
摘要
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(1505)
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PDF
2.48 M]
(782)
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HTML
]
不同提取方法对黄芪提取液活性成分及抗氧化性的影响
姜莉，王成，邢颖，徐怀德*
2022,43(16):119-126
[
摘要
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(1390)
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PDF
2.37 M]
(751)
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HTML
]
检测分析
利用氧化石墨烯纳米片构建黄曲霉毒素B1荧光快速检测方法
叶华，刘洪顺，俞玥，李占明，钟建军，郭元新
2022,43(16):127-132
[
摘要
]
(1300)
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PDF
2.69 M]
(727)
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HTML
]
热风干燥过程中大蒜农药残留变化
范莹莹1，郝莉花2，刘营营1，李瑜1*
2022,43(16):133-138
[
摘要
]
(1233)
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PDF
894.82 K]
(732)
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HTML
]
基于恒温催化反应过程中吸光度实时测定的漆酶活性快速测定
田晓丽1，2，3，姜文侠1，2，3*，张笑然1，2，付绍平1，3，孙瑞雪1，2
2022,43(16):139-145
[
摘要
]
(1200)
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PDF
854.21 K]
(749)
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HTML
]
春季不同时期绿茶品质化学成分研究
刘建军1，陈猛1，罗影2，郜秋艳1，张金玉1，李美凤1*
2022,43(16):146-154
[
摘要
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(1236)
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PDF
1.26 M]
(734)
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HTML
]
不同品种樱桃白兰地香气成分的差异性
丁燕1，张建昌2，原苗苗3，赵新节3，管雪强1，王咏梅1，韩晓梅1，孙玉霞1*
2022,43(16):155-162
[
摘要
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(1176)
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PDF
959.98 K]
(750)
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HTML
]
生物工程
泡菜源屎肠球菌RS3的菌株生长特性及耐药谱研究
刘玮1，曹威2，刘浩2，潘梅1*
2022,43(16):163-170
[
摘要
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(1185)
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PDF
8.54 M]
(725)
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HTML
]
一株高产β-苯乙醇酵母的筛选、鉴定及其增殖培养条件优化
刘子睦1，李娜1，项馨瑶1，薛鲜丽1，2，王德培1，3*
2022,43(16):171-179
[
摘要
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(1108)
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PDF
4.27 M]
(735)
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HTML
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专题论述
固定化酶/细胞用于功能糖生物制造的研究进展
张佳旭，储子仪，吴振华，石家福*
2022,43(16):180-189
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摘要
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(1125)
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PDF
1.15 M]
(730)
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HTML
]
高达奶酪及其风味的研究进展
陈臣，田同辉，于海燕，黄娟，袁海彬，田怀香*
2022,43(16):190-198
[
摘要
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(1310)
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PDF
1.23 M]
(717)
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HTML
]
植物中花色苷来源及提取方法研究进展
宋毓晔，王渝，朱千林，聂泽坤，杨荣玲，赵祥杰*
2022,43(16):199-208
[
摘要
]
(1121)
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PDF
1.31 M]
(696)
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HTML
]
山药多糖的纯化、结构及生物活性研究进展
黄少杰，黎攀，杜冰*
2022,43(16):209-215
[
摘要
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(1195)
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PDF
994.19 K]
(746)
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HTML
]
红海藻多糖提取、分离纯化及生物活性研究进展
郭建行1，贾颂华1，李博润1，李珊珊1，冀晓龙1，2，3*，刘延奇1，2，3*
2022,43(16):216-224
[
摘要
]
(1206)
[
PDF
1.24 M]
(740)
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