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投稿时间：2022-02-26
投稿时间：2022-02-26
中文摘要: 为探究火麻籽粕多酚的提取工艺及评价其抗氧化活性，在单因素试验基础上，通过响应面试验优化火麻籽粕中多酚的微波辅助提取工艺，并从DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力和铁离子还原能力4个方面来评价其抗氧化活性。结果表明，最佳提取工艺条件为乙醇体积分数58% 、微波功率311 W、微波时间3.2 min、微波温度50℃、液料比50∶1（mL/g），在此条件下火麻籽粕多酚实际提取量为5.86 mg/g，与理论提取量相对误差仅为0.34% 。试验所选浓度范围内，相较于VC，火麻籽粕多酚对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除能力更强，同时还具有较强的还原能力。
Abstract:This paper aims to investigate the extraction process of polyphenols from hemp seed meal and evaluate the antioxidant activity.Based on the single-factor test，the microwave-assisted extraction process of polyphenols from hemp seed meal was optimized by response surface methodology.The antioxidant activity was evaluated in terms of 1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl（DPPH）radical scavenging ability，hydroxyl radical scavenging ability，superoxide anion radical scavenging ability，and ferric reducing ability.The results showed that the optimal extraction conditions were 58% ethanol volume fraction，311 W microwave power，3.2 min microwave time，50 ℃ microwave temperature，and50∶1（mL/g）of liquid to material ratio，under which the actual extraction amount of polyphenols from hemp seed meal was 5.86 mg/g，with a relative error of 0.34% compared with the theoretical extraction amount.Within the selected concentration range，polyphenols from hemp seed meal had a stronger scavenging ability on DPPH radicals，hydroxyl radicals，and superoxide anion radicals，and had stronger reduction ability compared with VC.
文章编号：202216014 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:2018-2020年广西本科高校特色专业及实验实训教学基地（中心）建设项目（桂教高教[2018]52号）；广西科技师范学院大学生创新创业训练计划项目（X2021246）
| 作者 | 单位 |
| 孙晓波1，2，刘卫萍1，王小明1，张鹏1，2，郭松1，2* | 1.广西科技师范学院食品与生化工程学院，广西 来宾 546199；2.广西科技师范学院壮瑶药品质生物学重点实验室，广西 来宾 546199 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1