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2021第10期目录
应用技术 | | | 梅奇酵母与酿酒酵母混合发酵对火龙果酒风味的影响 | | | 李凯娅，毛曦庆，林雪，刘四新，李从发 | | | 2021,42(10):54-60 | | | [摘要](3399) [PDF 5.14 M](410) [HTML](2314) | | | 响应面法优化荔枝壳总黄酮提取及抗氧化活性 | | | 黎克纯，卢建芳，韩妆，尹圆梦，刘细祥 | | | 2021,42(10):61-67 | | | [摘要](3359) [PDF 1.83 M](356) [HTML](2358) | | | 响应面法优化蒲公英猪肉灌肠的研究工艺 | | | 韩玮钰，王梦凡，胡珊珊，魏月，马晶军 | | | 2021,42(10):68-74 | | | [摘要](3494) [PDF 5.34 M](550) [HTML](2379) | | | 丝瓜叶提取物凝胶剂的制备及生物活性研究 | | | 陈霓平，蔡浛，陈泽丰，卞旺青，王亚坤，张紫菱，张焜，何燕 | | | 2021,42(10):75-81 | | | [摘要](3649) [PDF 1.44 M](560) [HTML](2402) | | | 菊粉复合咀嚼片的制备及通便活性研究 | | | 王亚坤，陈喜财，陈泽丰，卞旺青，陈霓平，张紫菱，张焜，何燕 | | | 2021,42(10):82-86 | | | [摘要](3645) [PDF 1.08 M](532) [HTML](2396) | | | 响应面优化提取山茱萸籽油及其对游泳运动大鼠生理生化指标的影响 | | | 贡新烨，蔡协清 | | | 2021,42(10):87-92 | | | [摘要](3541) [PDF 1.23 M](556) [HTML](2388) | | | 连续萃取法从花生壳中提取木犀草素的研究 | | | 冯亚莉，曹智威，顾悦馨，贾洋洋，郝焕焕，付洁浩，翟广玉 | | | 2021,42(10):93-99 | | | [摘要](3724) [PDF 2.32 M](546) [HTML](2320) | | | 发酵型桂花酒的工艺优化 | | | 薛锦赢，殷佳雅，黄秀玉，叶露，李育新，陈伟玲 | | | 2021,42(10):100-105 | | | [摘要](3667) [PDF 657.19 K](566) [HTML](2443) | | | 潮州腐乳饼饼皮的工艺优化研究 | | | 黄武营，蔡秀岑，彭珩 | | | 2021,42(10):106-111 | | | [摘要](3500) [PDF 1.77 M](551) [HTML](2297) | | | 超声辅助提取花生红衣中原花青素 | | | 黄武，李亚杰，亢帅，蒲云峰，侯旭杰，郭芹，王强 | | | 2021,42(10):112-117 | | | [摘要](3731) [PDF 1.10 M](559) [HTML](2403) | | | 板栗全粉添加对红薯粉物性及粉条品质的影响 | | | 邵颖，李飞，魏宗烽，张孔海，常乐，裴丽娜 | | | 2021,42(10):118-122 | | | [摘要](3444) [PDF 3.27 M](589) [HTML](2262) | | | 浑浊型光皮木瓜果汁的配方优化 | | | 杨旭 | | | 2021,42(10):123-128 | | | [摘要](3618) [PDF 1.04 M](579) [HTML](2371) | | | 生料液态酿酒工艺研究与品质检测 | | | 王端好，王震，胡吉祥，韩孟姚，仲杰 | | | 2021,42(10):129-134 | | | [摘要](4027) [PDF 5.40 M](574) [HTML](2463) | | | 啤酒酵母-花生粕酶解制备鲜味肽的研究 | | | 胡美欣，杨志伟 | | | 2021,42(10):135-142 | | | [摘要](3486) [PDF 5.68 M](589) [HTML](2331) | |
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