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2023第4期目录
基础研究 | | | 虾皮酱加工过程中脂质氧化及抗氧化研究 | | | 卢逸夫1，2，王灵昭1*，钱亮亮2，高文清3，曹荣4 | | | 2023,44(4):1-7 | | | [摘要](766) [PDF 1.04 M](386) [HTML] | | | 体外模拟消化对紫薯桑葚复合口服液抗氧化成分及其活性影响 | | | 刘静1，牛秀梅2，王美美1，胡雨晴1，张瑞1，高惠颖1，吕长鑫1* | | | 2023,44(4):8-14 | | | [摘要](709) [PDF 953.15 K](416) [HTML] | | | 基于代谢组学的酱卤鸭翅变质前后代谢物差异比较 | | | 李雪1，罗芳2，刘光宪1*，王丽1，程文龙1，张耀1 | | | 2023,44(4):15-21 | | | [摘要](581) [PDF 1014.42 K](416) [HTML] | | | 紫色杆菌素的生物活性及其对草鱼的保鲜效果 | | | 郜彦彦1，魏明珠1，陈晨2，赖运玲1，熊建华1，张凤英1* | | | 2023,44(4):22-28 | | | [摘要](514) [PDF 1007.59 K](430) [HTML] | | | 冀紫439黑小麦与济麦22普麦蛋白及加工品质的比较 | | | 王滢颖，王晗，李慧静* | | | 2023,44(4):29-35 | | | [摘要](949) [PDF 1.66 M](411) [HTML] | | | 洋甘菊残渣抑菌活性及作用研究 | | | 岳明1，阿迪拉·阿布都热西提2，尼格尔热依·亚迪卡尔1，2*，李明璇1，丽娜·托兰1 | | | 2023,44(4):36-42 | | | [摘要](602) [PDF 1.01 M](387) [HTML] | | | 不同生长期青稞麦仁品质比较研究 | | | 徐也，邓超超，周琦，王蕾，缪平贵，赵海鹏，张燕，张想平* | | | 2023,44(4):43-48 | | | [摘要](585) [PDF 856.44 K](348) [HTML] | | | 黑参皂苷的提取纯化及其对MGC-803细胞凋亡的影响 | | | 郭晓萌，魏婷，张焱* | | | 2023,44(4):49-57 | | | [摘要](515) [PDF 3.19 M](335) [HTML] | | | 破壁处理对松花粉营养成分和理化性质的影响 | | | 王桐1，曲涛1，程勇2，王召君2，曾茂茂2，秦昉2，陈洁2，何志勇2* | | | 2023,44(4):58-63 | | | [摘要](546) [PDF 807.18 K](389) [HTML] | | | 不同发酵剂对青稞中富集β-葡聚糖的影响 | | | 陈瑜1，王伟2，焦迎春1，蒋涛1* | | | 2023,44(4):64-71 | | | [摘要](551) [PDF 1.23 M](357) [HTML] | |
应用技术 | | | 大豆胚芽甾醇酯的分离纯化 | | | 姚双燕，张沁强，窦伟国，彭丹，毕艳兰*，陈竞男* | | | 2023,44(4):72-78 | | | [摘要](654) [PDF 975.19 K](375) [HTML] | | | 大孔树脂纯化灵芝子实体和孢子粉中总三萜 | | | 祝朋玲1，张静1，李思雨1，崔馨戈1，袁抒捷1，王雯1，彭灿1，2，3，4，5*，周俊6 | | | 2023,44(4):79-85 | | | [摘要](602) [PDF 901.27 K](430) [HTML] | | | 响应面法优化地皮菜总三萜提取工艺及其抗氧化活性 | | | 宋晓凡1，李岩1，院珍珍1，2*，马馥梅1 | | | 2023,44(4):86-91 | | | [摘要](1735) [PDF 926.45 K](432) [HTML] | | | 香菇粉对降盐乳化肠品质及其体外消化特性的影响 | | | 蒙志明1，乔智飞1，郭尚2，凌亮2，朱迎春1* | | | 2023,44(4):92-99 | | | [摘要](586) [PDF 1.07 M](394) [HTML] | | | 菠萝渣超微膳食纤维冰淇淋的研制 | | | 孙莹，姜淑蕾，高志洁，李佳琪，王玉，王雯涟，毕文慧* | | | 2023,44(4):100-106 | | | [摘要](683) [PDF 1.15 M](428) [HTML] | | | 软枣猕猴桃发酵酒酶解工艺优化及指标分析 | | | 刘宇欣1，2，王梦泽1，温福田3，关秀玲1，N.V.斯克里普琴科2，4，丁玉萍1，2*，刘德江1，2* | | | 2023,44(4):107-113 | | | [摘要](619) [PDF 887.71 K](412) [HTML] | | | 4种大型褐藻类菌胞素氨基酸的提取工艺优化及鉴定 | | | 朱文轩1，2，钱亮亮2，程同杰1，胡志娟1，唐倩1，韩秀1，2，孙颖颖1* | | | 2023,44(4):114-121 | | | [摘要](553) [PDF 1.59 M](422) [HTML] | | | 不同闷黄工艺对蒙顶黄芽风味品质的影响 | | | 张厅，刘晓*，熊元元，唐晓波，王小萍，马泽强，刘飞，李春华，王云* | | | 2023,44(4):122-127 | | | [摘要](531) [PDF 775.75 K](393) [HTML] | | | 羧基化纤维素纳米晶制备工艺优化及其性能表征 | | | 李利玲，吕肖瑞，王文秀，孙剑锋，马倩云*，王颉 | | | 2023,44(4):128-135 | | | [摘要](603) [PDF 6.28 M](447) [HTML] | | | 超声波辅助提取新疆香梨多糖的工艺研究 | | | 李文宇，王茜，沈静，刘梦文，贺诗茹，阿依努尔·白克热，肖辉* | | | 2023,44(4):136-142 | | | [摘要](514) [PDF 2.61 M](421) [HTML] | | | 超声波辅助脱脂鸽骨粉的制备及营养成分测定 | | | 高昕悦，力俊琛，王雪，巴吐尔·阿不力克木* | | | 2023,44(4):143-149 | | | [摘要](492) [PDF 2.50 M](404) [HTML] | | | 产γ-氨基丁酸乳酸菌的发酵条件优化 | | | 林杨1，2，李雪1，楚敏1，唐琦勇1，顾美英1，谭慧林1，孙建1*，张志东1，2* | | | 2023,44(4):150-155 | | | [摘要](473) [PDF 2.16 M](354) [HTML] | | | 乙烯利和矮壮素对采后狗头枣硬度与微量元素的影响 | | | 魏雄博1，王睿1，尚秉众1，杨茜如1，白朕卿1，2*，陈国梁1，2* | | | 2023,44(4):156-161 | | | [摘要](441) [PDF 1006.46 K](348) [HTML] | | | 响应面法优化天麻发酵液发酵工艺 | | | 陈刚，高晴，和劲松，罗艳霞，杨春蕾，卢文丽，钱瑞，付晓萍* | | | 2023,44(4):162-167 | | | [摘要](619) [PDF 2.23 M](418) [HTML] | | | 鱼露发酵尾料中蛋白质水解工艺优化及其抗氧化活性 | | | 黄艳红，张兴荣，徐慧，国天庆，贺连智，田延军* | | | 2023,44(4):168-174 | | | [摘要](588) [PDF 1.53 M](408) [HTML] | | | 响应面法优化刺梨硬糖配方 | | | 许粟1，史大娟1，李梅1，刘宇泽1，王欣颖2，胡艳1* | | | 2023,44(4):175-181 | | | [摘要](506) [PDF 2.97 M](365) [HTML] | |
检测分析 生物工程 专题论述
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