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投稿时间：2021-12-08
投稿时间：2021-12-08
中文摘要: 研究采用乙烯利（ethrel，ETH）与矮壮素（chlorocholine，CCC）分别浸泡处理采后狗头枣，测定处理后枣果硬度和5种营养元素（铁、锰、铜、锌、钙）和铝含量变化规律。结果表明，乙烯加速了枣果衰老软化，矮壮素能显著减缓枣果软化速度，有效延长枣果保鲜期。其中，500 mg/L CCC处理后，枣果硬度保持最好，而且枣果铜、锌、钙含量在0～3 d期间显著升高。根据铝含量变化得出，用纯净水（reverse osmosis，RO）浸泡处理后枣果铝含量由19.59 μg/g DW降至2.59 μg/g DW，显著降低了枣果铝含量。
中文关键词: 狗头枣 乙烯利 矮壮素 电感耦合等离子体质谱 微量元素
Abstract:The exogenous ethrel（ETH）and chlorocholine chloride（CCC，also chlormequat）were respectively used to soak the postharvest fruits of'Goutou'jujube.The changes in the fruit hardness，five nutrients（iron，manganese，copper，zinc，and calcium），and aluminum content were then determined.The results showed that exogenous ETH accelerated the senescence and softening of jujube fruit，while CCC significantly slowed down the softening and prolonged the fresh-keeping period of jujube fruits.The jujube fruits treated with 500 mg/L CCC remained the best hardness，with the content of copper，zinc，and calcium increasing significantly during days 0-3.The aluminum content of jujube fruits soaked in reverse osmosis water decreased significantly from 19.59 μg/g DW to 2.59 μg/g DW.
keywords: Goutou'jujube ethrel chlormequat inductively coupled plasma mass spectrometry （ICP-MS） trace elements
文章编号：202304023 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:陕西省自然科学基础研究计划项目（2020JM-553）；陕西省教育厅重点科学研究计划项目（20JS152）；延安市科学技术研究发展计划项目（2017KN-06）；延安大学校级科研引导项目(YDY2018-08)；陕西省大学生创新创业训练计划项目（S202110719062）
引用文本：
津ICP备20000603号-1