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投稿时间：2021-12-05
投稿时间：2021-12-05
中文摘要: 类菌胞素氨基酸（mycosporine-like amino acids，MAAs）是小分子、水溶性代谢产物，广泛存在于大型褐藻中。以羊栖菜、海带、马尾藻和裙带菜4种大型褐藻为原料，采用单因素和正交试验验，分析提取温度、提取时间、提取次数和液料比对MAAs提取率的影响。结果表明，提取温度、提取时间和液料比对4种大型褐藻MAAs得率影响较大。对于羊栖菜、海带、马尾藻和裙带菜MAAs提取而言，适宜提取温度、提取时间和液料比依次为40、45、45℃和40℃；2、2、2 h和 3 h；25、20、25 mL/g和 20 mL/g，MAAs得率分别可达到 31.40%、46.71%、8.29%和 21.92%。通过对 4种大型褐藻MAAs提取物进行紫外波长扫描、高效液相色谱和质谱测定，并参考研究报道，鉴定它们中MAAs组成，主要包括palythine、palythenic acid、porphyra-334和shinorine。同时，根据palythine等4种类菌胞素氨基酸单体化合物（mycosporine-like amino acid，MAA）摩尔消光系数，可计算出4种大型褐藻MAAs提取物中MAA含量。其中，羊栖菜和马尾藻中palythenic acid含量较高，是此种MAA的理想来源。该文提出了羊栖菜、海带、马尾藻和裙带菜MAAs优化提取工艺，并第一次明确此4种大型褐藻MAAs组成。
中文关键词: 大型褐藻 类菌胞素氨基酸 提取 鉴定 palythenic acid
Abstract:Mycosporine-like amino acids （MAAs）are small molecules and water-soluble metabolites，which widely exist in brown macroalga.To obtain the extraction process of MAAs from 4 species of brown macroalga（Hizikia fusifarme，Laminaria japonica，Sargassum natans，and Undaria pinnatifida），a series of single-factor and orthogonal experiments were carried out to analyze the effects of extraction temperature，time，times，and solid-liquid ratio on the yields of MAAs.Results showed that extraction temperature，time，and solid-liquid ratio had significant effects on the yields of MAAs from 4 brown macroalga.The optimal extraction temperature，time，and solid-liquid ratio for MAAs from H.fusifarme，L.japonica，S.natans，and U.pinnatifida were 40，45，45，40 ℃，2，2，2，3 h and 25，20，25，20 mL/g，respectively，and the yields of MAAs from 4 brown macroalga were 31.40%，46.71%，8.29%，and 21.92%，respectively.Furthermore，the composition of MAAs from 4 brown macroalga were determined by ultraviolet wavelength scanning，high-performance liquid chromatography（HPLC），and mass spectrometry（MS）with reference to existing literature，mainly including palythine，palythenic acid，porphyra-334，and shinorine.According to the molar extinction coefficients of 4 MAAs，the content of MAAs in the 4 brown macroalga was calculated.Among them，the content of palythenic acid in H.fusifarme and S.natans was rela－tively high，which was an ideal source of MAAs.This paper has proposed the optimized extraction process of MAAs from H.fusifarme，L.japonica，S.natans，and U.pinnatifida，and identified the composition of MAAs in the 4 brown macroalgae for the first time.
文章编号：202304017 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:江苏高校自然科学研究重大项目（19KJA430010）；江苏省“333工程”科研项目（BRA2020263）；江苏省自然科学研究面上项目（BK20211353）；2020年江苏省研究生科研创新计划（SJCX20-1317）；江苏海洋大学大学生创新训练计划项目；连云港市“海燕计划”
| 作者 | 单位 |
| 朱文轩1，2，钱亮亮2，程同杰1，胡志娟1，唐倩1，韩秀1，2，孙颖颖1* | 1.江苏海洋大学食品科学与工程学院，江苏 连云港 222005；2.连云港市质量技术综合检验检测中心，江苏 连云港 222005 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1