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2020第22期目录
基础研究 应用技术 | | | 含牛至精油的壳聚糖涂层对烤鸭保鲜效果的影响 | | | 陈文文，张一敏，毛衍伟，罗欣，朱立贤 | | | 2020,41(22):17-24 | | | [摘要](1996) [PDF 1.43 M](575) [HTML](108) | | | 红米水酒发酵工艺的研究 | | | 张慧娟，王悦，隋妙，徐虹 | | | 2020,41(22):24-29 | | | [摘要](2560) [PDF 1.87 M](633) [HTML](153) | | | 响应面法优化超声辅助提取大果青扦叶总黄酮及其抗氧化性研究 | | | 李艳艳，王俊青，刘王文，陈壮，王晓欢 | | | 2020,41(22):30-36 | | | [摘要](2176) [PDF 2.20 M](709) [HTML](159) | | | 鸡蛋腐乳发酵工艺优化及品质评价 | | | 沙菲，王泽琳，吉艳莉，李瑞英，仝其根，王丽英，郭慧园 | | | 2020,41(22):37-44 | | | [摘要](2372) [PDF 1.67 M](754) [HTML](181) | | | 群体种茶树紫色芽叶的信阳红茶适制性研究 | | | 郑杰，李俊玲，王晓，赵丰华 | | | 2020,41(22):45-48 | | | [摘要](2226) [PDF 528.91 K](555) [HTML](161) | | | 焙火程度对武夷岩茶“大红袍”品质的影响 | | | 林燕萍，刘宝顺，黄毅彪，占仕权，张见明，陈荣冰 | | | 2020,41(22):49-54 | | | [摘要](2564) [PDF 847.01 K](691) [HTML](168) | | | 大孔吸附树脂纯化艾草总黄酮及其抗氧化活性研究 | | | 杨宇华，黄艳，郑宝东 | | | 2020,41(22):55-62 | | | [摘要](2635) [PDF 1.47 M](738) [HTML](187) | | | 红花龙胆总多酚提取工艺优化及抗氧化活性检测 | | | 朱淼，严凯，翁贵英，王绪英 | | | 2020,41(22):62-66 | | | [摘要](2300) [PDF 1.61 M](708) [HTML](186) | | | 魔芋红茶豆腐的制备及质构特性分析 | | | 韦露莎，许亚丽，张宝善 | | | 2020,41(22):67-72 | | | [摘要](2267) [PDF 1.63 M](628) [HTML](178) | | | 不同处理对采后油茶果油体形态及含油率的影响 | | | 吴建文，黎贵卿，关继华，汤星月，杨素华，邱米，李秋庭，陆顺忠，黄湘颖 | | | 2020,41(22):73-78 | | | [摘要](2371) [PDF 2.71 M](800) [HTML](146) | | | 超声波辅助提取马铃薯全粉加工副产物中膳食纤维 | | | 马子晔，何孟欣，孙剑锋，任丛涛，宫可心 | | | 2020,41(22):79-85 | | | [摘要](2326) [PDF 2.87 M](714) [HTML](178) | | | 带皮香蕉酿制香蕉果酒的研究 | | | 郝俊光，王云岑，王合意，李芳杰，唐越，徐淑娟，陆家劲，陈静 | | | 2020,41(22):86-92 | | | [摘要](2326) [PDF 1.12 M](759) [HTML](166) | | | 1-MCP结合自发气调包装对夏黑葡萄保鲜效果 | | | 孙思胜，张晓娟，马传贵，李光辉，张化阁，何静 | | | 2020,41(22):93-99 | | | [摘要](2225) [PDF 1.28 M](679) [HTML](172) | | | 响应面优化石榴皮安石榴苷提取工艺及其抗氧化活性研究 | | | 常占瑛，刘桂花，古丽巴合尔·卡吾力，开维赛尔阿娅·阿卜力克木，高晓黎 | | | 2020,41(22):100-107 | | | [摘要](2601) [PDF 2.76 M](654) [HTML](166) | | | 高温高湿气体冲击处理对中短波红外干制红枣品质的影响 | | | 李栋，薛瑞婷 | | | 2020,41(22):107-112 | | | [摘要](2635) [PDF 942.94 K](624) [HTML](186) | | | 气体射流冲击干燥无核紫葡萄中试工艺研究 | | | 杨慧，贾文婷，金新文，吴洪斌 | | | 2020,41(22):113-117 | | | [摘要](2300) [PDF 5.50 M](722) [HTML](173) | | | 莱阳茌梨渣总黄酮的提取及其抗氧化性研究 | | | 马进，孙芬芳，周霞，阮绪文，张淼 | | | 2020,41(22):118-123 | | | [摘要](2306) [PDF 2.35 M](908) [HTML](173) | | | 灰树花多糖复合酶协同微波辅助提取工艺及抗氧化性研究 | | | 申红林，王凤玲 | | | 2020,41(22):124-131 | | | [摘要](2333) [PDF 2.88 M](660) [HTML](159) | | | 紫薯皮豆渣膳食纤维蛋糕配方的研究 | | | 张雅娜，张春华，周媛媛，马丽媛，郭丽 | | | 2020,41(22):131-137 | | | [摘要](2340) [PDF 1.01 M](880) [HTML](152) | | | 响应面法优化金银花烘青绿茶复合饮料工艺研究 | | | 畅丽萍，魏琦超 | | | 2020,41(22):138-145 | | | [摘要](2230) [PDF 3.52 M](671) [HTML](144) | |
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