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投稿时间：2020-02-20
投稿时间：2020-02-20
中文摘要: 为研究石榴皮安石榴苷的超声提取工艺及体外抗氧化活性，在单因素试验的基础上，采用响应面方法（response surface methodology，RSM），研究乙醇浓度、提取时间、料液比、超声功率及提取次数对提取石榴皮中安石榴苷含量的影响，优化安石榴苷的超声辅助提取工艺；通过测定其对DPPH自由基、羟基自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（·O2-）和ABTS+自由基的清除能力，对安石榴苷提取物的体外抗氧化活性进行研究。结果显示，乙醇浓度和提取时间均对安石榴苷的含量有显著影响，其中乙醇浓度影响最大，料液比影响最小，最佳工艺条件为：乙醇浓度63%、料液比1∶26（g/mL）、超声功率200 W、提取时间40 min，提取1次，在此条件下安石榴苷含量达到（88.16±0.10）mg/g。体外抗氧化试验结果表明，安石榴苷提取物对DPPH自由基、·OH、·O2-和ABTS+自由基的IC50分别为101.0、227.0、341.6、35.81 μg/mL。其抗氧化活性均在一定浓度范围呈剂量效应关系。
Abstract:The ultrasonic-assisted extraction process for punicalagin from pomegranate peel and its antioxidant activity in vitro were studied.Based on the single-factor tests，response surface methodology（RSM）was employed to evaluate the effects of ethanol concentration，extraction time，solid-liquid ratio，ultrasonic power and extraction times on the punicalagin of content from pomegranate peel.The antioxidant activity of punicalagin extract in vitro was studied by scavenging abilities of DPPH free radical，·OH，·O2-and ABTS+free radicals.The optimal ultrasonic-assisted extraction process of punicalagin was based on one extraction for 40 min at 200 W with 63%ethanol，1 ∶26（g/mL）solid-liquid ratio，which yielded an extraction punicalagin of content（88.16±0.10）mg/g.The results of antioxidant experiment in vitro showed that the IC50of DPPH·、·OH、·O2-、ABTS+·were 101.0，227.0，341.6，35.81 μg/mL.The antioxidant activities showed a dose-positive correlation in a certain concentration range.
keywords: pomegranate peel punicalagin ultrasonic-assisted extraction response surface methodology antioxidant activity
文章编号：202022017 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:新疆维吾尔自治区自然科学基金项目（2017D01C236）
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