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2020第5期目录
应用技术 | | | 鲜食葡萄变温气调保鲜技术研究 | | | 张洁，杜美军，李悦明，刘震远，李喜宏，陈晓彤 | | | 2020,41(5):80-84 | | | [摘要](1230) [PDF 2.73 M](404) [HTML](166) | | | 灵芝菌丝体总三萜超声辅助提取工艺优化 | | | 刘奇，彭浩，乔伟，邓百万，赵航柯，曹丹 | | | 2020,41(5):85-92 | | | [摘要](1400) [PDF 3.43 M](425) [HTML](159) | | | 壳聚糖/酸枣仁黄酮复合膜的制备与表征 | | | 姜雪，段蕾，韩墨，吴修利，殷立颖 | | | 2020,41(5):93-97 | | | [摘要](1472) [PDF 2.17 M](405) [HTML](155) | | | 绿茶麦胚代餐粉的配制及流变学特性研究 | | | 谢安国，李瀚姝，郭桂义，尹鹏 | | | 2020,41(5):98-103 | | | [摘要](1212) [PDF 1.70 M](392) [HTML](154) | | | 金银花不同溶剂提取物多酚含量及抗氧化活性 | | | 王桂林，徐未芳，刘乐，范建凤，赵三虎，赵二劳 | | | 2020,41(5):104-107 | | | [摘要](1399) [PDF 1.50 M](402) [HTML](152) | | | 马铃薯雪花全粉制酒工艺优化 | | | 孙文，魏金艳，杜丽平，马立娟，刘伟，黄峰 | | | 2020,41(5):108-113 | | | [摘要](1303) [PDF 1.79 M](416) [HTML](157) | | | 粉末型五味子果醋生产工艺研究 | | | 郑虎哲，崔春兰，刘梦，武小梅，CHUNG Shin-kyo | | | 2020,41(5):114-121 | | | [摘要](1287) [PDF 2.34 M](455) [HTML](149) | | | 黑果腺肋花楸花色苷微胶囊化的研究 | | | 唐璐，李延辉，薛晓丽 | | | 2020,41(5):121-126 | | | [摘要](1364) [PDF 2.24 M](394) [HTML](163) | | | 响应面法优化柿子果冻加工技术 | | | 杨晨，魏婷，常慧敏，李佳男，袁明双，甄润英 | | | 2020,41(5):127-133 | | | [摘要](1287) [PDF 1.86 M](390) [HTML](156) | | | 超声波辅助酶法提取青鱼鱼皮胶原蛋白工艺 | | | 王正云，蒋慧亮 | | | 2020,41(5):133-137 | | | [摘要](1240) [PDF 1.50 M](408) [HTML](169) | | | 罗汉果咀嚼片制备工艺的优化及抑菌活性研究 | | | 何怡，刘翰飞，林冰，岳静，周英，张俊连 | | | 2020,41(5):138-144 | | | [摘要](1190) [PDF 1.51 M](404) [HTML](163) | | | 哈密大枣中环磷酸腺苷的分离纯化工艺研究 | | | 于佳佳，陈恺 | | | 2020,41(5):144-149 | | | [摘要](1638) [PDF 1.71 M](403) [HTML](158) | | | 小米黄酒酿造工艺的研制及优化 | | | 李安，刘小雨，张惟广 | | | 2020,41(5):150-157 | | | [摘要](1696) [PDF 2.71 M](435) [HTML](158) | | | 超高压杀菌处理对鲜驼乳品质的影响 | | | 刘康玲，吴楠，王玉荣，折米娜，双全 | | | 2020,41(5):158-163 | | | [摘要](1181) [PDF 1.57 M](409) [HTML](155) | | | 内蒙古乌海地区沙漠葡萄发酵醪液中酿酒酵母菌的筛选与鉴定 | | | 赵雪平，温雅娇，李正英，郑海武，黄海英，李晓娟 | | | 2020,41(5):164-170 | | | [摘要](1209) [PDF 1.79 M](376) [HTML](146) | | | 苹果-绿茶复合饮料的研制 | | | 张锋，金杰，韩梦如，吴昊 | | | 2020,41(5):171-176 | | | [摘要](1226) [PDF 1.60 M](374) [HTML](164) | |
检测分析 基础研究 | | | 响应面法优化坛紫菜抗氧化肽酶法制备工艺 | | | 梁杰，邓波，刘涛，汪秀妹，赵晓旭，汪少芸 | | | 2020,41(5):1-6 | | | [摘要](2080) [PDF 1.90 M](408) [HTML](136) | | | UHT乳贮藏期间理化特性和感官品质的变化 | | | 刘海燕，任青兮，李启明，马莺 | | | 2020,41(5):7-13 | | | [摘要](1347) [PDF 1.62 M](363) [HTML](148) | | | 盐浓度、温度和pH值对NaCl诱导的马铃薯直链淀粉自聚集行为的影响 | | | 闻燕，唐津忠，彭勃，陈昭国 | | | 2020,41(5):14-22 | | | [摘要](1120) [PDF 5.55 M](348) [HTML](169) | | | 食用红藻鸡冠菜的营养成分分析及评价 | | | 朱军，邹潇潇，陈佐，孟天，符青艳，鲍时翔 | | | 2020,41(5):23-27 | | | [摘要](1423) [PDF 1.24 M](396) [HTML](136) | | | 红景天当归不同配伍对免疫低下小鼠免疫功能的影响 | | | 史顶聪，赵宏宇，佟晓乐，张凤清 | | | 2020,41(5):28-33 | | | [摘要](1092) [PDF 1.25 M](399) [HTML](152) | | | 灵芝多糖的复合酶法提取工艺优化 | | | 丁霄霄，李凤伟，商曰玲，王笃军，王杰，卜雯丽，余晓红 | | | 2020,41(5):34-39 | | | [摘要](1548) [PDF 3.48 M](417) [HTML](140) | | | 鳞杯伞可溶性蛋白提取工艺的优化及其营养评价 | | | 王江，王术荣，郭富宽，常明昌，孟俊龙 | | | 2020,41(5):40-46 | | | [摘要](1163) [PDF 1.73 M](415) [HTML](169) | | | 绿球藻多糖分离纯化及抗氧化活性研究 | | | 李旭东，孙彦峰，冯佳，吕俊平，刘琪，南芳茹，刘旭东，谢树莲 | | | 2020,41(5):47-53 | | | [摘要](1120) [PDF 1.94 M](381) [HTML](145) | | | 鹿皮胶的毒理安全性评价研究 | | | 孙琪瑶，康樱樱，王庆，沈明浩 | | | 2020,41(5):54-61 | | | [摘要](1388) [PDF 1.95 M](426) [HTML](167) | | | 金花茶花多酚氧化酶提取工艺研究 | | | 刘畅，吴雪辉，陈嘉慧 | | | 2020,41(5):62-67 | | | [摘要](1115) [PDF 2.46 M](412) [HTML](156) | | | 鹰嘴豆与豌豆复合粉对面团特性及馒头品质的影响 | | | 李佳婷，王敏 | | | 2020,41(5):68-72 | | | [摘要](1326) [PDF 1.44 M](426) [HTML](172) | | | 两种药食同源植物总生物碱的提取及其抗氧化作用 | | | 王亚冬，李秀梅，潘方方，张海英，杨培龙，马文建 | | | 2020,41(5):73-80 | | | [摘要](1139) [PDF 1.97 M](410) [HTML](139) | |
生物工程 专题论述
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