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2024第19期目录
基础研究 | | | 不同处理方式对黑加仑果汁出汁率及品质的影响 | | | 张琦1，赵曼君1，张颖1，孟宪军1，王月华1，徐永平2，李淑英2 | | | 2024,45(19):1-6 | | | [摘要](176) [PDF 1.35 M](166) [HTML] | | | 不同发酵方式对海带中重金属脱除效果的影响 | | | 陈钰红1，2，邓文辉1，2，许晶1，2，木尼热·卡地尔1，2，姜泽东1，2，3，郑明静1，2，3，蔡真珍4，倪辉1，2，3，4*，林庆祥5 | | | 2024,45(19):7-12 | | | [摘要](163) [PDF 1.39 M](156) [HTML] | | | 复合乳酸菌对氨苄西林诱导小鼠腹泻缓解作用 | | | 赵聪瑞，史晓丹，吕文晴，李柏良* | | | 2024,45(19):13-20 | | | [摘要](166) [PDF 1.73 M](144) [HTML] | | | 不同软糙米储藏过程中的品质变化 | | | 李紫藤，闫程程，王芳*，王汝华，华泽田 | | | 2024,45(19):21-29 | | | [摘要](161) [PDF 1.72 M](156) [HTML] | | | 桃果实采后响应果生链核盘菌侵染的分子机制 | | | 程辰1，2，纪艳青1，孙杰3，冷鹏3，艾合买提江2，刘军2，闵德栋1*，刘云国1* | | | 2024,45(19):30-36 | | | [摘要](146) [PDF 3.66 M](162) [HTML] | | | 茯砖茶调控脂噬干预小鼠非酒精性脂肪肝作用机制 | | | 葛俊1，刘富林1*，喻长红2*，夏旭婷1，李霞1，施敏1，李琳莉1 | | | 2024,45(19):37-45 | | | [摘要](142) [PDF 6.49 M](144) [HTML] | | | 微波协同酶法处理葛根粉对其结构及性质的影响 | | | 伍寒玉，陈郡培，陈亚楠，尹登科，杨晔* | | | 2024,45(19):46-52 | | | [摘要](142) [PDF 7.51 M](148) [HTML] | | | 蓝靛果花青素抗氧化作用及机制 | | | 曹柏营1，杨海蛟2，侯宇3，王家利3，乔新宇1，陈英伟1，刘馨阳1 | | | 2024,45(19):53-59 | | | [摘要](154) [PDF 1.44 M](168) [HTML] | | | 潮州柑果皮多糖对凝固型酸奶冷藏期品质的影响 | | | 梁欣1，2，梁贵强1，2，丘苑新1，2，肖更生1，2，王琴1，2，彭进明1，2* | | | 2024,45(19):60-66 | | | [摘要](146) [PDF 1.20 M](165) [HTML] | | | 益生元协同作用对反气泡微胶囊发酵乳杆菌活性的影响 | | | 李佳怡1，杨琳1，陈晖1，康社强2，王宇3，李红娟1，于景华1，李洪波1* | | | 2024,45(19):67-73 | | | [摘要](160) [PDF 1.27 M](153) [HTML] | | | 壳聚糖对液化沙雷氏菌的抑菌效果及机制 | | | 刘晓婷1，黄伟英1，林倩蓉1，于立梅1，吴俊师2，陈海光1*，刘巧瑜1，王小玉3 | | | 2024,45(19):74-80 | | | [摘要](128) [PDF 1.58 M](155) [HTML] | | | 季节性变化对巴氏杀菌乳原料奶品质的影响 | | | 赵洋1，2，陈小红1，王秀丽1，朱立民1，李洪波2，邹旸1* | | | 2024,45(19):81-86 | | | [摘要](144) [PDF 1.22 M](147) [HTML] | |
应用技术 检测分析 生物工程 专题论述
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